藜蒿又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、水艾等，为菊科多年生宿根性草本植物。藜蒿本是野生，现作为--年生蔬菜栽培，以地上嫩茎和地下根茎供食用，是冬春市场供应的主要野生菜品种之一，深受广大消费者欢迎。藜蒿每667平方米采收地上嫩茎1500 ~2000千克，收入3000元；采收地下茎3000千克，收入2400元。

1.品种选择

藜蒿常用品种有小李子大叶蒿和小李子碎叶蒿。

（1）小李子大叶蒿：又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高。

（2）小李子碎叶蒿：又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量--般。

2.播种育苗

（1）育苗时间：6~8月下旬均可，苗齡一般在 25 ~35天。

（2）苗田耕整施肥：苗田与大田比例为1：3~4。整田要求达到田平土碎、田泡草净、上虚下实的标准。整田前要施足底肥，每667平方米用1500~2000千克农家肥和5~10千克45%优质复合肥，也可每667平方米用1000千克农家肥，100 ~ 120千克饼肥和30%复混肥10~15千克，施肥时应在育苗前7天进行，底肥不能穴施或播后面施，以免造成肥害伤苗。苗床宽1.5~2米（包沟）为宜。

（3）种苗处理：种苗选用地上茎为好，也可选用地下茎。用地上茎时，需剥去茎叶。再将茎切成4 ~6厘米长的小段，保证每段有2个完好的腋芽或2个节，然后将小段放到水中浸泡，浸泡时每100千克水加多菌灵30克和ABT生根粉1克，4~5小时后，捞出荫干待播。

（4）播种：本模式采用压条繁殖。在整好的苗田里，用宽15~20厘米的锄头刨出播种行，然后将种苗段播在行内，每平方米播150~180段，最后盖土，厚度1 ~2厘米。播种时应抢墒播或雨前播。

（5）苗床管理：苗期虫害有蚜虫、菜青虫等，病害主要是灰霉病霜霉病。虫害防治要见虫打药。病害防治在小封行以前用杜邦克露、克霉灵打保护药。出苗前后遇干旱要及时抗旱保苗。播后苗前打除草剂，选用拉索或氟乐灵，每667平方米用0.2千克左右，也可于出苗后再打药，选用盖草能精稳杀得、精禾草克等。

3.整地作蛙施肥

选择前茬为非菊科作物、灌溉条件好、土壤肥沃的砂壤土为宜。栽种前进行耕翻晒（冻）垡，结合施足底肥，每667平方米施腐熟有机肥3000 ~ 4000千克或腐熟饼肥150千克，优质复合肥30千克，按1.5 ~2米包沟开厢作畦。

4.定植

用小锄头或其他器具刨出小行，将小苗排在行内，培好土。移栽苗的标准是：叶绿、茎粗、苗长15~18厘米。定植行距15厘米，株距5~6厘米，每667平方米定植6~7万株。

5.田间管理

（1）水肥管理：藜蒿耐湿性较强，不耐干旱，高温干旱季节要经常浇水，保持田间湿润，促进生长。藜蒿苗定植后一定要灌活命水，每667平方米灌水1000 ~3500千克。成活后根据苗情，用清粪水或1%尿素水泼浇1次。冬季覆膜前浅松土，每667平方米撒施尿素10千克或优质复合肥20千克，遇干旱及时浇水。立春后再追1次清粪水，促进茎苗生长。

（2）中耕除草：藜蒿地下茎主要分布在5~10厘米土层内，栽种活棵后，要及时拔除田间杂草，活棵后中耕松土，促使根系发育良好，积累更多养分。

（3）温度管理：11月上中旬地上部被霜打枯后，其地面砍去藜蒿茎秆，清除田间枯枝残叶和杂草，施肥浇水后5 ~7天，用大棚覆盖，同时在棚内地面盖地膜，或小拱棚覆盖。当白天棚温（大中棚或小拱棚）超过259C时揭膜通风。也可在大田苗子上直接覆盖地膜。覆盖时间从初霜期开始，至次年收获时结束。若冬春的白天气温超过5℃，应注意揭膜，防止出现老弱苗和线苗，以免降低其商品性。

（4）病虫害防治：藜蒿抗病虫能力较强，主要病害有灰霉病、根腐病，主要害虫有蚜虫、菜青虫。灰霉病发病初期用50%速克灵1000倍液或30%克霉灵2000倍液喷雾防治，根腐病发病初期用50%多菌灵800倍液或58%甲霜灵锰锌800倍液灌根。蚜虫用20%吡虫啉2000倍液防治，菜青虫用5%卡死克1500倍液防治。

6.采收

藜蒿以收嫩茎为主。大中棚覆盖栽培，一般覆盖后40 ~45天，地上嫩茎长度在15~20厘米，未木质化时采收上市。元月至4月上旬收嫩茎两批，每667平方米收嫩茎2000 ~ 2500千克；小拱棚地膜覆盖，元月下旬至4月上旬收嫩茎1~2批，每667平方米收嫩茎1500~2000千克。露地栽培藜蒿，随着自然界温度变化自行萌发，日平均气温12 ~18℃时，嫩茎迅速生长，4月上中旬是露地藜蒿上市高峰，一般收嫩茎一批，每667平方米产1500千克。采收时是用利刀剔取嫩茎，尽量不损伤嫩茎。地上茎采收后，可让藜蒿继续生长养根，当地下茎长至12~15厘米芳香味较浓时即可收获。收获时最好用钉耙刨，切忌用犁耕。一般每667平方米产地下茎3000千克。