时间:2024-04-15 16:25:01
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豆腐柴也叫“斑鸠树”,是分布于长江流域以南地区的一种野生植物,产自中国华东、中南、华南以及四川、贵州等地。
豆腐柴在农村以前都没有人要,因为豆腐柴也叫“臭黄荆”,一个以臭闻名的怪树,但它能做成在夏天超级解暑降温的“绿豆腐”。
豆腐是再家常不过的食材了,它是由黄豆或其他豆类经浸泡、研磨、过滤、点卤、压制等步骤制作而成。
但做“绿豆腐”的奥妙就在这棵树的叶子里面,只要你不把叶子揉搓弄碎,完整的摘取叶子豆腐柴的叶子拿回家洗干净焯水一遍后,就可以开水煮了直到叶子熟化后,去掉叶子渣过滤出来了浆液加入一些草木灰的包一直顺时针搅拌,最后取出放置凝固这绿豆腐就做好了!
其实,叫它绿豆腐不如叫绿凉粉更贴切一些,因为它看起来通体翠绿,晶莹剔透。而且吃起来也是爽滑可口,清香鲜嫩。
做成豆腐的它含有了大量的微量元素和胶原蛋白,其中的氨基酸也不少。营养有了,口感也不是吹的,绝对比普通的豆腐还要细腻顺滑呢。
除了制作成绿豆腐,豆腐柴的嫩叶也可以直接用来做菜食用。在春夏两季,采摘豆腐柴的嫩芽叶,洗净后入开水焯烫,捞出后用清水漂洗几次,然后凉拌、炒食均可。
豆腐柴种植一亩地有3000元的收入,而且收获期很长,种一次可以管30年以上,能够持续产生经济效益。