时间:2024-03-11 10:02:26
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茶树菇营养丰富,蛋白质含量高。
一、生长条件
茶树菇可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料。可充分利用麸皮、米糠、饼肥、杂木屑、蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草等作为氮源。茶树菇属中温型食用菌,在26℃条件下孢子经24小时就能萌发,经48小时后,肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度23—28℃,超过34℃停止生长,在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12—26℃,最适温度为18—24℃。茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%—65%,即用手抓一把培养基,用劲捏,指缝间湿润,稍有水滴但不流下,手指松开成块,落地后散开为宜。茶树菇对二氧化碳十分敏感,通气不良二氧化碳浓度过高,易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇等现象。茶树菇是需光性真菌,子实体具有趋光生长特性,适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。茶树菇菌丝喜弱酸性环境,最适pH5.5—6.5。
二、制种方法
茶树菇可分春秋两季栽培。春栽宜当地气温稳定在18℃时往前推2个月接栽培袋,秋栽气温稳定在24℃往前推2个月接栽培袋。茶树菇母种,常从栽培的子实体或野生子实体中,选择生长良好、朵形圆整的用作组织分离材料。 母种培养基配方及制作: 配方1:马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升。 配方2:马铃薯200克、葡萄糖5克、蔗糖5克、琼脂20克,麸皮50克(煮汁)、硫酸镁0.15克、水1000毫升。 按常规配制、分装、灭菌、制斜面备用。
分离培养。在无菌条件下,将菌柄剪短、纵切掰开,在菌柄与菌盖连接处,切取组织一小块移接到斜面培养基上。置于25±2℃恒温箱中培养,菌丝长满斜面即为母种。培养基及制作:原种常用麦粒培养基或木屑培养基,用蘑菇瓶分装。栽培种因用种量大,常用木屑为主要原料作培养基,用聚丙烯袋分装,木屑培养基与栽培料配方相同。将原料加水拌匀(麦粒需浸、煮),然后分装入瓶、袋中,压实。中间打一孔穴,扫净瓶袋粘着物,制好棉塞,按常规灭菌、冷却。 在无菌条件下接入母种(或原种),每支母种可接原种5瓶左右,栽培种40—45天培养,菌丝可长满瓶(袋)。
三、栽培技术
茶树菇可春栽和秋栽。栽培场所,既可室内栽培也可室外栽培,栽培形式则分为层架式袋栽、墙式袋栽和床式覆土栽培等。各地可因地制宜加以选择。
1培养基配方 配方1:杂木屑76%、麸皮20%、糖l%、过磷酸钙1%、碳酸钙1%、石膏l%; 配方2:杂木屑68%、麸皮15%、茶籽饼粉15%、糖1%、石膏粉1%; 配方3:杂木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%; 配方4:杂木屑60%、甘蔗渣18%、麸皮或米糠20%、过磷酸钙1%、石膏粉1%; 配方5:杂木屑60%、玉米芯20%、麸皮或米糠19%、石膏粉1%; 上述配方含水量为60%,自然pH,秋季栽培应加入0.1%—0.2%的多菌灵;油茶栽培地区可加10%的茶籽壳粉,能有效提高产量。
2室内袋栽 用于室内袋栽的场所,要求干净、卫生,远离作坊、仓库及家禽家畜栏舍,调温和透光性能良好。栽培前须进行全面杀虫和消毒,首先打扫清洗干净后用500—800倍的敌敌畏溶液喷洒杀虫,隔3—5天后,再用硫磺或甲醛溶液熏蒸消毒,以防治杂菌孳生。 按照选定的栽培料配方,称取各种原料,加水拌匀使含水量达60%—65%,用手工或装袋机分装人17×33×0.005厘米的聚丙烯折角袋内,松紧一致,料面平整,装料高度为13—15厘米,上加无棉盖体或套环棉塞封口。常压100℃保持10小时,闷过夜或高压0.138兆帕保持1.5小时灭菌。
3.接种培养 经灭菌冷却后的料袋,在无菌条件下接人1接种铲栽培种,套塞上无棉盖体或套环棉塞。菌种尽量成块状,避免过碎以防死种。将接种后的菌袋竖立排放在室内的层架上,在25℃条件下培养45—55天,菌丝即可发满全袋。发菌期间,室内尽量保持黑暗。