砂仁为姜科豆蔻属植物阳春砂的成熟种子。其味辛性温，有行气宽中，健胃消食等功能。临床上常见于胃腹胀痛，食欲不振，恶心呕吐，肠炎、痢疾，胎动不安。用量3~ 6克。

一、形态特征

多年生草木，高1.5米左右。地下根状茎圆柱形，横走，有节，节上生有简状的膜质鳞片，棕色，沿地表匍匐伸长可达1米。由其顶端向上萌茎，向下生根，形成分株。茎直立，圆柱形，无分枝。叶排生为2列，无柄。叶片窄长圆形或条状披针形，长14~ 60厘米，宽2~8厘米，先端渐尖呈尾状或急尖，基部渐狭，全缘，上面光滑，下面有微毛。叶鞘开放，抱茎。花葶从根状茎上生出，花茎上具鳞片叶，花序呈球形疏松的穗状花序，4~5月开花。花白色，有淡黄色及红色的斑点。果成熟时淡棕色，熟后不开裂，近圆球形，有短钝软刺，种籽多数，芳香，夏秋间成熟。

二、生长特性

砂仁喜生于温暖、阴湿、静风、多雾的肥沃山谷、洼地或山坡林下。忌霜冻，强光对其植株生长也不利。但若过于荫蔽，则植株生长旺盛而开花结果反而少。隐蔽度70~ 80%为宜。要求富含腐植质的pH4.8~5.6的酸性土壤。气温以年平均在17~ 25℃为宜，最低不能低于0℃。

三、栽培技术

1.种子繁殖法

此法便于从外地引种，且繁殖多，是解决种苗缺乏的有效措施。

（1）选种

选择生长健壮，果实肥大饱满，无病虫害的母株作种。在8~9月果实成熟后用手轻摘果实，采回后去果皮，用草木灰搓揉，再用清水洗净果肉晾干。勿用阳光晒干，干后用瓦罐贮藏。

（2）选地

需选择旱季能保持湿润或有雾，且排水良好的肥沃山谷或有溪水流过的低山坡种植。荫蔽树应选择阔叶常绿乔木。

（3）整地

在种植前1个月整地。选留荫蔽树，使荫蔽度保持在50~70%之间，荫蔽度不够应选留幼树，如荫蔽度过大应适当疏伐。种植地区的杂草及灌木应全部消除。进行翻犁，使土壤风化。种植时打碎土块、整平。如在坡地上种植，应开排水沟，防止土壤被冲刷。

（4）育苗

若在露地育苗，需搭棚遮荫。如是生地，需在播种前1个月翻犁、炕晒土地，促使土壤风化。播种前整细土块，作成1.3米左右宽，长度适当的苗床。施腐熟的厩肥或堆肥作基肥。把贮存的种子取出用冷水浸1~ 2小时，然后用40°C温水浸种一昼夜，取出播种。播种时间：秋播和春播均可。秋播在采种干燥后即播。春播在第2~3月温度升高时。在苗床上条播或撒播均可，但以条播为好。条播：以行距15厘米开播种沟，株距3厘米均匀撒放种籽，并覆盖腐熟的堆肥2厘米左右。每亩播种量约用种750~ 1000克，可育苗2~3.5万株。

（5）苗期管理

苗地要经常保持土壤潮润，低洼地应注意排水，并及时清除杂草。如出苗过密，在苗高3厘米左右时，结合除草松土进行间苗，株距6厘米，并追施稀薄人粪尿。在苗高15厘米时进行定苗，株距9~12厘米，匀下的苗另栽。定苗时培土塑根、追肥，以促进分根、发芽。至苗高30~ 45厘米，即可移苗定植。

2.分株繁殖法

选择茎秆粗壮，无病虫害，叶片有5~ 10片，高30~45厘米，具有2个以上新发地下茎的苗作种株，于春秋雨水充足时移栽。春栽在3~4月，秋栽在7月摘果后。以春栽成活率较高。选择阴天移栽。每株可分成15~ 20株不等，在连接母株地下茎的12~ 15厘米处割断，分出新株。修剪部分长根和叶片，置荫湿处，防晒和防折断幼苗。取苗后即行定植。

3.定植

春栽于3~4月，秋栽7月定植。定植宜选择阴天或小雨天，按行株距见方1米挖塘。塘中施腐熟厩肥或堆肥作基肥，将苗按自然状态载入，红芽微露，其余埋入土中，稍加压紧但要防止损伤幼芽。如无雨，栽后浇水。

四、田间管理

定植后1~ 2年应勤除草、松土、施肥，并适当培土。3年后砂仁进入结果期，管理就有困难，易伤嫩茎。可在3月开花前除草施肥1次，促进开花与结果。施肥根据各地条件而定，旱季最好施水肥。在9~ 10月采果后，进行第二次除草施肥，并将枯株、衰苗死去。如有条件，花期进行灌溉，有利于开花结果。

五、收获加工

砂仁种植后第三年8~9月果实成熟时，及时采收，将果穗剪下，进行加工。

1.砂壳

将果实放于竹赔中，用火烘至6成干时，喷冷水1次，使果实与种籽紧密结合。继续烘干或烘至8成干时，将砂仁倒入麻袋内，将口扎紧，经12小时发汗回润，再用微火慢慢烘干，即成商品砂壳。

2.砂仁

将剥去果皮的种籽团晒干或烘干即为商品砂仁。晾晒或烘烤翻动时，应轻些，防止种籽团破碎。

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