大叶罗勒种植方法(香料植物栽培 罗勒栽培管理)

香料植物栽培 罗勒栽培管理

分 类

罗勒在我国栽培容易，品种及变种繁多，全世界约有40 多种，以紫茎、绿茎为两大系列，可分为意大利型、芳香型、灌木型3 种类型：

意大利型罗勒 甜罗勒是目前栽培最普通的品种。因叶片较大，也有人称为大叶罗勒，常见于意大利餐。被叶罗勒又分为紫皱褶皱叶罗勒和绿皱褶皱叶罗勒。

芳香型罗勒 紫红罗勒叶片呈亮褐紫红色，淡紫色花，生长缓慢且娇弱。柠檬罗勒株高30 ～ 60cm，全株被稀疏柔毛，茎直立，分枝多，叶片淡绿色，白花，似舌甘罗勒，但有柠檬香气。肉桂罗勒原产于墨西哥，茎红紫色，花紫色，具有肉桂香味。圣罗勒原产热带非洲，茎紫色，叶片绿色，具少许绒毛，卵圆形，具丁香味。花粉红及紫色，美丽可观，供奉印度教的人视为圣物。细叶罗勒又名西洋九层塔，分枝性强，外形秀气，管理粗放。

灌木型罗勒 灌木罗勒较甜罗勒矮，花较小。丁香罗勒又名臭草，高0.5 ～ 1m，多分枝，茎枝被长柔毛，花黄白色或白色。希腊罗勒属于矮型品种，株形紧凑，叶色亮绿，叶柄短，花白色，具芳香。

生产条件

罗勒耐热、耐旱、喜肥、喜温暖，对土壤要求不严格，喜阳光充足、排水良好的肥沃土壤， 怕涝。罗勒在10℃～ 38℃均可正常生长，最适宜的生长温度是日温21 ℃ ～ 30 ℃、夜温15℃～ 25℃，可抵抗较低温度，耐短期2℃～ 3℃低温，达到0℃以下即枯死。

生产要点

整地与播种 宜选择平坦、肥沃、排灌方便的壤土种植。定植前一周进行翻耕暴晒，深翻后每公顷施腐熟的有机肥1.2 万～ 1.5 万kg，高效复合化肥20kg，肥与土混匀，然后做成宽70cm的垄，等待播种。育苗一般在温室或大棚中进行，罗勒种子具有胶质，播种时不宜浸种，应直接播于穴盘中，基质用体积比为椰糠∶河沙=4 ∶ l，同时加入多菌灵进行消毒。播后马上浇水，当穴盘中椰糠表面现白变干后，即可再次浇水。一般温度在20℃左右时，4 ～ 5 天后即可出苗。为使植株健壮，白天温度控制在28℃以下，夜晚降低温度。苗期应保证充足的光照，中午高温时可适当遮阴，以防烤苗。幼苗期需水量较少，但高温蒸发量大，可勤浇小水，傍晚不宜浇水，以防幼苗孱弱，植株徒长。

繁殖技术 南方3 ～ 4 月、北方4 ～ 5 月播种为宜，条播按行距35cm左右开浅沟，穴播按25cm 开浅穴，均匀撒入沟里或穴里，盖1 层薄土，并保持土壤湿润，每公顷用3.0 ～ 4.5kg 种子。也可采用育苗移栽，北方可于3 月阳畦育苗，苗高10 ～ 15cm 时带土移栽于大田。移栽后压实浇水。

田间管理 待植株长到3 叶1 心或4 叶1 心时即可定植，苗龄15 ～ 20 天。选择阴天或下午4 点后定植，株行距为20cm×30cm。适当密植，以利于提高产量。定植时应尽量避免伤根，定植后压实根部，浇足定根水，保持田土湿润，不宜大水漫灌，否则长期积水会沤根死亡。1 周后根系展开时，开始施氮肥，叶片喷施叶面肥。每周施1 次速效氮肥，每公顷施尿素l50kg。生长旺盛期，每隔10 天施肥1 次，每公顷施尿素l50kg、复合肥75kg。将肥料撒施于植株周围，然后浇水，每次施肥前松土除草。罗勒由于特殊的芳香气味，极少发生病虫害，因此可作为无公害蔬菜或观赏进行推广。

罗勒也可盆栽。盆栽基质容易缺乏多种微量元素，造成植株矮小，因此要在整个生长时期多施有机肥料。施肥总体原则是少量多次，每隔15 天施1 次，以复合肥和尿素比为5 ∶ l 配比施入，每盆每次施入50 ～ l00g 左右，可在定植前用有机肥料作底肥施于基质中，每盆施入500g 左右。水量不要太大，保持椰糠湿润即可，待其生长旺盛时可喷施绿世界等叶面肥追加营养。50 ～ 60天后即开始抽花穗，进行观赏或食用。

采收与初加工

留种技术 选留健壮植株，不得进行摘心处理，也不采收叶片，一般开花后35 ～ 45 天种子即可成熟。当植株上的种子大部分成熟时，将整个花序剪下干燥收藏。1 升种子约530g，千粒重1.25g 左右，发芽力可保持8 年。商品标准 罗勒采收方式因用途不同而异。当食用时，主茎高20cm 时或真叶达l2 片时，可直接采摘未抽花序的嫩心叶，先采收主茎顶端的茎叶，再采收侧枝的嫩茎叶，每隔5 天采收1 次，每次采收时茎基部留1 ～ 2 节促发新芽，使植株分枝呈半圆球形，以便日后采收，捆扎整齐上市。若为加工或萃取芳香精油时，宜在花序刚抽出的开花初期进行采收最为适当，此时植株含油量最多且风味最佳。一般连续晴天2 ～ 3 天采收的出油率较高、油质较好。采收时在离地面20 ～ 25cm 以上将植株割下，尽量避免动摇根系，以免影响再生能力，随后加强水肥管理，使其萌发新的茎叶。当作休闲香草观光园区或居家摆设时，则可任其自由生长与开花，多注意整枝即可。

初级加工 罗勒作蔬菜采摘时，直接摘取嫩新叶或嫩梢，捆扎整齐，直接上市。无论营养还是口感，都以新鲜叶片或嫩梢食用为佳，不耐贮藏。若制干出售，可将采后鲜叶置于阳光下暴晒，或放入烘箱或烘房中在40℃烘干，有利于保色保香，如有冻干工艺更好。干透后装入精美袋中封口后出售。罗勒种子作为药材采收时，应于果实成熟时采收、晒干、除去杂质、保存。