碧根果种植条件(快速掌握碧根果培育管理的要点)

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快速掌握碧根果培育管理的要点

詹金根

碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质，碧根果油中总不饱和脂肪酸含量明显高于其他食用植物油。每天适量食用，可以软化血管、降低血脂，预防心脑血管疾病，对身体大有裨益。碧根果果实还可以开发出一系列功能性高端营养食品，满足国内日益增长的不同层次消费群体多元化需要，通过对碧根果高效合理的栽培和管理，以提高碧根果的产量和果实的品质。

1 立地选择

1.1 温度

年平均气温 17.5 ℃，极端最低温度-18 ℃，夏季平均气温 27.5 ℃。生长期的长短，对碧根果的生长发育和结果非常重要。生长期太短，即无霜期短，如果只有 140 多天，在早春、晚秋易遭受霜冻，尤其是早春花芽遭受霜冻后会影响正常生长发育。碧根果主产区的无霜期一般在 200 天以上，而大多数碧根果品种要求无霜期在 180~200 天，这点在选择品种时要注意。

积温是决定碧根果适宜生长的又一重要因素。从碧根果的自然分布与种植范围来看，在 10 ℃以上时，它的积温要求为 3300~5400 ℃。积温低的地方不能满足树体生长发育的要求，尤其是南方品种，需要天数长一些，气温高一些。如在低温地区种植就会出现结果推迟或者果仁不饱满，甚至空、瘪壳现象。

1.2 光照

碧根果树是喜光性树种，通常情况下，几乎无光饱和点。在阳光不足、光合效率不高的环境下，树体生长不佳而造成减产和降低果实品质。因此在适宜栽培的范围内，选择光照条件充足的坡地与坡向是栽植碧根果要考虑的重要因素。

1.3 降水

年降水量在 1000~1600 毫米、土壤水分充足等自然条件对碧根果生长十分有利。土壤水分一般来自于地下水、地表灌溉水和自然降水，而降水程度是决定碧根果产量的一个重要因素。在自然分布范围内，决定碧根果丰产的年降水量一般以 500~1000 毫米为宜。降水过多，尤其在花期，会直接影响授粉，造成当年减产，甚至没有收成。降水适度、土壤水分充足且相对湿度在 55%以上时，碧根果能良好生长，结果也多，易于丰产。

1.4 立地

碧根果的种植在中东部和北部产区选择海拔在300 米以下、云贵高原选择海拔 1000~1700米的地区发展为宜。

地形上优先考虑低丘、缓坡、山地等坡度在 25°以下的阳坡或半阳坡的地界；河滩等低洼地地下水位

要低于 1 米，同时要做垄或深挖排水沟。碧根果在河道两侧、池塘边、田埂生长结果也很好。但在排水不良、通气性差或地下水位高于 1 米的地方生长不良，也不适宜种植。

1.5 土壤

种植碧根果要求土层深厚、肥沃。一般土层厚度要在 1.0 米以上，质地过于黏重，尤其是心土层过于黏重的酸性土壤、深层岩石土壤、质地过粗的土壤不宜直接种植。pH 适宜在 5.5~8.0，但以中性土壤为最佳。因此碧根果建园应因地制宜，结合当地气候、土壤条件、每年每月的降水量以及光照、温度等自然因素来选择适宜的品种组合。

2 土地整理

2.1 整地的目的

主要表现为两方面：一是通过深翻晾晒，改善土壤结构，提高蓄水和通气性，有利于碧根果的移栽成活和后期生长；二是通过平整可以解决土地不平导致的干湿不均的问题，方便肥水管理。

整地要在苗木定植前一个月完成，以利于穴土充分回落。可在 10 月至翌年 2 月间进行，最好在秋末冬初整地。整地应因地制宜，不同地区、不同地形与不同土壤结构应采用相对适宜的整地方法。

2.2 整地的方式

2.2.1 全垦法 小于 15°的坡地采用全垦法整地（图1）。将林地内的杂草、灌木全部砍除、清理后，全面深翻 30 厘米以上，将表土翻入底层，且除去土中的大石块和粗树兜、树根等，再定点挖栽植穴；同时沿水平等高线每隔 3~5 行挖一条 30 厘米宽的拦水沟以保持水土，遇到干旱或多雨季节亦可以用作灌溉或排涝渠。

图1 坡度小于15°的成片土地采取全垦法整地

2.2.2 带状整地 坡度 15°~25°的山坡地要采用带状整地（图 2），有助于水土保持。将林地部分土壤呈长条状翻垦，垦覆深度 30 厘米以上；整地带宽度视坡度，一般带宽 3~4 米，内低外高，每隔 3~5 条带开一条环山截流沟，或者在每条带状阶梯内侧挖 20~30厘米的竹节沟以保持水土。

图2 15° ~ 25°的山坡地带状整地方式

2.2.3 挖穴与施肥 在移栽前按照预先设置好的行间距，沿水平等高线每隔一定距离提前挖穴，将熟土与生土分开堆放。穴的大小为 0.8 米见方。首先在每个定植穴底层施秸秆 25~30 千克（约 30 厘米厚度），然后覆土 20 厘米左右，再把饼肥 7 千克或者生物有机肥 30~40 千克、磷肥 3.5 千克与表土熟土混合后回填，然后再将深层生土回填在定植穴内，定植穴泥土高出地面 30~40 厘米（挖 1 米见方定植穴时，将熟土与生土分开） （图 3）。

图3 碧根果种植穴示意图

3 移 栽

3.1 预处理

栽植前要将苗上的嫁接包扎带等剪除、受伤的根修剪整齐，用泥浆和钙镁磷肥加生根液蘸根。如果路途远运输时间较长，可将苗浸在有生根剂的液体中8~10 小时后蘸泥浆定植。栽植时把苗置于中央，做到苗正、根舒、土实；回填细土，覆土高度以高出苗木原土痕 2 厘米为宜。

3.2 栽植时间

种植时间应在碧根果休眠期的 11 月下旬到翌年3 月下旬，淮河以南地区，春秋两季均可移栽，而春栽截止时间为清明节前后。北方地区秋季栽植，应在气温高于 15 ℃时完成移栽，太晚易出现冻害，具体时间在 11 月下旬树木落叶后至霜冻前完成；春季栽植，宜在 3 月上旬至苗木发芽前完成。如果是容器苗，原则上一年四季都可以移栽。

3.3 栽培密度的选择

依照碧根果盛果期冠幅大小，碧根果园的成型定植密度一般为 6 米×10 米，每亩定植 12 株左右。

3.4 树龄的选择

碧根果苗分为实生苗和嫁接苗两种。实生苗是指利用碧根果种子直接繁育成的苗木，如果不进行嫁接，10 年以上才能挂果，并且性状不稳定，变异很大。嫁接苗是指利用碧根果实生苗做砧木，利用具有优良性状的碧根果母树上的接穗，进行芽接或枝接培育而成的改良苗。通常利用 2 年生砧木嫁接成活后继续生长 1 年的苗，称为 2+1 嫁接苗；也有用粗壮的1 年生砧木进行嫁接的，称为 1+1 苗，以此类推；嫁接改良苗性状稳定，一般 2+3 甚至 1+3 的改良碧根果苗就开始挂果。如果示范种植，需带土球，随种随起，规避高温移栽。

3.5 授粉树配置

科学配置碧根果授粉树是碧根果丰产稳产的决定性因素之一。碧根果的品种大多无法自花结果，且同品种多雌雄花期不一致。为了保证能相互间授粉，必须配置雌、雄花期相遇的品种作为授粉树。一般情况下，为达到最佳授粉效果，可以选择 4~6 个亲和的品种互为授粉树。一般授粉树在种植园内的占比为 15%~20%。在果园建立时选择好相应的授粉品种，是成功建设果园及确保后期丰产的关键因素之一。

3.6 栽植技术

一定要保证苗木根部舒展，千万不能图省事出现窝根现象。把苗木放入穴内，扶正，再拌肥土回填，栽植时先将土埋住根系，然后轻轻提苗，多提几次，使根舒展，更重要的是使根系与土充分贴紧，不留空隙。栽植深度以埋住根系以上 2~5 厘米为宜。注意不能将嫁接口埋入土中。

4 结果树管理

4.1 除草

结果树的除草比较简单，以不影响树体的通风、透光为度。夏季适当以浅根系杂草覆盖，有利于降温、保湿。如果期间清除恶性杂草，在很大程度上也能起到抑制害虫藏草越冬的作用。

4.2 施肥

施肥需根据对土壤的检测、树体生长情况等确定施肥量，要以为根系创造良好生长条件为原则，尽可能“少食多餐”。化肥可按每年三次施入，第一次 3 月下旬，以速效肥为主，施肥量占全年的 20%左右（有条件可在盛花期喷施一次硼肥，以提高坐果率）；第二次 6 月中下旬，以长效肥为主，施肥量约占全年的40%；第三次 8 月下旬完成，以长效肥为主，施肥量约占全年的 40%。初果期参考 N∶P∶K 质量比为 5∶2∶3；盛果期参考 N∶P∶K 质量比为 2∶1∶2。进入冬季施腐熟农家肥或有机肥，以扩大树盘、改良土壤结构为原则。

4.3 灌水排水

4.3.1 浇水期 浇水是针对干旱地区或降雨量不足地区，视情况而定，一般春季萌芽前、花芽萌发前、果实膨大期和硬核期需水量都较大，有条件的采收后至土壤封冻前也可浇水。防止因缺水引起吸收根的死亡而造成减产与空瘪籽。

4.3.2 排涝 降水量偏大的年份和降水量集中的季节，要及时疏通沟渠，排水防涝。碧根果不能长时间耐涝，长期淹水会严重影响其生长，因此雨水较多区域栽前整地需考虑排涝。如遇长期雨水，做好排涝工作，避免树下长时间积水。

4.4 修剪

4.4.1 修剪时间 树形培养及修剪在一年中需分几个时间段来完成，落叶后 15 天至春季萌芽前一个月为冬季修剪；在 2—3 月份萌芽前选择刻芽；根据长势夏季摘心可分 2~3 次完成；入秋后进行拉枝。

4.4.2 修剪技术 经过长期实践，延迟开心形是碧根果丰产、稳产的树形。其主要特征为主枝合理分布，树高 6~7 米，第一层主枝数为 3 个，夹角 45°，主枝间距各为 20 厘米，每个主枝上都相应配备 3 个侧枝，随着主枝的生长，配备越来越多的侧枝，后期延分三层，每层 3 大主枝。在侧枝上培养中小型结果枝组及结果枝，6 年生的树体可培养枝条 600 个左右。大中型结果枝条占 50％左右；小型结果枝条占 50％，达到园艺化栽培的目的。

4.4.3 盛果期树的修剪 碧根果到了盛果期，骨架已基本形成和稳定，树姿逐渐开张，树冠大小已经基本定型，产量逐步达到高峰。这个时期外围枝条极易增多，内膛光照不足，主枝及侧枝后部出现光腿现象，部分小枝出现枯死现象，结果部位外移，逐步出现大小年结果现象。

4.5 花果期管理要点

4.5.1 人工授粉 首先要配置好授粉树。碧根果进行人工辅助授粉效果显著，可以提高坐果率 30%~40％（图 4）。

4.5.2 综合提高坐果率 碧根果生理落果时间长，花期遇雨、授粉不良、严重干旱、病虫危害、微量元素缺失等都可造成落果，在盛花期喷 0.3％~0.5％尿素加0.3％硼肥，可提高坐果率，灌浆期水肥管理十分重要。必须做好必要的病虫防治工作，加强夏季修剪，保证内膛通风透光。

5 “汤臣农业”碧根果示范基地合理栽培和精细化管理效果

该公司的碧根果栽植 7 年后树体高度达 7 米，冠幅 4~5 米（图 5）。

图5 “汤臣农业”示范基地种植的碧根果

该公司的碧根果果实不仅大而且饱满，栽植 7 年后，果实亩产 65 千克（图 6）。

图6 “汤臣农业”示范基地碧根果的果实

6 结 语

通过实施碧根果合理培育和科学管理等措施，果实的产量、品质明显提高，单位面积土地产出率提升。发展碧根果产业对助力乡村振兴具有重要的现实意义。