种植回心草(五次方：学习强国“挑战答题”中的植物学知识)

作者丨五次方

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最近沉溺学习，无法自拔，终于在一个阴郁的冬日下午打通了任督二脉，成功通关。题库共1692道题，内容颇杂，可谓包罗万象，其中有一些关于植物的题目，今天先挑几个“解读”一下。

①一株向日葵只开一朵花，这种表述是【】的。判断题，答案是“ 错误”。

图① 向日葵

向日葵的花盘实为头状花序，由无数朵小花组成，外轮像花瓣的舌状花负责招摇，中间的管状花专司结籽。退一万步说，即便把整个花序视作“一朵花”，它也不见得只开一“朵”，偶尔也有些旁逸斜出的，如果不幸被砍掉了头颅，则必然出现开几“朵”花的现象。

②只要是花都有花瓣，这种表述是【】的。还是判断题，答案仍是“错误”。

图② 铁线莲

但凡被子植物都会开花，又有完全花和不完全花之别。通俗的说，前者是花萼、花被、雄蕊群和雌蕊群俱全，后者则不一定。花瓣算是花被的一种情况吧，没有花瓣的植物太多了，你说牵牛花有没有花瓣？它也不分瓣啊。再举两个栗子：栗子花就没有花瓣，上图中的铁线莲也没有，看似花瓣的结构实为花萼。

③沙漠中，有一种植物叫【】，它能够在干旱的时候把根卷成一团，随风滚动。选择题，答案是“ 风滚草”。

图③ “风滚草”

“风滚草”是传说中肆虐美洲的网红入侵植物，生命力顽强，据说1960年代内华达试验场的地面核武测试终止时，第一种重新生长的植物就是它。此物名头虽响，但并不出奇，青岛亦有分布，即海边常见的 刺沙蓬/ Salsola tragus。该种一般生于河谷砂地、砾质戈壁或海边，干燥时茎的基部折断与根分离，形成风滚草，利用草球在地上滚动时传播种子，并非“把根卷成一团”。青岛海边环境温润，通常滚不起来。

图④ 刺沙蓬

另外，除特指刺沙蓬外，能够形成类似现象的植物均可称“风滚草植物”，苋科碱猪毛菜属的种类差不多都行。多数是通过植物体（或一部分）以“滚动”的方式传播种子或孢子，也有个别种类能够“遇湿复活”，重新开始生长，如十字花科的含生草、卷柏科的复活卷柏等，但刺沙蓬是肯定不行的，滚蛋的时候就已经死透了。

④目前，苔藓植物中【】可供食用的种类。

这道题有点儿意思，我第一次遇到时也迟疑了一下，当时感觉话不能说得太死，万一也有人吃呢？但答案是斩钉截铁的“ 未见有”。搜索了一下，有不少人提到自己曾吃过“苔藓”，大体上有这么几种情况：

西双版纳的傣家美食“青苔”

第一，西双版纳有食用“青苔”的习惯，如“青苔炒鸡蛋”之类的，口感黏滑。这种“青苔”取自于水中，水绵之类的淡水绿藻类，并非是水生的苔藓植物。

图⑤ 微博截图

图⑥ 炒树花

第二，有很多人说，在云南吃过叫做“树花（或树毛衣）”或“青蛙皮”的苔藓，采集于树皮和石壁，但那都属于地衣，藻菌共生体，和苔藓毫无关系。多数苔藓植物都有类似茎叶的分化（拟茎、拟叶），不是完全贴着树皮或石壁生长的。“树花”我也吃过，如图⑥，“青蛙皮”尚未得见。

图⑦ 地皮菜

第三，还有人认为，俗名“地皮菜”或“地骨皮”的东西就是一种苔藓，这说法也不对。地皮菜的真实身份是普通念珠藻，别看名字中有“藻”字，实际上却是集群生长的细菌，连植物都不是。瞅瞅地皮菜这个颜值，怪不得又叫“雷公屎”。

图⑧ 暖地大叶藓

前述三种情况，都不是苔藓，但经我考证，还真有一种苔藓和吃多少沾边，它就是苔藓中的明星物种 暖地大叶藓/ Rhodobryum giganteum，俗名“回心草”。民间传说具有某种药用价值，有用来泡茶泡酒的，也有用来炖汤的。“炖汤”算不算食用？勉强算吧。

⑤稻、黍、稷、麦、菽均是我国种植历史悠久的农作物，其中的“菽”是指【】。答案是“ 豆类”，其余选项还有叶菜类、薯类和高粱。

图⑨ 稷

稻、黍、稷、麦和菽即古代“五谷”的流行版本之一。稻和麦不必多说，就是水稻和小麦；黍和稷有争议，一般认为是《中志》中的 稷/ Panicum miliaceum，即“大黄米”，古人把黏性的叫做“黍”，不黏的为“稷”；菽就是豆类，主要指 大豆/ Glycine max，由 野大豆/ G. soja驯化而来。

图⑩ 大豆

把“菽”说成“豆类”并没有错，但有一个知识点可能鲜为人知，“菽”最早也是作为“叶菜”存在的，而且持续的历史相当长，后来人们培育出了颗粒饱满的大豆品种，大豆逐渐成为专门的粮油作物。这个转变意义很大，中国人摄入动物性食品偏少，全指着大豆补充蛋白质，没有大豆说不定早都亡国灭种了。

大豆叶子质地粗粝，并不好吃，给古人留下了非常恶劣的印象，以至于后世专用“藿食”一词来形容粗食，大概意思就跟猪食差不多。藿，即豆类的叶子，现代人真是比古人生活幸福太多，谁能想到豆叶也是叶菜呢？

OK，今天就到这里吧，未完待续，也有可能没有“续”。​​​

-完-