折耳根又名鱼腥草、猪鼻拱，其具有浓烈的气味，第一次吃的人都有刻骨铭心、没齿难忘的经历，爱吃的人垂涎欲滴，不爱吃的人避之不及。

折耳根在有的农村很常见，山坡、野地、路旁、田埂等地都容易看到它的身影，它的生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。折耳根最常见的吃法就是凉拌了吃，非常下饭，在我国云南、贵州、四川一带，顿顿吃折耳根一点都不夸张。

折耳根全株均可食用，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养成分，具有很高的食用价值和药用价值，倍受消费者青睐，是非常极具开发潜力的资源。很多人吃折耳根时都会去集市购买，其实这种蔬菜在家里用个废桶（破桶、粪桶、闲置的桶）就能种植，如果管理得当，同样能种出高产、高质的折耳根。

用废旧桶种植折耳根，有三大优点

1、不占用土地。用废桶种植折耳根非常灵活，我们可以把它种植在阳台、路边、房前屋后等地方，可以不占用任何土地。而且用废桶来种植非常便于我们管理，采挖也很方便。

2、有利于创造适宜折耳根生长的良好环境。折耳根虽然耐寒（能耐零下15℃的低温），但是折耳根的生长对环境要求比较高，不耐旱，生长期要保持土壤潮湿；其怕强光，属于喜阴作物。

用废桶种植折耳根，我们可以选择在稍微背阴的地方种植，最好把桶放置在靠墙的位置，这样可以创造阴凉的环境。折耳根喜欢潮湿的土壤环境，用废桶种植折耳根很方便我们随时浇水。注意：折耳根怕强光，像楼顶就不适合用废桶种植折耳根。放置桶的地方最好在中午和下午晒不到太阳。

3、能确保养分集中供应。折耳根生长能力强，是一种喜肥的作物，用废桶种植折耳根非常便于我们施肥，有利于养分集中供应，折耳根会长得更加肥嫩。

用废旧桶种植折耳根的具体步骤：

1、栽培时间。折耳根耐寒，只要土壤不封冻都可以种植，每年的3月～5月和9～11月都是最佳的适播期。

根据我的经验，我们可以在每年的10～11月份种植，第二年春天发芽可以吃到嫩芽，然后到秋天9、10月份采挖根。折耳根如果生长期过短，根茎会非常细弱，产量和品质会很低。

2、准备一个中等偏上的桶或者花盆，桶的底部预留排水孔或者缝隙。

3、配制营养土。折耳根的生长喜欢土层深厚、土质疏松、富含有机质的土壤，我们可以按照2/3的沙土、1/3的腐熟农家肥的比例混合均匀，有条件的再每桶拌入50克三元复合肥。当然我们也可以把土壤和粪水拌匀，这样的营养土也很适合折耳根生长。

4、剪种节（可以去集市或者超市买折耳根来栽培）。我们把折耳根剪成5～7厘米长的短茎（种茎的粗度最好达到3㎜以上），每一段至少含有2～3个节，剪的时候要从折耳根的中段剪，一定不要从节上剪（种茎靠节点萌发生根）。

种节剪好后就可以栽培了，我们可以在桶里放上折耳根种节，然后覆盖5～6厘米深的细土，把土壤浇透即可。

折耳根种植后的管理？

1、水分管理。折耳根喜欢湿润的土壤，我们可以每隔3～5天浇一次水，尽量保持土壤潮湿。

2、追肥管理。折耳根生长期对氮和钾的需求量最高，当折耳根的幼苗出土3～5厘米高时，我们可以兑水追施少量尿素或者浇腐熟的稀粪水；每年的7月后进入地下茎的生长旺期，此时我们可以追施少量三元复合肥或者喷2～3次0.3%的磷酸二氢钾叶面肥。

水分和养分充足，折耳根的地下茎会更加粗壮脆嫩，多施农家肥折耳根的气味会更加浓郁。

特别注意：夏季折耳根会开花，这些花蕾会消耗大量的养分，不利于地下根茎的生长，因此在折耳根开花后，我们要及时摘除花蕾。

温馨提示：春季刚出土的折耳根嫩芽非常美味，那么有什么办法让折耳根嫩芽更肥嫩呢？方法很简单，冬季我们可以在土壤上面覆盖稻草或者玉米秸秆，这样初春就能长出肥嫩的折耳根嫩芽。

折耳根采挖的最佳时间为秋冬季节，当年种植的折耳根可以次年采挖，这样折耳根的产量和品质更加好。折耳根在采挖时我们可以直接把桶倒出来就可以了，采收时地下茎不要捡干净，可以留一部分断头，然后重新装回桶里，这样种植一次就可以连续生产多年。

总结，折耳根病虫害少、喜阴、喜潮湿，非常适合在家用桶种植，我们只需配制有机质含量丰富的营养土、加强水肥供应、及时摘蕾，那么我们就能在家用桶种出高品质折耳根。

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