马齿苋，又名马齿菜、马蛇子菜、长命草、五行草等，属马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。马齿苋全株光滑，株高30 ~35厘米，茎呈淡紫红色，平卧或斜向上生，主茎粗大，平滑多肉。叶多肉质，叶片肥厚。种子细小，有黑色光泽，如将种子贮存在干燥低温处发芽力可保持40年之久。我国绝大部分地区有其野生种，是一种食、药兼用的品种。我国人民自古就有采食马齿苋的习惯。马齿苋性喜高温高湿，耐旱耐热，喜肥向阳，适应性强。全株失水5天后，得到适宜条件仍能复活。其发芽温度为10 ~ 30°C，最适发芽温度为26~28℃。

（1）整地做畦

马齿苋对土壤要求不严格，但为了生产高品质的幼嫩茎叶，宜选用肥沃疏松、保肥保水、耕层较厚的砂质壤土。整地时每亩施充分腐熟农家肥4000公斤，耕翻深度20厘米做畦，畦面要平整、松软，做宽1.5米的平畦。

（2）播种

马齿苋的播种季节要求不严，凡是外界温度满足其发芽要求时均可播种，可以直播也可以育苗定植。直播分为条播和撒播。条播是在平畦上划浅沟，沟深1~2厘米，间距25~30厘米，将种子均匀播在沟中，覆土镇压。撒播是用细土或河沙拌匀种子后，撒在畦面上，播后只需轻耙表土，不用再覆土。如土壤干燥，要用喷雾器或喷水壶在畦面稍微喷水。育苗定植可利用塑料薄膜温室、大棚，以提早播种和定植。

（3）田间管理

当幼苗2叶时结合浇水进行第一次追肥，以后地表保持见干见湿，并根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1~2次，每亩每次用尿素5公斤。当苗出齐后要适当间苗，及时除草松土，预防幼苗过密而影响生长，保持株距10~20厘米。播后30天左右，株高25厘米以上时，便可正式采收。采收时可以整株拔起，也可以在植株根部留3 ~4节主茎，以后陆续采收。

（4）病虫害防治

马齿苋病虫害较少，病害主要有病毒病和白锈病，发现病状时可用甲霜铜或甲霜铝喷雾防治。虫害主要有蚜虫，可用辟蚜雾喷防。

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