马上就到北方温室葡萄的萌芽期了，近期收到了不少葡萄种植户的私信：“如何管理才能促进植株后期花穗好、坐果率高？”萌芽前后的管理，是大棚葡萄栽培的难点和重点，萌芽质量的好坏将直接影响当年果实的品质与产量。天天学农葡萄种植团队提醒大家，这一阶段设施外的气温较低且变化幅度较大，稍有不注意就会造成葡萄萌芽不整齐、花穗发育不良甚至花序脱落等问题，所以温度管理、湿度管理和病虫害管理大家需要掌握的要点。

一、温度管理

萌芽之前的半个月是植株对温度最为敏感的时期之一，所以温度管理在这段时期里是重中之重。温度太低，起不到升温催芽的效果；但如果温度太高，就会导致叶子、花序的继续分化发育，需要消耗较多的营养。但是此时植株的营养来源注意依靠树体内部的积累，根系能吸收的营养还很少，叶子所制造的养分还没有它们生长时所消耗的养分多，还处于养分负积累状态。这些情况结合起来，自然就引起了生长营养的供应不足，叶片和花序生长质量差的问题，具体表现在叶片薄且黄、早期老化以及花序退化。所以说，葡萄萌芽前后的温度一定要严格控制。

经过多年的试验与总结，我们一般认为萌芽前的日间气温应该控制在26℃~28℃的范围内。如果树势比较弱，或者温室内地温比较低，气温则最好控制在下限，也就是26℃。反之，在树势强或者地温高的情况下，温室内的气温则最好控制在上限，也就是2℃。夜间温度是动态变化的。一般我们在下午15：00~15:30盖被，此时温度在22℃～25℃之间，如果温度高了，温室内高温低光，会造成旺长，不利于树体发育。盖被后，温度逐渐升高一段时间后开始下降，到了晚上22:00左右，温室内温度一般就能保持在18℃～20℃左右，早上揭开棉被前能保持在12℃～15℃之间。

为了确保葡萄萌芽整齐，还可以将整株树放平进行加温，这样就打破了植株的顶端优势，每个芽眼获得的营养都比较均衡。在已有足量饱满冬芽的前提下，可以抹除掉过早萌芽的前端芽眼。

葡萄萌芽后，植株新梢进入迅速生长时期。为了防止新梢徒长，促进花期分化，也要实行控温管理，把温室内的气温控制在26℃左右。树势弱或者地温低的，控制在25℃，树势强或者地温高的，则控制27℃。夜间保持在12℃～15℃。具体做法是在早上温室内气温在12℃～15℃之间时揭开棉被。之后棚内温度会经历短暂下降再上升的变化，但是温度下降的时间最少越短越好，这要求我们根据各自温室的具体保温情况确定揭被时间，一般是在8:30~9:00之间。当温室内气温上升到28℃左右的时候，要打开上风口放风了。为了避免冷风倒灌进来对风口处的树体造成伤害，防风口的打开要小一点，直到气温进一步升高的时候再适当增大

目前也有果友采用电动放风装置的，这种方法既节省人力，又能更为有效地调控温度，但有部分果友的使用方法是错误的。电动防风装置的温度检测头应该放在温室内靠墙侧南边第2棵和第3棵葡萄树之间，不要放在温度较低的最中间和温度偏高的靠墙侧。这些位置的温度不具有代表性，也就不能使电动放风装置有效控制好温室内的气温了。

在夜间采用热风炉加温的温室，热风最好是由输送，并把温度恒定控制在15℃左右，具体的温度果友们可以根据自家棚内的树势来确定，树势比较健壮的可稍微高1℃~2℃。采用煤炉加温的，可以煤炉放置处悬挂棚膜，以免附近树体被热风烤伤。

在阳光不足的阴天，如果揭开棉被后棚内温度不够，大家可以根据具体的温室保温情况，适当延迟揭棉被的时间。只有有些微光就要尽量打开温室，让树体接触阳光以利于生长。连续下雪后，揭棉被的时间要适当提前，因为雪天时棉被没有揭开，棚内一直处于无光、低温的状态，如果我们在雪后像往常一样揭开棉被，温室内的温度突然升高、光照突然加强，会刺激到树体，不利于其生长发育。

二、湿度管理

发芽前，温室葡萄需要较高的湿度，以避免树体和芽眼受到抽干的损伤。这时候的棚内湿度应该在90%以上，最直观的判断标准是当我们进入温室后会感觉明显的发闷，当然了，也可以通过悬挂空气湿度计来测量。萌芽后，要及时通过铺设地膜、通风以及控制灌水量的方法来快速降低棚内湿度。但是土壤黏重板结的温室一定不要过早铺设地膜，可以先使用如海藻、腐殖酸之类的功能性肥料来活化土壤。

需要注意的是，我们在升温刚刚开始时已经在温室内进行过一次浇水了，那么在整个葡萄萌芽期，包括萌芽前和萌芽后就不需要进行整棚的浇灌了，特别是在土壤比较粘重或板结的温室。这个时期如果再大量浇水就会引起低温的下降，阻碍根系发育，严重时甚至造成根系的死亡，也就是我们通常说的“沤根”。所以这两类土壤一定要小水浇灌，比较干旱的土壤或者漏水漏肥严重的沙土地可适当增加灌溉量。

还有一种棚内土壤湿度高但是空气湿度略低的情况，此时果友们可人工背着水壶对着地面喷水以提高湿度，喷湿的程度以地表以下20~30厘米的地方含水量达60~70%为宜，这样既保证了空气湿度，又不至于再继续加大土壤含水量，不失为一个两全其美的好办法。

在葡萄萌芽期的管理中，浇水是一个比施肥还重要得多的环节，很多人葡萄没管好，其实就败在了浇水上。比方说，有的果友比较极端地认为大棚内升温后就不能再浇透水了，这种观点是完全错误的。葡萄根系在土壤含水量达60~70%时才能生长良好；低于35%，根系生长迟缓，新梢难以发出或者萎蔫死亡。

三、树体管理

葡萄萌芽前，对树体喷施石硫合剂、矿物油等清园药剂，可以有效地杀灭越冬虫卵和病菌。一般是在芽眼鳞片错开露绿时喷施，过早喷施，药效不佳，过晚喷施则容易引起药害。如果在发芽前没有喷施石硫合剂，可以在芽鳞开裂吐绒至透绿前喷一次1度石硫合剂，注意浓度千万不要太高，一旦绿叶处露，就应将石硫合剂药液浓度降为0.2~0.3度。

温室内低温寡照的时候，是灰霉病侵染的好时机，尤其是葡萄萌芽后新梢比较柔弱，抗病性很差时。针对灰霉病，我们要以预防为主，及时降低棚内湿度，提前喷施嘧霉胺、异菌脲、抑霉唑等进行预防。一旦发现有灰霉病发生的迹象，立即喷施50%啶酰菌胺、40%嘧霉胺、43%腐霉利、80%烯酰吗啉等进行控制。喷施药剂时要在晴朗天气的上午9～11点进行，以免因为湿度过大或高温引起药害。

萌芽期，棚内土壤湿度和空气湿度都比较大，钙硼流失严重或者尿素二胺肥料施用过多时，容易发生蔓割病。为此，果友们在控制棚内空气湿度和土壤湿度的情况下，可以叶面喷施钙肥+硼肥+效果不错，不要偏施氮肥，要增加钙肥和钾肥的施用。

有的温室早上揭棉被比较晚，揭起棉被后温度直线上升，叶片见强光后直接进行光合作用，但是根系功能没有恢复工作，导致叶片蒸腾量和根系吸收水分失调，造成叶片日灼晒伤严重。对此，大家打药时，当天中午最高温度不要超过26℃，在光照好的天气尽量早揭棉被。叶片平时注意多补充钙肥，增加叶片干物质积累，加大叶片厚度。

萌芽前，如果温室内浇水量过大，很容易导致萌芽后的第一片叶片缺镁严重，在光照充足的天气，温度越高，水浇的越大，这种情况越严重。补救办法是注意根系的保养，情况严重时可以用恶霉灵+生根剂+含镁腐殖酸进行灌根。