榛蘑是东北的特产，被誉为东北第四宝山珍，著名的“小鸡炖蘑菇”中的蘑菇就是榛蘑。榛蘑曾经是为数不多没有实现大规模商业化栽培的野生菌类。随着农业科技的发展，人们通过反复试验和试种，成功摸索出仿野生栽培榛蘑的技术，其技术如下：

菌棒的准备

榛蘑的栽培跟天麻栽培方式相似，所以种植榛蘑最好是天麻种植户，一来有种植经验，二是可以利用种植过天麻的旧菌棒，既变废为宝节省成本，又能增加产量降低风险。

栽培榛蘑要想获得高产，最好的方式是选用种过天麻的旧菌棒加上新培养的菌棒。

菌棒的培养

如果没有种植过天麻，首先要培养菌棒。

增养菌棒的最佳树木有栗树，桦树、榛柴等。选用上述树木10厘米粗细的树枝，锯成50厘米长的段，在木段两边砍鱼鳞状小口，深度达到木质即可，然后放在营养液（清水100斤，尿素1斤，硫酸镁1斤）中浸泡2小时捞出，等表皮水分干后接种密环菌种。

先做宽1米，深1.5米，长度不限的畦，把泡过的菌材平铺在畦内，然后把菌种播在菌材鱼鳞小口处，覆盖一层沙土后再放一层菌材，可叠加放菌材4-5层，最上层覆盖15Cm厚的沙土。播完后一般3个月菌棒就能长好。

栽培方法

每年的10月份，天麻收获后就可以种植榛蘑了。如果是天麻种植户就不必要做哇，直接用天麻种植坑种榛蘑，没有种天麻则要做畦床。要用事先腐熟的土做宽1米，高10厘米，长度不限的畦床。

种植过天麻的，将旧菌棒加上新培育的菌棒，按照1:1的比例放在天麻坑里，覆盖1厘米厚的腐熟土，再覆盖树叶。

新种植户将培育好的菌棒摆放在畦床上，间距在2厘米左右，间隙用腐熟的土填满，最后覆盖一层腐熟土和树叶。

栽培管理

如果是在露天栽培，则需要搭棚和遮阳网，防止阳光直射，减少地表水分蒸发，创造散光的环境。如果是在林地栽培则不需要特殊的人工管理，在这种半野生的状态下，到8月中下旬就开始往菌畦周围大量喷水，加大空气湿度，促进出茹。

出茹采收

仿野生栽培榛蘑播种菌棒后，当年不会出茹，要到第二年才能长出榛蘑，正常的情况下，每年秋天8月底到9月初开出茹，9月下旬至10月下旬是出茹高峰期。出茹期要加大空气湿度，增加散射光，出茹后要及时采收，一般在榛蘑菌盖尚未完全展开时采收为最佳，如果菌盖完全开展，榛蘑菇体会变软，容易破损腐烂，大大降低品质。