大黄又名为将军、香大黄、南大黄，是蓼科大黄属的经济植物。大黄以根及根茎供药用，具有泄实热、行淤解毒的功能。医药功效十分明显，需求量极大。

大黄的野生资源蕴藏量低，每年都有数以万计的人在9-10月份，采挖野生大黄。由于无节制的采挖，使得大黄野生药材资源面临枯竭的危险，因此，学习大黄的无公害化种植技术，不仅可以提高农户经济收入，更能提供充足的中药材来源，是一项脱贫致富的利民工程。当然，想要种好大黄，必须深入了解大黄的特征特性，采用科学管理方法，实现优质高产。

一、大黄形态特征

大黄为蓼科大黄属的多年生草本植物。植株叶柄中含琥珀酸，味酸清口。在欧美地区，还会以叶柄煮熟滤渣加糖制酱，也可作糕点馅。大黄为根出叶，叶大、淡红色、掌状浅裂、心脏形，叶肉厚，叶面皱缩。叶柄长度一般在50-80厘米，宽度为5-15厘米，表现淡红色，密布红色细线，柔嫩叶柄呈现鲜红色。在每年的6-7月份，自叶腋生花梗，高度在1米左右。花为绿色，无花冠萼片6，雄蕊数目为9。三角形有翼瘦果，在每年的9月成熟，果实千粒重在20g左右，发芽期一般为3年。

二、大黄生长习性

我们在种植大黄的时候，适宜选深厚肥沃、含有机质丰富、排水良好的土壤进行栽培。繁殖方式有种子繁育或分株繁殖。种子繁殖系数高，适合于扩大栽培面积时使用，但易变异且生长速度较慢。而分株繁殖常利用保护地软化栽培后的侧芽。

三、大黄无公害化种植模式

1、选地整地

首先，我们应该选择土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土进行种植。在正式种植前，需要深翻土壤30厘米以上，并结合耕翻，每一亩土地施入腐熟厩肥或堆肥2500-3000公斤、过磷酸钙20公斤、草木灰10公斤，翻入土中作为基肥使用。在整平耢细后，及时做成宽1.3米的高畦，畦沟宽为40厘米，四周开好排水沟，便于后期排水。

2、播种

（1）直播

在每年的初秋或早春，按照株行距15厘米×20厘米的规格穴播，穴播深度为3-5厘米，每穴播种子5-6粒，然后覆盖1-3厘米厚的细土，一亩土地的用种量为1.5-2公斤。

（2）育苗移栽

为了节约种子和提高土地利用率，我们可以在春季干旱而不适宜直播栽培的地区，采用育苗移栽的方式，横向在畦上开深5-8厘米的沟，行距为25厘米，将种子均匀撒入沟内，然后覆土2-3厘米厚，再盖一层草，等到出苗后及时揭去覆草。在第二年的“谷雨”或“处暑”前后，我们就可以进行移栽，先将苗挖出，剪去侧根，然后按株行距均为50厘米的规格挖穴，穴深15-35厘米，每穴栽种1株即可，再覆土盖严芦头，并压实土壤，使植株的根系与土壤紧密结合。为了有效降低植株的抽薹率，在移栽时，我们需要采取曲根定植，即将种苗根尖端向上弯曲成“L”形。

（3）子芽繁殖

我们在收获商品大黄的时候，可以将母株上萌生的健壮子芽摘下种植，过小的子芽可以栽种于苗床，到第二年的秋天再行定植。为了防止伤口腐烂，栽种时，我们需要在伤口处涂上草木灰。

3、苗期管理

对于采用种子直播的大黄幼苗，当苗高8-10厘米时，就可以进行间苗，当苗高15厘米以上时，我们需要进行定苗，每穴留1株壮苗。采用育苗移栽的幼苗，一般在春、秋季节进行移栽，春节前后最佳，边挖边移栽。定植行株距为70厘米X50厘米，穴深可以为35-40厘米（根据土地而定），呈“品”字形定植。每穴只能栽种1株，覆土厚5厘米，压紧，浇缓苗水。

4、中耕除草

一般在当年的6月中旬、8月中旬、10月各进行中耕除草1次，总共3次。在这以后，除草次数与秋栽相同。秋栽的一般于第二年的4月中、下旬，幼苗刚萌发时，进行第1次中耕除草；第2次于6月中、下旬；第3次于9-10月倒苗以后进行。对于第3年的大黄，生长健壮，已经封行，只在春季萌发时和秋季倒苗后各除草1次即可。在缓苗后，我们应该及时中耕，适时清除田间杂草，以便保持田间见干见湿。我们可以根据植株长势适当进行追肥。在夏季降雨较多时，注意排水防涝，并及时排除田间积水。

5、追肥管理

大黄属于典型的喜肥植物，除了施基肥之外，每年还应该追施化肥和农家肥1-2次，一般可以结合除草进行。化肥主要为磷肥和钾肥，农家肥主要是充分腐熟的油饼肥。第一年先施施两次清粪水，等到秋季倒苗以后，每亩土地施腐熟饼肥500-750根据、过磷酸钙20-30公斤。第二年到第三年，各追肥两次，分别于每年的5-6月和10-11月。在行间开沟，每亩土地施入人粪尿或过磷酸钙30-45公斤、氯化钾15-30公斤，施后及时覆土、浇水。

6、打薹

在大黄移栽以后，抽薹开花时间为第二年的5-6月份，抽薹会消耗植株的大量养分，影响到大黄产量和品质，我们应该及时打薹。打薹不能在阴雨天进行，否则雨水容易进入茎秆，导致根茎腐烂，严重影响植株的正常生长。打薹应该在晴天时，用小刀从薹基部切除，打薹后及时培土覆盖。

7、培土

大黄根茎肥大且不断向上生长，因此，在每次中耕除草以及追肥之后，我们需要在茎基周围培土，以利于根茎生长，增加大黄产量。这样可以促进叶柄伸长生长，改善大黄品质。每年培土1-2次。在寒冷地区上冻前，培土要厚，以利于植株越冬，而且到了第二年的春天，还能长出又长又厚的鲜红色大叶柄。

四、采收与加工

1、种子采收

我们需要选择生长健壮、尤病虫害的植株进行采种。当种子有部分变成褐色的时候，我们要将植株割下，挂在通风处，收集种子后，需要在在当年的秋季播种或者置于室内干燥处进行储存，等到第二年的春季进行播种。

2、大黄采收与加工

在大黄种植2-3年之后的10月下旬，当部分植株开始枯萎时，就可以收获了。先割去地上部分，将根茎与根全部挖出，挑除已腐烂的大黄，刮去根及根茎周围的泥土和栓皮，随后切成6-8厘米长的大块，晒干或烘干。一般每亩土地可以产鲜根茎21.5-2吨。

烘干方法：我们先将大黄晾晒至切口处收缩，并有黄白色油状物滴落，单层摆放，厚度大约为10-12厘米，送入烘房烘干。一般应该连续烘干7-10天，每天翻动1-2次，温度调至45-50度。等到大黄切口处无油状物流出，再将温度升高至55-58度，烘制20-30天，就可成为干品。值得注意的是，烘房内温度千万不能超过60度，烘烤到表皮显干的时候，我们就要适量降温，使其发汗回潮之后才能继续烘干，这样反复操作，直至大黄全干为止。在大黄全干之后，我们要将其转入装药设备或者木箱中，用力冲撞，直至粗皮被撞去露黄色为止。在大黄干燥之后，外表为黄棕色、坚实，纵纹上有明显的星点，有油性，味微苦、不涩，有清香气味。大黄需要储藏于干燥通风的地方，用木箱包装完整，防止虫蛀和霉变。

结语：种植大黄的种植技术相对简单，农民易于掌握，劳动力投入少，投资小，产值高，既能够改变农村农牧产业结构，增加农民经济收入，又能有效保护天然资源，可谓是利国利民的种植项目，值得推广。