导读：南瓜在世界各地均有广泛种植，是我国最主要的蔬菜之一。早在《本草纲目》中，李时珍就有“南瓜种，出南番”的描述，南番指的就是我国南方地区，南瓜也因此而得名。

南瓜作为一种常见蔬菜，主要以幼嫩或成熟果实为食，营养物质含量极其丰富，一般每100克果肉含有碳水化合物2-4克，蛋白质1-2克，胡萝卜素10-50毫克，维生素C30毫克，还有各种矿物质盐与果胶等。我国种植的南瓜品种，胡萝卜素含量十分丰富，几乎可以与胡萝卜相媲美。

在农村，很多农民选择种植南瓜，但露天种植南瓜的模式过于粗放，导致产量低、品质差，很难获得最佳的经济效益。因此，帮助农民学会露天南瓜的种植高产技术，有益于农户的脱贫致富。

南瓜对环境条件的要求

1、温度

南瓜是喜温作物，可以耐受较高的温度。南瓜适宜的种植温度范围很广，一般为18-32度。如果温度超过32度，会营养南瓜花器官的正常发育，在温度达到40度以上时，植株的整个生长完全停止。

2、光照

南瓜属于典型的短日照植物，在短日照条件下，能够有效促进雌花分化。但光照时间过短，南瓜植株的光合产物减少，会导致雌花发生不稳定，正常情况下，南瓜的适宜光照时间为6-12小时。在南瓜的生长发育期间，充足的光照有利于增加光合产物积累，促进养分向果实转运，有益于实现南瓜的优质高产。

3、土壤

南瓜对土壤质量的适应性很强，要求不严格，甚至一些难以耕种的土地都可以栽培南瓜。不过，种植南瓜要以土层深厚的沙壤土与壤土最为适宜。肥沃的土壤有利于雌花的形成，提高授粉几率。南瓜对有机肥有很好的反应，对营养元素的吸收以钾元素、氮元素为主，钙元素居中，磷、镁元素最少。但需要注意的是，在南瓜的生长前期，如果施用氮肥过多，会引起植株徒长现象，影响座果率。

4、水分

南瓜的根系十分发达，吸收水分的能力强，叶片具有蜡质包被，蒸腾作用弱，因此南瓜具有极强的抗旱能力。但不同品种的南瓜对土壤含水量要求不同，而适度控水有利于提高南瓜含糖量，进而改善果实品质。

南瓜的露天栽培技术

1、整地施肥

种植南瓜时，在前茬作物收获之后，应该及时清园，并深翻土地。在翻耕的同时，每亩土地撒施优质农家肥3000-4000公斤。地块一般做成爬地式的栽培畦，长度在10米，宽度为2米。

2、播种育苗

在种植南瓜的时候，主要有两种方式：育苗移栽、露地直播。早熟品种栽培多采用育苗移栽的方式，而中、晚熟品种应该选择田间直播。育苗移栽可以利用阳畦、温室等育苗设施，在播种前，要对种子进行适当的晒种处理，然后用营养钵护根育苗。直播栽培的方式，也需要进行种子处理，直播种芽，这样可以保证种子快速出苗。直播的时候，在播种之前开穴，需要浇足底水，每个小穴播种3-5粒，水干后覆土2厘米。

3、定植

南瓜植株的根系生长快速，在小苗的时候就应该定植。一般当幼苗长至2-3片真叶时，就可以开始定植。直播方式栽培的可以在3-4片叶子时进行定苗。南瓜可以爬地栽培，亦可以立架栽培，爬地种植的适宜行距为2米，立架栽培适宜的行距为1.2米，果实较小的品种可以适当密植。

4、大田管理

（1）查苗补苗

南瓜定植的行株距较大，单株产量高，如果出现缺苗，会严重影响产量。基于此，我们需要在苗期加强茶苗、补苗，一旦发现有死苗缺株，我们应该及时补上新苗。

（2）中耕除草

在种植过程中，南瓜的行间极容易滋生杂草，所以从定植到伸蔓封行前，要及时进行中耕除草。第一次中耕在缓苗水之后，第二次中耕要在瓜秧爬蔓前进行。在此之后，需要根据具体的生长情况，再中耕1-2次即可。立架栽培的南瓜需要灵活控制中耕次数与时间，亦可以采用除草剂除草。

（3）摘心整枝

整枝方式有单蔓整枝与多蔓整枝两种。单蔓整枝需要保留主蔓结果，把其余的侧枝全部打掉，在主蔓上结果1-2个后，上部留叶15片，之后进行摘心。多蔓整枝一般在主蔓5节时摘心，选择保留2个侧枝生长、开花、结果。对于立架栽培的南瓜，可以采取单蔓整枝的方式。

爬地生长种植的南瓜，在瓜蔓长为50厘米的时候，开始压蔓，之后每隔一周压蔓一次。我国北方地区春季风大，及时压蔓是十分必要的，可以避免瓜蔓被大风折断。栽培前期，气温低，需要及时进行人工授粉，提高座果率。而在每年的6月中旬以后，就不用进行人工授粉，自然传粉就足够了。

（4）肥水管理

在定植后到抽蔓期，需要进行多次的中耕，促进根系快速生长，一般不用进行浇水追肥，避免植株的过分徒长。当植株坐果之后，我们要进行浇水、施肥，每次每亩南瓜地施用尿毒10公斤，并结合浇水1次。南瓜十分不耐涝，在夏季的阴雨天，应该做好排水工作，避免根系腐烂引起死株。

5、采收

如果是采收南瓜嫩果，在果实膨大定个期就需要及时采收，之后还可以继续坐瓜生长；如果是采收老瓜，终止后期要注意控制肥水，以提高果实的内在品质。

结语：南瓜的种植技术比较简单，只要做好以上5点要求，保证你可以大丰收，南瓜一年都吃不完！