砂仁Amomum illsuom Lour.属多年生常绿草本植物。药用正品包括阳春砂仁、缩砂仁A.villosum Lour var xanthioides（Wall.ex Bok）T.L.W u和海南砂仁A.longiligulaie T.L.Wu，其中阳春砂仁入药的疗效较显著，品质较好，在国际药材市场上享有较高的声誉。砂仁以花及果实入药，是一种常用的贵重中药，有温脾、健胃、调中、消食、安胎的功效。阳春砂仁饱满、坚实、气味芬芳，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有，素有”北有高丽参，南有春砂仁”之说。阳春砂仁是中国著名的”四大南药”之一，有1 300多年的应用历史。

1.繁殖方法

可用种子繁殖，也可用分株繁殖。

（1）种子繁殖

砂仁果实于8 ~9月成熟，成熟时果皮由鲜红色变为紫红色。采收时选择粒大饱满的果实做种。采回果实后摊晒1~2天，再放于室内堆沤3~4天，待果皮软化，搓去果皮，用清水冲洗得净种。种子阴干后即可播种，不宜久藏，如在翌年春季播种，应将种子混湿润细沙贮藏。苗圃地应选择阴坡、避风、排水方便、土壤肥沃湿润的地方。经精耕细作，整地起畦，施足基肥，并施放2波美度的石硫合剂消毒土壤。3月或8月下旬至9月上旬播种。采用条播法，按25厘米的行距开沟，深5厘米，将种子点播入沟内，株距约5厘米，覆土厚1.5厘米，盖草保湿。秋季播种发芽快且整齐，播后20天发芽率达60%以上，揭去盖草，及时搭棚遮阳。待苗长出3~ 4片叶时施稀薄粪水或尿素，以后每月施肥1次，苗高45厘米时可出圃种植。

（2）分株繁殖

分株繁殖操作简单、繁殖快、开花结果早，目前生产上多采用分株繁殖。分株宜在春分至清明期间进行，定植在苗圃地或直接种植到地里。在丰产地块里，选择生长健壮、结果多的植株做分株母株。分株时，剪取带1~2个嫩根块茎的壮苗做分株。

2.栽培

砂仁喜温暖阴湿的环境，宜选择在30°C以下的缓坡、山间、平地，其上层生长有郁闭度在60%左右的常绿天然林或人工林林下种植。荫蔽树以树冠大、根深、落叶薄、落叶易腐烂、保水力强的树种为好。土壤以富含腐殖质且疏松肥沃的沙质土为好。选好种植地后，在头一年冬 季清理林地，对过密的林木要疏伐，同时清理地内的杂草、灌木丛、藤蔓，以改善林内通风透光和卫生条件，并全面垦复，深25厘米，将杂草、藤蔓、树根、石块拣出地外，开好排水沟。翌年种植前翻土1次，然后按1米X 1米的株行距挖30厘米x 30厘米X 20厘米的种植坑，坑内施放草皮泥灰和适量复合肥做基肥，与表土混匀回填满坑。种植以3~4月或9月为好。在起苗或截取种苗时要小心，不能伤害根茎和植株，剪去下部的叶，只留顶部的2~3片叶，每坑种1株，栽种时要让根或根状茎自然伸展开，覆土以刚盖过根状茎为宜，把土稍压实，浇透定根水。

3.管理

定植后1~2年，植株分布较疏，杂草生长迅速，容易滋生杂草，与植株争夺水分和养分，影响植株的正常生长和群体形成。因此，每年要中耕除草3~4次，坚持做到有草必除，并结合中耕除草施复合肥。第三年砂仁植株群体形成，开始开花结实，杂草相对较少，每年可除草1~2次。为了不伤及葡萄茎，最好用手拔除杂草。施肥以施农家肥为主，每年要施多次，以满足砂仁的生长发育，达到丰产丰收。新种的砂仁每年也要施肥2次，第-次在3月上旬或中旬，每亩施农家肥或土杂肥2000千克加过磷酸钙混合撒施；第二次在8月，每亩施草木灰2 000千克、过磷酸钙15千克，混匀后撒施在地内，施后培土，以促使植株群体生长健壮。进入开花结果期后，每年要施4次肥，即在收果并割除老苗后重施1次壮苗肥，以农家肥为主；

2月下旬至3月下旬施壮苗肥，以施畜粪水或尿素为主；4月下旬正是砂仁含苞待放期，这时可用0.3%磷酸二氢钾溶液和0.01%硼酸溶液混合喷施叶片、花苞进行根外施肥；砂仁果实直径达1厘米时容易发生落果现象，尤其是盛花期和末花期幼果脱落严重，通常达到50%左右，若遇上连绵阴雨或大雨或干旱空气湿度达不到80%时，落果现象更为严重，因此要在幼果大量形成时用3%过磷酸钙水溶液喷施叶面进行保果，可有效提高砂仁结果率。阳春砂仁喜湿润，干旱影响植株生长发育，因此在生长发育期要保持土壤湿润，土壤干燥要浇水；大雨后要及时排水，以降低土壤湿度。对已多年结果、群体长势差的要割苗，割去枯株、病株及仅有6~8片叶的老株、纤弱株，每平方米保留45株左右，以利于更新复壮，改善通风透光条件，减少砂仁的养分消耗，保证植株生长健壮，提高坐果率。每年割苗2次，第一次于2月进行，此次宜轻割；第二次在收果后进行，这次要重割。砂仁喜荫蔽环境，在生长发育过程中要调节好荫蔽度，为获得高产提供条件。

砂仁的花是典型的虫媒花，自然授粉结实率很低，一般只有5%左右。目前已知的砂仁传粉昆虫有粉带蜂、排蜂、小酸蜂、蚂蚁等，因此要对这几种昆虫加以保护，并创造有利于其繁殖的生态环境条件。也可用黄糖液喷洒砂仁地，引诱各种昆虫帮助砂仁授粉，提高授粉率。在昆虫少的地方，人工授粉可大幅度提高结实率和产量。人工授粉-般用推拉法，先用一只手夹住花朵，另一只手把花的大唇瓣压下，用食指把雄蕊上的花粉轻轻推抹到柱头上，使花粉落入柱头孔。授粉宜在5月盛花期的每天7~16时进行。

4.病虫害防治

苗期病害主要有立枯病和叶斑病。立枯病用五氯硝基苯200~ 400倍稀释液浇灌防治，每7天浇灌1次，连灌3次；叶斑病用代森铵水1 000倍稀释液喷洒防治，每7天喷1次，连喷3次。砂仁虫害主要有钻心虫，以幼虫蛀食砂仁幼笋的生长点，使生长点停止生长或腐烂，造成枯心，甚至死亡，可在成虫产卵期用40%乐果乳油1 000倍稀释液喷洒防治。

5.采收与加工

砂仁种后2~3年结果，当果皮由紫红色变成红褐色，剥开果皮果肉呈白色透明的荔枝肉色，种子呈黑色，嚼之有浓烈的辛辣味时，表明已经成熟，即可采收。采收时用枝剪剪断果序，不宜用手摘，以免撕断根茎表皮，引发病害。将果柄剪除后摊晒于阳光下或用火烘干。目前多采用烘干，即将鲜砂仁摊放于筛内，厚约10厘米，上盖麻袋。把燃烧的木炭放入火炉内，上盖谷壳或草木灰，用暗火烘1~2天。在烘的过程中，每2小时翻动1次，待果实皮部收缩变软、6成干时取出，放于竹筐内，稍晾后用手轻压，上面盖麻袋，用板压过夜，使果皮与种子紧贴，第二天取出烘烤至足干。