摘 要：藜麦虽然成为了全世界公认的时尚健康食品，但是在我国国内还是非常陌生。因此就需要进一步推广种植，让更多人们认识到其营养价值，并且走进人们的日常生活，带动当地的经济发展。本文对于藜麦的营养价值、推广前景以及栽培技术进行了详细分析。　

一、藜麦的营养价值　

现如今，藜麦已经成为了全世界公认的时尚健康食品，主要是因为藜麦满足了人们对食品的安全、健康、营养、天然等需求，因此得到了很多人的追捧和喜爱。经过相关科学研究表明，藜麦是唯一一种营养完全蛋白质的碱性食物。在藜麦种子中，藜麦胚乳的份额高达百分之七十左右，在禾谷类作物中，是非常罕见的。由于胚乳具有着非常高强的营养活性，其中蛋白质的含量就高达百分之二十左右，属于一种优质的完全蛋白质，是其他植物食物中都不具备的。藜麦当中还富含着很多种类的氨基酸，尤其是人体所需要的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等等。藜麦当中所富含的几种氨基酸，不仅适用于婴幼儿，还适用于中老年人，对于各个年龄阶段的人们的身体健康都有着非常重要的促进作用。藜麦当中还富含多种矿物质，有钙、镁、钾、铁等，每一种矿物质都远远高于其他粮食作物，这些矿物质也是人们生长过程中不可或缺的。

二、藜麦的推广前景

藜麦原产于南美洲的安第斯山区，广泛分布在南美洲的玻利维亚、厄尔瓜多以及秘鲁地区。后来经过人们发现，逐渐被推广于全世界各个地区，被公认为一种营养价值极高的植物食物。然而由于原产地产量有限，市场需求的不断增加，促使藜麦种植逐渐走向全世界。其中甘肃省定西市就是一个藜麦种植试验基地，并且取得了试种成功。

定西市是甘肃省辖地级市，位于甘肃中部，也就是人们常说的“陇中”。该地处于黄土高原和西秦岭山地交汇处，地势起伏较大，山脉纵横，形态各异。气候类型属于南温带半湿润-中温带半干旱地区，大陆性季风气候显著。该地区的相对海拔较高，土壤偏碱性，自然降水以及无霜期等自然条件满足藜麦的种植要求，也为藜麦的种植推广提供了良好的生态条件。　

然而当地的藜麦产业正处于起步阶段，当地政府、加工企业以及人们的重视不足，再加上种植技术不够规范，资金扶持力度较小，机械化程度较低等，对于藜麦的推广带来了很多消极影响。因此在今后的发展中，就要引起当地政府部门、加工企业以及人们的高度重视，还要加大宣传，不断提高种植技术，扩大种植规模，积极采用机械化设备，提高藜麦的种植产量。

三、藜麦的栽培技术　

藜麦的栽培对于自然气候条件非常严格，因此在藜麦的种植推广过程中，选择合适的种植区域就非常重要。藜麦喜冰凉地区，不耐高温，适宜生长温度大约在二十摄氏度。最高温度不能超过三十二摄氏度。因此我国适宜藜麦的生长地区就分别在陕西、山西、内蒙古、甘肃、宁夏、青海以及河北等黄土高原以及高寒山地区，这里的海拔高，气候比较凉爽。高原以及高寒山地不仅昼夜温差大，光照充足，能够为藜麦生长提供很多营养和糖分，而且降雨量较少，有利于藜麦迅速成长。藜麦对于土壤的要求不是非常严格，一般情况下，PH值只要在5-9左右都可以种植藜麦。因此甘肃定西市的藜麦种植具有着很好的推广前景。

藜麦在栽培过程中，还要注意施肥环节，需要精耕细作，才能提高产量。一般情况下，在秋季时，需要将土地深耕翻作，保障水分能够存储。在春季时，需要在播种前进行土地旋耕，保障土壤疏松，氧气充足，土壤细化以及平整。在施肥环节中，一亩地大约需要施三千斤左右的优质农家肥或者牲畜肥，才能保障藜麦生长过程中的各种营养充足。

对于藜麦的播种时间和栽培管理也是重要环节之一，藜麦的最佳播种时间在土壤地表五厘米处的温度稳定达到十摄氏度。在此期间就可以避免早晚的霜期对幼苗造成损坏，还能为幼苗提供一个良好的成长环境。藜麦的播种深度约为两厘米，播种时要均匀，保障种子与土壤充分接触。当播种之后，大约一周左右幼苗就可生出，当幼苗生长到一寸左右时，就需要控制好幼苗的稀疏程度。对于株距较小的情况就要拔掉，对于缺苗情况就要移栽，控制好幼苗株距。并且要定期除草，避免杂草汲取幼苗的营养，提高成活率。当幼苗生长到一百厘米时，就需要再次除草，并且要做好定期病虫害防治工作，提高藜麦产量。　

四、结语　

综上所述，甘肃省定西市的自然气候条件为藜麦的生长提供了一个优良的条件，值得在今后的发展中进一步推广种植。然而在种植过程中，还要掌握科学合理的栽培技术，才能提高存活率，提高藜麦产量，促进当地的经济发展。