桔梗长白山珍，朝族的感情文化符号。

★要知“桔梗”啥野菜，劝君听唱《桔梗谣》。

1.桔梗身价如何？

在长白山的丛林中，常常会看到人们手持药锄，背着背筐，寻找着一种开着特别的紫蓝色花儿的植物，然后辛勤地采挖出它的根茎，这被采挖的，就是桔梗。

开着紫蓝色花儿的桔梗。头条智能选图

在长白山下众多城镇的集市上，常常会看到人们在精心挑选着地摊儿上摆放着的一堆堆灰褐色的像人参又像胡萝卜的野菜根茎，这被挑选的，就是桔梗。

作者手机拍摄

在东北众多家庭的餐桌上，常常会看到一碟碟腌制好的或者烹饪好的乳白色的或者橙红色的根状蔬菜，这餐桌上的珍馐，还是桔梗。当然，如果是朝鲜族家庭，那么桔梗便是他们几乎每餐必吃的家常菜。

头条智能选图。欢欢乐乐，共进美餐。

2.朝族人人会唱的《桔梗谣》。

在东北，甚至全国许多地方的人，都熟悉一首叫做《道拉基》的朝鲜民歌，翻译做汉语就是《桔梗谣》。这首歌咏采挖桔梗的歌儿，凡是朝鲜族人无人不会唱——劳动在田间地头的朝族同胞常常会一边劳动，一边歌唱《桔梗谣》。逢年过节或者闲暇时的亲友聚会，朝族同胞都要穿上民族服装，载歌载舞地唱起《桔梗谣》。

朝族妇女在金达莱盛开的季节。程英铁摄影

其实，《桔梗谣》的歌词极其简单，除了反复吟唱的“道拉基”和感叹语“哎嘿唷”外，只有短短的几句话：

白白的桔梗哟长满山野，

只要挖出一两根，

就可以装满我的小菜筐。

你呀叫我多难过，

因为你长的地方叫我太难挖。

——整支歌儿反复吟唱的就是采挖桔梗。

高唱着《桔梗谣》的朝族群众。程英铁摄影

3.桔梗是野菜，是花卉，是中药，还是“永恒的爱”。

道拉基，即桔梗花的朝鲜语。桔梗花因花型而又被称之为“僧冠帽”，即像和尚的帽子，又被称为“铃铛花”，其形状又像铃铛。桔梗属桔梗科桔梗属的多年生宿根草本植物。花是少有的紫蓝色，故也称“六角荷”。但奇怪的是桔梗的花只有五瓣，究竟为何叫“六角荷”，实在是令人不解了。桔梗还是著名的中药材，故又名“梗草”、“白药”。桔梗因花色稀有，鲜艳夺目，所以又是美化园林的花卉。花语是“永恒不变的爱”。

朝语的道拉基，就是汉语的桔梗。头条智能选图

★《桔梗谣》唱出了凄美的爱情故事。

1、走进《桔梗谣》。

十几年前的七月天，我随吉林省武警森林部队到延边朝鲜族自治州采访时，专门跟随一对朝族大哥大嫂进山采挖桔梗，听他们讲述《桔梗谣》的故事。大哥说，桔梗喜欢生长在朝阳山坡的灌木丛、撂荒地中，不喜欢深山密林。七月正是桔梗盛花时节，老远就可以看到生长于草丛中的一棵棵桔梗，顶着一朵朵紫蓝色的娇艳花儿。朝族大哥大嫂见之大喜，一边挥镐刨挖桔梗根，一边给我讲述那个朝族中世代流传的凄美爱情故事。

盛开的桔梗花。头条智能选图

在朝鲜族的民间传说中，有位叫做“道拉基”的美丽姑娘，她勤劳、善良、聪慧，经常帮助穷人，是个人见人爱的好女子。她经常和心爱的小伙子在山野中共同劳动，共同歌唱。然而道拉基的美貌被当地恶霸惦念上了，于是恶霸趁着道拉基单独上山时把她抢到了家中。挚爱着道拉基姑娘的小伙子闻讯后，寻机愤怒地用柴刀砍死了恶霸，结果被官府打入死牢。

盛开的“道拉基”

道拉基姑娘为此忧愤成疾，奄奄一息，临终前要求把她埋葬在和她爱怜的小伙子砍柴必经的山路上。不久，道拉基的坟墓上长出了一种开着紫蓝色花儿的花卉，形色出众，嫩苗儿和根茎都好吃。人们认为这是姑娘的灵魂所化，于是就叫它“道拉基”，即汉语桔梗。为了纪念这位美丽的姑娘和她凄美的爱情遭遇，人们就编唱了这段桔梗谣。从此后，村民们劳动时唱，休闲时唱，一传十，十传百，传遍了整个朝族部落。于是，《道拉基（桔梗谣）》就成了朝族人世世代代久唱不衰的民族歌曲。

朝族妇女演唱桔《桔梗谣、程英铁摄影》》

2.桔梗的文化内涵，不仅仅是浪漫。

这《桔梗谣》很像汉族《梁山伯和祝英台》的爱情故事。梁山伯因思念祝英台忧思成疾去世了，祝英台要求出嫁的花轿在路过梁山伯的坟墓时，跳下轿子扑入坟墓，然后双双化为蝴蝶，翩翩而去，给人民留下了生死相守、不离不弃的爱情遐想。而道拉基姑娘则要求人们将自己死后埋葬在小伙子打柴必经的路旁，也是为了守候那份誓死不渝的爱情，然后把美好和善良的灵魂，化作紫蓝色的花儿供人观赏，化作可吃的嫩叶和根茎供人品咂……这说明，朝汉民族的爱情思维是相通的。即便是我四海漂泊，每逢吃到朝族咸菜时也要油然而想到桔梗，由桔梗就会想到桔梗谣的故事。

载歌载舞的朝族群众。程英铁摄影

3.桔梗，是朝族人民的文化符号。

那天，我们遇到的桔梗非常多，朝族大哥大嫂一边刨挖一边高兴得大声唱起了《桔梗谣》。大哥嗓音雄浑厚重，大嫂声音柔和甜美。大哥嗨哟嗨哟地有节奏地挥舞着镐头刨，大嫂则哼唱着《桔梗谣》哈腰收捡着大哥刨出的桔梗根。高兴时，大哥有节奏地手扶镐头，粗犷地看着大嫂，抖动着雄健的肩膀引吭高歌。大嫂则一边歌唱，一边时而舞动双臂，时而扭动腰肢，柔和的目光柔情似水地看着大哥，做着袅娜的舞蹈动作。二人一唱一和，配合默契。

美丽的桔梗花。头条智能选图

在蓝天白云下，在青山绿树旁，在挥汗采挖桔梗的劳动中，那朝语歌声似乎更加悠扬，更加动人。我开始懂了，《桔梗谣》是劳动的歌。这就是《桔梗谣》的现实意义吧。

值得回味的是，那天晚餐我吃到了最地道的朝族“桔梗宴”。大哥和大嫂居然用我们新刨挖的桔梗，做出了“凉拌桔梗”“清炒桔梗”“桔梗煎蛋”“桔梗炒肉”“桔梗煎糕”。

晚餐后，大哥大嫂邀我参加了村里的桔梗歌舞晚会。我们到达时，村里的男女老少已经高唱着《桔梗谣》翩翩起舞。那劳动之余的欢乐气氛，令人陶醉。我又懂了，《桔梗谣》还是欢乐的歌。

长鼓舞歌唱桔梗谣。程英铁摄影

★挖桔梗，演绎出了现实版的《桔梗谣》。

1.桔梗错当龙胆草。

我有位朋友是胶东小张，少年时投奔了老早就闯关东的哥哥。但哥哥贪酒好赌，嫂子为人刻薄。小张投奔来时哥哥懒得管他，嫂子则整天骂骂咧咧地赶他走。

一天，哥哥扔给他一把镐头一个筐说：哥哥无能，管不了你。你自己进山挖些龙胆草，卖了钱回关里老家吧！

它是桔梗花，并不是同样开着蓝色花儿的龙胆草。头条智能选图

小张无奈，只好进山挖草药。他不认识龙胆草，只按照哥哥说的“龙胆草开着蓝花儿”来找。谁知挖出的居然都是开着同样紫蓝色花儿的桔梗。中午时，又累又饿的小张看着药材很像小胡萝卜，便饥不择食地啃掉皮儿大嚼起来。吃着吃着，渐渐感到腹胀恶心，继而哇哇地呕吐起来，最后昏迷在山野荒地里。恰逢一对刨了满筐桔梗的朝族母女俩回家时路过这片荒坡，把小张救回了家中。

未开放的是状如和尚帽子或者包袱的桔梗花骨朵。头条智能选图

2.结缘桔梗花。

小张醒来后，对着慈祥善良的朝族阿妈妮哭诉了自己的遭遇。阿妈妮同情地说，孩子别难过，看样子你回不去哥嫂那里了。我家房子大，只有我和铃花子娘儿俩，铃花子的父亲到南韩打工去了。你若不嫌弃，就住下，跟着我们娘儿俩挖桔梗等药材卖吧！哦，铃花子的名字就是桔梗花的意思，因为桔梗开花像铃铛。另外，你挖的不是龙胆草，那是桔梗，也是药材，更是我们朝族的美食。

小张自此便在朝族阿妈妮家住了下来，并跟随他们进山挖草药。秋天时，小张终于在阿妈妮母女的帮助下，靠卖药草的钱回到了胶东老家。但他已经和铃花子母女情同亲人，并叫铃花子为铃花子姐。

三朵盛开的桔梗花，还有一朵未开放。预示着什么呢？

3.铃花子的桔梗怨、桔梗缘。

几年后，勤劳美丽的铃花子凭着从母亲那里学来的朝族腌泡菜的本事，闯进了北京卖咸菜。不久，金铃花子的恋人知道铃花子混得不错，也离开了长白山投奔了她。铃花子勤劳善良，她的男友能说会道，头脑灵活，二人相得益彰。

一年后，铃花子忽然因某种肿瘤疾病住院治疗，男友害怕她患的是恶性肿瘤，拖累自己，便趁她住院的第二天，就席卷她的全部积蓄逃之夭夭了。铃花子哀叹，这是自己的“桔梗怨”。

花落花又开，预示着铃花子的命运吗？头条智能选图

铃花子连后期的治疗费都交不上了，可病情又不容许她出院，悲伤得她连生活下去的勇气都没了。她不敢把消息告诉长白山下的母亲，只好电话向胶东的小张借钱。小张闻讯立即带着自己所有的钱赶到了北京，全心全意地护理铃花子康复出院，然后又掏钱陪着铃花子重新摆起了咸菜摊儿。小张的知恩图报和忠厚善良感动了铃花子，从而赢得了铃花子的芳心。铃花子说，这才是自己的“桔梗缘”。

那年，我采访到小张时，铃花子已经和他结婚生子，并在北京买下了三室一厅的楼房，还有了自己的作坊、轿车和买货卖货的面包车。

好人有好报，有情人终成眷属。头条智能选图

★一碟朝族桔梗咸菜，卖出了一个千万富翁。

1.大学城里的桔梗美女。

我采访的另一位叫做姬玉的朋友，也是来自吉林省延边地区的朝族女子。她每天推着三轮车在上海某大学卖朝族咸菜，每份儿1元钱，居然卖成了千万元户！

令人垂涎的朝族泡菜。作者手机拍摄

姬玉说她自小就跟着阿妈妮和嫂嫂进长白山挖桔梗，不但喜欢吃桔梗，而且会制作桔梗咸菜。她知道汉族人也喜欢吃朝族的桔梗咸菜和朝族泡菜，于是不顾母亲反对独自来到延吉城中卖桔梗咸菜，后来听亲友说上海市的人更多，干什么都赚钱，就来到了大上海。

开始，姬玉整天在街头摆摊儿卖咸菜，后来得知从她这里经常买咸菜吃的几个年轻人，竟然是某大学的大学生后，便蹬着三轮车尾随着他们进了大学校园。初次试验，便效果不错。于是，姬玉成了上海这所大学校园的一道风景——“卖桔梗的朝族美女”。

放歌桔梗谣。头条智能选图

2.一元钱的“桔梗经济学”。

姬玉有自己独创的“桔梗经济学”——桔梗一定要做得干净可口，价钱一定要合情合理，仪表一定要干净漂亮，态度一定要和蔼可亲。她知道，大学生背井离乡来上海读书都渴望亲情温暖，都喜欢温情快乐。于是，她强打文化感情牌。每次进大学校园都穿着鲜艳的朝族少女服装，忙活时热情地接待任何一个来买桔梗咸菜的人，闲暇时就放着录音机中的《桔梗谣》，口中哼唱着，在咸菜车前轻歌曼舞。这低吟浅唱、可歌可舞的朝族《桔梗谣》歌儿，居然成了她的推销语了！

长鼓舞表演桔梗谣。程英铁摄影

姬玉说，大学生的经济并不宽裕，于是她就将自己的小咸菜的数量和价格调整到1元一小碟。无论谁买，倒进塑料袋就可拎走——好吃、廉价、方便、不浪费。再后来，她琢磨着朝族出身的大学生毕竟太少太少，于是及时调整自己的咸菜原料，从原先的只卖朝族桔梗和朝族白菜泡菜，扩展到汉族及其他民族的学生喜欢吃的各种朝族做法的小咸菜，再加上一些上海口味。果然，此举大受欢迎。不仅越来越多的大学生来买她的咸菜，而且连大学教授和教师员工也来买，而且的而且，连上海居民也喜欢吃她的朝族小咸菜。只是1元钱，便让她五年中就成了千万富翁。我采访时姬玉告诉我：她是靠桔梗起步，靠1元发展，靠多种经营致富，靠从推车卖咸菜到批量批发“姬玉牌朝族咸菜”成了千万富翁的。

朝族百姓表扬桔梗谣。程英铁摄影

3.姬玉的桔梗情缘。

姬玉神秘地说，她还有一个发财致富的秘密武器呢，那就是她卖咸菜的那个大学的大学生小李。小李家住西北，来上海的求学生活极其简朴，每天只买她1元钱的咸菜吃三顿。姬玉同情他便常常不收他的钱。小李感恩，下课后不去当家教或者到饭店端盘子，而是常常来帮她做咸菜。于是，他俩结下了“一元钱桔梗咸菜”的深厚友谊。毕业后小李主动放弃了所学的经济贸易专业，帮姬玉建起了“姬玉朝族咸菜公司”。现在小李负责企业规划、开拓市场、组织货源。姬玉则负责制作咸菜、岗位技能培训专门教授怎样制作朝族咸菜、泡菜和后勤管理。

朝族百姓的结婚典礼。程英铁摄影

姬玉那时已经在上海市郊租下了几百平米的平房做咸菜车间。“姬玉朝族泡菜”已经发展到了几十种。来到姬玉的家，我发现居然十分豪华宽绰。小李的老人已来到上海为她看护孩子。楼房中的花盆里栽植的居然都是桔梗。那紫蓝色的花儿，有的如僧帽、有的如铃铛，有的如五角星，争奇斗艳，开的正旺。来到姬玉上海市郊的车间，我发现院落周边也栽植着几垄开着紫蓝花儿的桔梗。姬玉笑着说，咱是靠桔梗泡菜在大上海发家，但发家不能忘本呀！

有情人终成眷属。头条智能选图

★桔梗，药食同源的长白山珍。

在长白山，在东北，不独朝鲜族，即便是汉族与其他民族也知道，桔梗不仅是观赏花卉，是山珍野菜，更是能治病的中草药。百度先生列举：《温病条辨》《伤寒论》《医学心悟》《金匮要略》《千金方》《苏沈良方》等著名中医中药典籍中都记载有桔梗配伍的治病良方。

但山里的老百姓没读过医药典籍，但都知道，感冒发冷，喝点桔梗汤会好；嗓子肿痛，咳嗽，说话咽哑喝点桔梗粥就会缓解。若是口吐浓痰，胸口憋闷，人们会说，吃桔梗呀！

市场上的朝族咸菜。作者手机摄影

由此可见，桔梗所以深受朝族、汉族以及各民族人民的喜爱，并把它当做山珍就不奇怪了。尤其是朝鲜族，桔梗已经积淀成为整个民族道德感情的文化符号。（此文原创首发）

桔梗花又叫僧帽花、包袱花。你没看像不像僧帽或者包袱？头条智能选图