草果是一种中药也是厨房中的调味香料，作为厨房中的调味香料被用于烹饪菜品，特别是肉类食材，可以起到很好的去腥、提香、增鲜的作用。今天小编带大家了解草果的种植、管理与保存方法。

一、草果的种植。

选土地。每种植物都有其独特的生存习性，草果喜湿，适应生存在荫蔽、有充沛降雨的地方。怒江州是一个森林覆盖率极高的地区，海拔高，空气湿度大，是草果比较适合生长的区域。村民们一般将草果种植在海拔1300米~1800米的阴坡林地。

播种。选择产量多且质量优的母株，等母株的果实成熟以后，把果实里面的种子取出来，放在水中浸泡十个小时左右，除去种子上面的角质。把种子种下去，适量补充肥料和水分。看到杂草长出来，要及时地除草。

栽苗。移栽的时间最好在6月至立秋之前，因为这段时间阴雨天较多，雨量充沛，空气湿度大，所以移栽后成活快并有较长的生长期。需要注意的是，草果植株高约2~2.5米，根状茎横走，粗壮有节，地上茎直立，丛生。所以，种植密度显得尤为重要，在0.5米×0.5米×0.3米的塘中栽植2~3苗，使根系在塘中自然舒展，填土踏紧，将根系与土壤紧密结合。

二、草果的管理。

针对选土时，把种植旁边的杂草和多余的树木清除，防止其他的植物来抢草果在成长过程中的养分。

针对播种后，适量补充肥料，保证充足水分，将温度控制在15摄氏度以上，并且做好遮阳工作。

针对疫苗后。做好追肥工作，用鸡粪拌草木灰，撒在植株周围。做好除草工作，每年4~6月间，中耕除草各一次，在最后1次除草时，割除结果后枯死的老株、病株。做好培土工作，草果定植后至开花前，要进行培土，使幼芽生长健壮，开花后就不用培土了。做好排灌工作，当根部出现球形花苞，花苞呈现金黄色，如果遇上天旱时，应及时灌溉；雨水充足时要注意排水，以免伤及花蕾。做好郁闭度的调整，草果在整个生长发育阶段，需要一定荫蔽，并做好修枝，使郁闭度控制在百分之五十至百分之六十之间，这样有利于植株生长。做好病虫害的预防工作，主要防止钻心虫和立枯病。

三、风干与保存。

每年的9~12月份，是收获草果的季节。红彤彤的草果成熟了，需要人工摘（一般工具为镰刀），然后在太阳下面晒干或者是专业的用火烤。直至它变成褐色，果实上有皱痕，摸起来粗糙才可以，然后密封在袋子中，防潮保存，调味真的很棒哦！