夏季种植的菠菜称作越夏菠菜，又叫“伏菠菜”，在5—7月种植，6—8月收获。当气温超过25℃时就会生长不良，并且夏季炎热多雨，菠菜遭雨淋后也极易发生死苗、烂根、腐烂等现象，严重的甚至完全绝收。夏季菠菜栽培难度较大，必须选择耐热、耐抽薹、耐病虫、生长快、产量高的品种。笔者经多年在河南豫艺种业科技发展有限公司试验地及河南农业大学试验园区及河南区域的多个种植基地的多次试验，利用夏季闲置的大棚、拱棚进行遮阴防雨种植，既解决了夏季市场缺少菠菜的问题，满足了夏季人们对绿叶菠菜的需求。笔者讲述了从设施要求、播种期选择、种子处理、种植地准备、播种、苗期管理、生长期管理、病虫害防治和采收等方面总结出了一套高产高效栽培技术。

1设施要求

种植夏菠菜尽可能选择地势高，排水方便，通风良好的拱棚，利于散热。大棚覆盖棚膜，棚膜上加盖遮光率为50％～60％的黑色遮阳网，拱棚四周挖好排水沟，避免雨水聚集进棚，影响菠菜生长，使菠菜出现烂根、死苗。

2确定适宜播期

夏菠菜播种时期一般选择在5月上旬至7月下旬，播种后25～35d可以收获，所以播种期安排在计划上市前25～35d。同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种，使幼苗生长一段时间后再进入高温期，有利于获得较高产量。

3种子处理

菠菜种子果壳坚硬，不易吸水，出芽比较困难，播前催芽处理可保证齐苗、苗全。催芽方法：

• (1)先将种子倒人消过毒的容器中，加入凉的井水，水要完全浸没种子，浸泡12h。
• (2)浸泡种子6h后更换新井水。
• (3)浸种后沥干水分，将种子在阴凉处摊开晾10min左右，用轻拧不滴水的干净湿毛巾或棉布将种子包好，放人塑料袋或者催芽盒中保湿，并将其放在温度较低的环境下催芽，催芽温度20℃以下更好，种子有一多半露白即可播种.

4种植地准备

菠菜主根粗而长，喜微碱性、肥沃而排水良好的沙性壤土，因其透气性好，排水能力强。667㎡施优质有机肥2000kg和复合肥40作底肥，深翻、耙平，暴晒杀灭土壤残留病菌。在播前2～3d整地作畦，宽为1.5～2m，方便管理。

5播种

1)条播：在整理好的畦内开沟播种，沟深为2cm，行距15～20cm，667m²。用种量1.5～2kg，按此用种量，‘墨玉抗热王’每667m²。产量1100kg左右，‘诺贝尔’每667m²产量1200kg左右，‘慕尼黑’每667m²产量1300kg左右。

2)撒播：在整理好的畦内撒播，每667㎡播种量为2～2.5kg，撒播方式较条播省工省时省力，但植株长势较采用条播播种的植株稍微弱一些，效益和条播差不多。播后覆厚1cm左右的土，然后浇透水。

6苗期管理

苗期是指菠菜出苗后10d左右，长出4～5片叶的时期。夏菠菜幼苗比较娇嫩，特别要注意温、湿度的控制。当温度高于25℃时，需要盖上遮阳网，遮荫降温。一般情况，浇足底水便不再浇水，若遇干旱，可在真叶展开后浇水，保持土壤湿润即可，切忌不可大水漫灌，避免引起烂根、死苗。在施足底肥的情况下也不用追肥，如缺肥，可于采收前一周左右随水每667m²冲施尿素10kg左右。

7生长期管理

夏菠菜幼苗长出4～5片叶后进入旺长阶段，苗期到采收，时间为20～30d。此期，晴天上午10：00以后阳光强烈时覆盖遮阳网，进行遮阴降温，16：00左右将遮阳网撤下。这一时期的菠菜对营养的需求量大，喷施2-3次含氮磷钾、微量元素和氨基酸的叶面肥，如健植宝、磷酸二氢钾等，既能补充养分，增强抗性，又可促进菠菜植株生长，促使叶色浓绿，可提高产量15％～30％。

8病虫害防治

越夏菠菜的生长周期短，温湿度控制合理及地块选择正确的情况下病害较少。如温湿度控制不合理或者选地不当，在菠菜苗期易得猝倒病、霜霉病等。猝倒病可用霜霉威、百菌清等防治。霜霉病可用甲霜灵锰锌、霜脲氰锰锌等防治，交替连喷2～3次。虫害主要是白粉虱、蚜虫，主要分化学和物理2种方法进行防治。

• (1)化学方法：可用70％吡虫啉、20％啶虫脒、10％马达烯啶虫胺，或2.5％高效氯氟氰菊酯等杀虫剂防治，配合10％P~丙醚，具有杀卵效果。要根据产品使用说明安全使用农药，生产符合卫生安全要求的产品。
• (2)物理防治：采用黄板诱杀或者覆盖防虫网防止虫害的发生。

9适时采收

河南及周边区域，当菠菜高度达20cm左右时即可采收，或根据市场行情决定采收时间。采收前4～6d揭去遮阳网，以免菠菜叶色过淡、品质不佳。采收前2～3d轻浇一次小水，方便采收。采收时将菠菜连根拔出，打成捆上市。最好洗净植株根部泥土，去掉老叶、黄叶，净菜上市，经济效益更好。