黄姜学名盾叶薯蓣，为多年生草质藤本植物，在我国分布范围较广。富硒黄姜投入少，产量高，见效快，有效皂素含量可达12%，作为中药材，具有十分重要的药用价值和经济价值。

一、基地选择

黄姜是收获地下根状茎的植物，它不仅需要从土壤中吸收供给地上部生长发育所需的养分，而且根状茎本身生于土壤中，要在土壤中增生膨大。因此，选好地是夺取优质高产的前提，最好选择土质疏松，肥沃，土层深厚，有机质含量较高，排水良好，坡度在30度以内，pH值在6～8之间的沙质壤土或小黄土为宜，坪地、坡地均可种植，过于粘重的土壤不宜栽培。生荒地要深翻30厘米以上，经雨雪淋溶、风化后，并施入一定有机肥，不能边翻边种。

二、整地除草

选用耕地栽培黄姜，如秋末冬初种植，栽前应深翻20～30厘米，打碎土块，拣净石头、杂草;如早春种植的，应于年冬前深翻，栽种前再翻犁细耙一遍。选用荒地种植黄姜，栽前要深翻30厘米左右，最好修成水平或坡式梯田，除去杂草树根，为播种做好准备。

三、施足底肥

一次施足底肥是夺取优质高产的重要措施之一。据试验，亩施黄姜专用肥75千克较50千克增产8.6%。底肥应以农家肥和磷、钾肥为主，并掌握地肥少施，地瘦多施的原则。这里提供三个施肥方案供参考：一是亩施圈粪2000～3000千克，火粪3000千克左右，磷肥50千克;二是亩施磷肥100千克，油饼100千克，尿素10千克，硫酸钾20千克；三是亩施黄姜专用肥75千克左右。底肥可以在整地时翻入土中，也可以采用集中施肥方法，即在播种时开沟或挖穴施入。采取抽槽集中施肥，深沟高垄，槽底施农家肥，再施化肥，上面盖土5厘米，然后播种。

四、挖种选种

1、挖种，当年9月至来年4月均可挖种，但以10月至3月挖种为好，挖种时应尽量保持种子完整，以免引起霉烂。

2、选种，选种是保证全苗壮苗，夺取优质高产的关键。据试验，一年生种子较二年生种子增产11.2%，较野生种子增产72.6%。因此，选种时最好选择一年生，其次为二年生(二年生黄姜有40%左右的比例不能作种用，一年生有20%左右的比例不能作种。因此种子价格要略高于加工用姜)。种姜要求皮质无破损，无霉烂，无杂姜，根体粗细均匀一致，单个姜至少有一个以上的芽头，生命力强，无病虫害，萌发力强的根状茎作种茎，野生种子一般不宜栽培。种茎栽植前，根据潜伏芽的多少和种茎的大小，用手掰成5～10厘米的小段，要求每段有2～3个健壮茎(龙头)。掰好的种茎应摊开放置1～2天，待伤口愈合后播种。亩用种量依据栽培密度和种茎大小而定，一般亩用鲜姜100～200千克。作种子用的黄姜最好选用一年生的，在购种时一定要把好选种关。

五、栽种

栽种时间从11月份到第二年的3月份均可，但以农历年前栽种最佳。栽植密度依据土质好坏而定，地肥稍稀，地瘦稍密，株行距可选25×25厘米至30×30厘米，即亩株数保证在7000～11000株之间。据试验，亩株数在6000～10000株之间，随着密度的增加产量提高，亩株数10256株较6154株增产13.2%。种植方法分垄作、沟播和窝播三种，一般提倡沟播再起垄，据试验，垄作较平作增产11.1%。垄作适于平地或坡度在15度以内的缓坡地，按60厘米或120厘米的行距开沟作垄，垄高15～20厘米，垄面宽40厘米或100厘米，每垄种四行，行距20厘米，株距25厘米，三角种植。沟播按30～35厘米的行距开沟，按25厘米左右的株距下种，其方法同条播小麦，此方法有利于地下茎的扩张。在坡度较大的地块种植黄姜，一般采用穴播，即按要求密度挖穴播入，但在坡度较大的区域一般不提倡种植。不论采用哪种方法，其播种深度应在10～15厘米之间，覆土深度应不少于7厘米，并使芽苞向上，便于出苗。

六、田间管理

1、除草，除草是黄姜播种后的一项主要内容，也是田间管理成败的关键。首先是在黄姜出苗前，每亩用10%草甘膦0.75千克加50%丁草胺200ml加水50千克喷雾。黄姜出苗后，杂草二叶一心时，每亩用10.8%高效盖草能40ml加50%丁草胺200ml加水50千克喷雾，过20天左右，人工拔除少量没有杀死的杂草，之后结合中耕培土，根据杂草生长情况用此配方防治，9月份以后可以不防治。

2、覆盖，用草甘膦防治后马上覆盖，覆盖物可选择栏肥、茅草、柴脑、稻草等。栏肥一般1000～2000千克，茅草、稻草750千克左右。覆盖可以减轻杂草危害，可以疏松土壤，也可以提供养分。据试验亩盖栏肥1500千克可提高产量30%。

3、搭架，苗高20厘米时，选用小竹竿，或小柴条进行扦插搭架。扦长150～180厘米，每3～4株姜苗插一根，然后将每4根扦在顶端下30厘米处捆扎成一束，以防倒伏。搭架后要引藤上架，防止藤乱串，影响通风采光和田间操作。

4、施肥，分4次施用，5月上旬用尿素每亩10千克雨后撒施，6月中旬亩用45%硫酸钾复合肥20千克撒施，7月下旬亩用45%硫酸钾复合肥30千克撒施，8月下旬到9月上旬亩用45%硫酸钾复合肥20千克撒施。不仅可以防早衰，还能促进10月份形成第二个块茎膨大高峰。

5、清沟培土，5月上旬第一次施肥后，进行第一次清沟培土。之后要及时做好清沟排水工作。

6、病虫防治，小地老虎一般在4～5月危害较大，它咬断黄姜藤基部，严重时形成大量枯藤。在4月初要密切注意，发现病虫害，每亩用柴丹2千克撒施在株脚，可有效控制地老虎。茎基腐病是黄姜的主要病害，该病发生轻重与土壤湿度有密切关系，因此该病的防治关键还是从选地与排水入手，药剂防治是在发病初期亩用50%多菌灵500倍液灌根，然后每隔7天用药1次，连用3次。防治炭疽病，每亩可用“可杀得2000”100克兑水60千克，对藤叶进行喷雾。

七、科学施硒

1、培育机理：黄姜富硒生产是运用生物工程技术原理培育的。在黄姜生长发育过程中，叶面喷施“粮油型锌硒葆”(原粮油型富硒增甜素)，经过黄姜自身的生理生化反应，将无机硒吸入黄姜植株体内转化为有机硒富集在黄姜块根中，经检测硒含量≥0.01毫克/千克时成为富硒黄姜。

2、使用方法：用粮油型锌硒葆21克，加卜内特5毫升或好湿1.25毫升，加水15千克，充分搅拌均匀，然后均匀地喷施到黄姜叶片的正反面。一般在苗期、叶旺盛生长期及块根膨大期分别施硒1次。在苗高10～15厘米时施硒，每亩施硒溶液15千克。叶旺盛生长期及块根膨大期施硒时，每次每亩施硒溶液30千克。

3、注意事项：宜选阴天和晴天下午4时后施硒效果较好。喷施均匀，雾点要细，特别是叶片正反面都要喷到硒溶液。施硒后4小时之内遇雨，应补施1次。宜与卜内特或好湿等有机硅喷雾助剂混用，以增强溶液扩展度和附着力，延长硒溶液在叶片上的滞留时间，提高施硒效果。可与中性、酸性农药及肥料混用，但不能与碱性农药、肥料混用。采收前20天内应停止施硒。

人工栽培黄姜在种植第3年后进入收获期，一般以秋末(11月份)及时收获为宜，此时收获的黄姜产量高、品质好、商品性好，且耐贮藏。