种植香菇原料(香菇培养料制作中，添加2类3种小原料促高产，有用有效)

2019年9月3日，天气晴，一辆切诺基行驶在平泉县的卧龙镇的乡村路上，车上坐着当地很有名气的香菇种植“土专家”老廖。老廖一路都在讲述这香菇培养料制作过程中原料的添加技巧。他说香菇种植，培养料的制作很重要。培养料是香菇生长的基础，是香菇生长的营养源。培养料既要依据香菇要求的培养料碳氮比，确定培养料料配方，在制作过程中，还要注意培养料的含水量、酸碱度，并且要保证各种原料混合后的搅拌均匀度，要细心负责的把培养料制作成适合香菇生长需要的生长载体。在培养料的制作中，既要保证原料的种类，也要掌握原料质量，同时，更要注重原料添加中的一些小技巧。本文就介绍一下老廖传授的，除配方确定原料之外的3种小原料，这3种小原料，经济、用量少、容易获得，对香菇的菌丝体和子实体的生长，特别是菌丝体的生长有着重要的促进作用，对促进香菇种植获得高产，有用也有效。

老廖，老三届毕业生，口才极佳，出口成章。尽管外表长的粗粗大大，看着就是个粗人，其实则不然。他19岁学校毕业，就开始种植香菇，直至现在还在继续种植，论技术那可是一流。在认识时我们都称呼他为专家，只是他自己总说自己土的掉渣，即使是专家，也是“土专家”。这次我们随车而来，就是到他的香菇种植基地，去观摩他制作香菇培养料，怎样在培养料中，加入配方外的3种小原料，来促进香菇种植增产增效的。说白了，就是学习，学习他的培养料小原料添加技术的。

到达基地，老廖的伙计们正在料场进行培养料制作，老廖从他的办公室中拿出几个瓶瓶罐罐，对我们说这瓶瓶罐罐里,就是他所说的，香菇培养料配方中所没有的三种小原料，这些要按一定的量添加到培养料中，我看瓶子上的标签分别是单宁酸、维生素B₁、维生素B4 。

一，单宁酸。

单宁酸也叫鞣酸，在食品中一般用作抗氧化剂， 其广泛存在于阔叶树木的树皮中，只是有的树木中含量低，有些树木含量高。在香菇种植中它的作用就是，能充分有效地分解培养料中的木质素、纤维素，加强镁、铁、钙、锰等等矿物质元素游离性，使它们更易溶解于水，更容易被香菇菌丝体吸收，从而促进菌丝体生长。

培养料的木屑中就含有单宁酸，但是因单宁酸存在于树木的树皮处，培养料中的木屑包含着多少树皮成分，无法确定，为了使培养料中单宁酸含量充足，达到能够促进香菇菌丝体生长，使它生长的强壮、快速，就要在培养料中添加一定量的单宁酸，让它发挥效用。

单宁酸的添加是有限度的，一般情况下，100公斤培养料添加6克即为最适宜的量，过少没有作用，过多对香菇的菌丝体生长，或多或少的有着一定的负面影响。

关于单宁酸的添加，可以使用食品级单宁酸兑制成水溶液后直接添加。也可以使用单宁酸的主要提取植物五倍子，把五倍子加工成粉末，直接拌和在培养料中，让五倍子在培养料中直接释解出单宁酸，并发挥作用。

二，B族维生素

对香菇菌丝体，乃至于子实体具有促进生长作用的B族维生素有两种，一种是维生素B₁,另一种是维生素B4.

【1】维生素B₁

维生素B₁,是香菇菌丝生长必须吸收的一种维生素，对香菇菌丝碳水化合物代谢有着不可代替的作用，可以说没有维生素B₁的存在，香菇菌丝根本就无法从培养料中吸收其他营养物质，更谈不上香菇的的生长。一旦培养料中缺少或没有维生素B₁的存在，,香菇菌丝无法获得维生素B₁，即使是已经生长出菌丝，并且菌丝生长的强壮，也会产生自溶，慢慢消退，最后无影无踪。

香菇菌丝体对维生素B的需求并不是无限量的，培养料中所含的维生素B在一个很适合的值是最利于菌丝体和子实体生长，多则无用，缺少却不行 。这个适合的值按维生素B的浓度来表现，就是100公斤培养料添加3~5克。

【2】维生素B4

维生素B4对香菇菌丝体的作用，主要是它能激活香菇菌丝体胞外酶的活性，来增强香菇菌丝体的营养代谢，从而刺激菌丝体加快生长。维生素B4，还能提高香菇菌丝体中的蛋白质和核酸含量，并促进它们合成，最终以此来促进香菇的生长和发育。维生素B4在培养料中的含量用数值表现，就是100公斤培养料中3克左右。

不管单宁酸、维生素B，还是维生素B4，一般都是香菇菌丝体在分解麦麸或米糠、糖类等培养料原料中获得，但是其分解需要一个过程，老廖在种植香菇的培养料中直接添加，能使香菇在接种后，香菇菌种就可以直接吸收到单宁酸和B族维生素，对菌种的萌发，以及萌发后的发育都有着积极的促进作用，使香菇菌丝体萌发快，且生长茁壮。

老廖所种植的香菇，菌种萌发快，菌丝生长强壮，原基形成早，出菇早，子实体生长速度也快的明显。这样的生长状况，缩短了香菇种植周期，使培养料中的营养无用消耗大大降低，生物转化率也有较大的提高，自自然然轻松地获得高产稳产。这样的效果，与上述几种经济实惠的小原料添加，有着很大的关系，可见这几种小原料添加所起的作用。在此，不得不由衷的佩服老廖的种植技术。

我是初始农人，食用菌种植者，个人经验分享，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。