豌豆苗，又名豌豆尖，有的地方也称龙须菜。

豌豆苗尖的营养丰富，不仅富含维生素A 和维生素C 等微量原素，而且，还有一股特有的清香味，因此深受人们的喜爱。

碗豆苗尖的吃法有很多种，可以用来煮面、煮滑肉，也可以用来涮火锅等。

每年秋天，我们这里的农民都会种上几畦豌豆苗，用来掐豌豆苗尖吃，当然，我家也不例外，每年也要种。

下面，我们一起来了解一下，如何种植碗苗豆尖。

选种

用来掐苗尖的豌豆种子，我们这里一般都是选那种麻豌豆，有的地方也叫青豌豆。

在买豌豆种的时候一定要仔细看一下，尽量选择那种颗粒饱满，而且没有虫洞的豌豆做种子。

当然，如果实在买不到麻豌豆的话，用那种白豌豆，也是可以的，只是，一定要把有虫洞的选出去，因为生了虫的豆种不会出苗。

播种时间

种植在泥土里的豌豆苗，不像水培的那种豌豆苗一年四季都可以种养。

种在地里的豌豆苗，最好是在秋末或者初冬播种。

因为豌豆是一种性喜冷凉的植物，在18～20度左右适宜发芽，所以，每年的10月中旬至11月的上旬播种最好。

如果种得太早的话，温度太高，生长出来的豆苗很干瘦、不水灵，没什么食用价值。

而种得太晚，温度过低的话，豌豆苗生长特别慢，很长时间都不能掐苗尖。

播种

豌豆怕涝，所以，在选地的时候，最后选一个地势较高，排水方便的土地。

土地选好以后，先深翻一遍，亩施有腐熟的农家肥1000～1500公斤，然后把地耙平做畦。

做畦时，最后做2.4～2.5米宽，然后在畦上开穴，株距20厘米，行距40厘米即可，每穴播种4～5粒种子即可。

豌豆种子播进去以后，盖上薄土，一般一个星期左右就出苗了。

当然，如果是少量播种，不知道施多少基肥的朋友，也可以不施基肥，在开穴以后，每个穴里浇上一些腐熟的粪水，然后等粪水被泥土吸干以后再播种子进去，盖上泥土，5～7天也能出苗的。

田间管理

豌豆是一种不需要太多肥料的植物，所以豆苗出土以后，前期是不需要使用追肥。

在豌豆苗出土以后，最主要的最要做好除草工作。

除草的时候，只能用人工除草，不可用除草剂，发现有杂草萌芽，立马用手拔掉，如果太多，使用锄头锄草更快。

及时掐尖

豌豆播种35～40天以后，当豆苗生长至18～20厘米的时候，就可以开始掐豌豆苗尖食用了。

在掐豌豆尖的时候，一定要掐嫩一些，像我们一般就是掐藤顶上的2～3片叶子以上，这样的豌豆尖吃起来好吃。如果掐得过长的话，豆苗就老了，里面有纤维，吃起来戳嘴巴，口感也不好。

当然，豌豆苗掐了几次嫩尖以后，也要用施用少量的尿素做追肥，这样才能确保豆苗水灵鲜嫩。

豌豆苗种植一次，只要做好了田间管理，可以连续掐好多次嫩苗尖，毫不夸张的说，吃一个冬季是完全没问题的。

我是李茗说乡村，一个爱好种菜的七零后农民，有喜欢种菜的朋友可以关注我，我们一起来探讨种菜这些事儿。