日本西红柿种植技术(我眼中的日本设施番茄栽培)

　　最近十年或者说最近五年，日本在传统的日本农民的精耕细作的设施栽培技术之外，利用各种财政支持和科技投入形成了另外三种设施番茄栽培模式。

　　传统优秀的农民，是以家庭为单位的生产经营模式，有的也会雇佣几个人，但大多数为家庭经营，3000-5000平米左右规模，设施番茄产量在30kg/m2前后。不过，真正能达到这个产量水平的其实也不多，也就20kg/m2左右就不错了。

　　不过日本农民以精耕细作的高品质生产为基准，不存在过度追求产量和经济效益的目标，所以生产稳定，蔬菜的质量安全无可挑剔，尤其是其高品质程度堪比世界前列。当然，这与日本的蔬菜育种先行和农业试验场的技术支持，加上农协服务模式密不可分。

　　后来，很多大企业转型投资农业，尤其是2010年我导师古在丰树先生推动政府支持植物工厂产业化以后，设施番茄出现了三种新型的生产模式。

　　第一种是学习荷兰式的长季节吊蔓栽培，但是并没有照搬照抄荷兰模式，而是通过各种努力，使得公顷面积以上的规模化环控温室的番茄产量达到50公kg/m2以上。

　　第二种是日本式的低段高密度栽培，结合人工光育苗和温室栽培形成配套技术体系，适应农民老年化劳动力的轻简化作业。栽培密度在10株/m2以上，每株留果实3-4穗，使用D型穴盘栽培的大苗，生产期为三个月，一年生产四回，总产量也能达到30-40kg/m2。这个技术最早是静冈大学提出来的，在最近几年形成了独特的日本模式，普及推广率还是挺高的。

　　第三种是高糖度番茄栽培，利用各种技术培育高糖度番茄，尽管产量不高，但品质好，售价高，经济效益好。代表性的栽培模式是早稻田大学客座讲师森有一开发的OEMC栽培，就是利用一种原来在医疗使用（脏器移植）功能性膜，铺在根系层，利用薄薄的一层营养液和基质进行栽培，营养离子可以透过薄膜被植物吸收，但污染物和病菌投不过去。

　　充分利用植物根系的水分胁迫和营养胁迫，是的番茄含糖量提高。这种番茄的售价是普通番茄的三倍，尽管产量不高，但市场供不应求，效益很好。日本从南到北有不少企业在使用这技术，不过毁誉各半。

　　我个人认为这技技术不靠谱，不过存在就是合理的，最近两年专门进行了调研。灌溉水EC调控高糖度番茄不容易，还要加上要离子水平和离子之间的平衡控制，才可能生产高糖度。

　　生产控制和产量控制确实是荷兰技术 但品质控制就是日本的长项了。国内在杭州附近的阳田公司也在使用胁迫栽培这个技术生产高品质番茄，我也去看过，长得不好，不过番茄确实好吃。