蓝莓被誉为水果皇后，广泛用于鲜食以及加工果酱、果醋、果酒等等。蓝莓商业化生产最早始于上世纪30年代末的美国，我国蓝莓商业化栽培起步较晚，在上世纪80年代才有小面积商业栽培，不过随着北陆、蓝丰等一系列国产品种的成功选育，我国的蓝莓商业化生产获得了长足发展，尤其是近十年来，栽培面积和产量等指标都进入一个快车道。

虽然现在蓝莓价格较前几年已经明显下降，但不论是鲜食采摘还是盒装销售，整体上价格仍维持在较高水平。优等果盒装价格国内约合每斤40元，近两年价格有所降低但也维持在每斤15元以上，这一水平与日本市场价格大致持平，但高于美国（在美国约每磅1美元）。在丰产期，只要管理得当，蓝莓的亩产量在2000斤以上。蓝莓属于寡肥性果树，且绝大多数品种的株高较小的灌木，在生产栽培上，施肥、修剪等等涉及到的管理技术相对简单，因此对人工需求量相对较低，在人工成本已成为果树生产最大成本支出的当下，蓝莓栽培相对于葡萄、苹果等果树栽培，仍有一定优势。

除了盐碱化过重的地区，经过土壤调酸等改良之后在中国大多数地方，都可以进行蓝莓栽培。蓝莓品种分为兔眼、南高丛、北高丛等六大类型共计百余个品种，这些品种之间口感风味、生态适应性等性状上差异较大。选择与生产目的相契合的品种，是优质高效栽培的基础，栽培者必须对此足够重视。

牡丹江地区土壤有机质含量高，土壤普遍呈微酸性，而且冬季低温时间较长，很好的契合了蓝莓栽培对土壤有机质含量要求较高（3%以上），喜酸性土壤（pH值介于4.5-5.5为宜）以及对需冷量的要求，属于蓝莓的优势产区。

牡丹江现在正值蓝莓秋栽的适宜时期，笔者在最近跟牡丹江铁岭河等周边农户交流的过程中了解到，有些观光园的经营者和从事蔬菜栽培的农户有尝试蓝莓栽培的打算，有些已经种植蓝莓的农户，也有意更新表现不好的蓝莓品种。蓝莓栽培效益如何，最为基础的因素就是品种选择。笔者结合对蓝莓的栽培和研究经验，将选择蓝莓品种需要考虑进行总结，相信看完后农民朋友会对怎么选择品种做到心中有数并避免误区。

一、蓝莓树体树势决定栽培密度

蓝莓树体的大小和树势的强弱决定了栽培密度，树体高大、树势强的品种适合稀植，密度大会造成通风不良、透光性变差，不仅影响果径的大小、品级、售价，还会降低口感风味等内在品质，树体偏小、树势较弱的品种则易密植，从而充分发挥单位面积内的产量潜力。

就常见品种而言，树体高大的兔眼蓝莓株行距以1.7mX2.8m为宜；南高丛品种比如奥尼尔、薄雾以及北高丛品种如蓝丰、伊丽莎白、钱德勒等株行距以1.5X2.0m为宜；半高丛品种如北陆、北村等以1mX2.0米为宜；矮丛蓝莓如美登等0.7X1.8m为宜。

二、果实颜色浓、果粉厚的品种更受市场欢迎

蓝色是蓝莓的最典型的特点，也是卖点，特点越突出也就越吸引人。不论是做鲜食是还是做加工都已颜色较深的品种为宜，鲜食品种外观亮度较高的也更受消费者青睐。这一类品种包括蓝片、蓝港、哈里森、陶柔、斯巴坦等。

蓝莓果实的外层有一层白霜即果粉，果粉主要成分是高分子的蜡质，对蓝莓果实起到阻止病菌入侵的保护作用，口感虽然吃不出什么味道但是果粉是构成蓝莓外观商品性的重要指标，果粉越厚越受消费者欢迎，做盒装供应生鲜货架的蓝莓，由于不可避免的磕碰，果粉厚度的意义不是太大，但是对鲜食采摘的蓝莓，厚厚的白霜不仅是成熟度的标志，也是视觉上吸引消费者的重要特征。果粉较厚的品种包括：蓝丰、康维尔、蓝光、蓝片等。

果粉厚是优良形状之一

三、果径越大等级越高，硬度大有利于运输，硬度小利于鲜食

果实的直径是蓝莓分级定价的主要标准，果实较大的一般用作鲜食，售价也越高，果实较小的售价低，而等外品一般被用作加工蓝莓饮料、果醋、果酱等，蓝莓的分级一般参考的直径标准为：特级果直径大于21mm、大果型直径18-21mm、中果型15-18mm、小于15mm的果实为小果型。果实直径较大且相对较为均匀的蓝莓品种包括：夏普蓝、佛罗里达蓝、奥尼尔、齐佩瓦、北蓝等。

蓝莓硬度影响着蓝莓的耐磕碰能力，硬度好的品种运输半径更大，货架寿命也更长，不过作为鲜食的蓝莓，则以含水量偏高（含水量高甜度往往也更大）的更受欢迎，加工品种也以果汁榨出率更高的软果型更受青睐。果实较硬的品种包括：蓝丰、都克、晚蓝、莱格西等；果实较软的包括：迪克西、赫伯特、北村等。

四、果蒂痕小且干，有利于长途运输和延长货架寿命

果蒂痕迹是蓝莓果实被采摘下来脱离果柄后果实上形成的痕迹，果蒂痕的大小会影响到蓝莓果实的商品性、耐储运性能、货架寿命，一般来讲，皮薄的品种在采收过程更容易造成果蒂周围果皮的撕裂，不仅影响果实的外观商品性，同时容易造成病菌趁机入侵，加速蓝莓果实发霉腐烂；含水量高多汁的品种果实在采摘后形成的果蒂痕会保持较长时间的湿润，甚至一直有蓝莓果实内的水分渗出而无法干燥，同样会为病菌的滋生创造良好的湿润环境。

因此，蓝莓果蒂痕的大小和干湿状况也是选择蓝莓品种的重要参考指标，这一特点对采摘鲜食和加工影响不大，但是对装盒进入生鲜超市货架的蓝莓影响很大，作为本身含水量较高的浆果，果蒂痕小、且属于干燥类型，对延长货架寿命有很重要的影响。果蒂痕小且干燥的蓝莓品种有代表性的包括：蓝丰、晚蓝、红利、蓝金、纳尔逊、蓝片等。

果蒂痕小、干燥是优良形状之一

五、甜度高、有香味的品种适合鲜食，加工品种酸度要求偏高

口感风味是决定蓝莓栽培目的重要参考，主要衡量指标包括甜度、酸度以及香味，其中做鲜食的要求甜度偏高、最好有香味，而酸度较高的一般用作加工。糖度较高适合鲜食的蓝莓品种典型的有：爱国者、莱格西、迪克西、杜克等；适合加工的主要包括：赫伯特、康维尔等。

六、品种的需冷量与栽培目的

1、需冷量是蓝莓顺利完成生育周期的基本指标

需冷量是当地持续低于或等于7.2摄氏度的小时数，如果需冷量得不到满足，蓝莓的花芽或叶芽的正常发育将会受到影响，具体表现为结果数量和果实糖度、大小等品质指标下降，或者叶芽发育不良伸枝展叶异常而影响光合作用的能力，严重者还会造成植株的早衰。

因此在选定品种时，一定要了解品种的需冷量多少以及当地的气温特点（可通过公共的气象数据查询），需冷量无法满足而影响生长发育状况的现象多发生在北方品种向南引，尤其是往长江以南的地区。

需冷量得不到满足，产量和品质都会下降

2、鲜食采摘品种成熟期要早，采收期要长，加工品种采收期要集中

成熟期主要包括分两方面的指标，一是成熟时间的早晚，成熟期的早晚对加工品种影响有限，但对鲜食品种影响较大，一般来讲成熟期越早，售价越高，栽培效益越高，但对以蓝莓采摘为栽培目的生产来说，还要注意采摘期的可持续性，因此在蓝莓品种的选择上，要注意早中晚熟品种接续搭配。

成熟期的另一个指标指成熟期的一致性，如果收获时间过于集中，对鲜食栽培来说，一方面会造成短时间内积压而面临滞销压力，同时不利于采摘园等形式的栽培在时间上的可持续性，但是对以加工为栽培目的或者出口等远途销售的生产来说，收获期集中却是一个优势，这样有利于机械化采收，减少用工成本。

早熟品种包括都克、爱国者、蓝光等；中熟品种包括蓝丰、蓝片、伯克利等；晚熟品种包括埃利奥特、晚蓝、迪克西等；收获期较集中的品种包括：米德、蓝鸟等。

采摘蓝莓栽培需要考虑延长采收期，不宜过于集中

七、牡丹江本地蓝莓品种选择与栽培建议

1、结合本地气候特点，充分考虑树体开张角度

不同品种的蓝莓枝条开张角度差异较大，牡丹江地处高寒，在冬季需要冬季埋土防寒，开张角度较大的蓝莓品种更方便埋土，而直立性较好的品种则容易在埋土过程中造成枝条折断。另外开张角度不同，在修剪过程中采取的策略也不同，开展角度较大的品种适宜于重剪、直立性的品种则适合轻剪，在生产过程中，适于采摘的品种以直立性较好的品种为宜。开张角度比较好的品种包括北村、蓝丰、伯克利等；直立性比较好的包括北陆、晚蓝、伊丽莎白等。

2、提前定位好做鲜食采摘还是加工

就牡丹江本地的消费习惯和销售市场状况来看，鲜食采摘的蓝莓基本稳定在每斤20元以上，加上可以省去人工采收的用工费用，蓝莓采摘仍是盈利最好的栽培形式，但是做鲜食采摘的栽培，需要与草莓、优质西甜瓜等其它可鲜食采摘的项目相搭配，不宜将蓝莓作为采摘主题，主要原因在于周期太短，容易降低游客的新鲜度，产生审美疲劳。

本地鲜食采摘市场有限，考虑到土壤、气候等天然条件，未来本地更适合加工型蓝莓栽培，不过，加工型蓝莓栽培必须具备一定的规模，这样才可能实现冷链运输、冷库储藏等不可或缺的配套设施设备。在本地最好以合作社为主导、最好有较为稳定的加工场来确保销售途径通畅。

结语

总而言之，在选择蓝莓品种时，品种自身特点是能否在本地顺利完成生育周期的基础，影响着蓝莓产量的高低和品质的优劣以及栽培密度等，但是要取得较高的栽培效益，就需要结合本地和自身实际情况来明确栽培目的，以确保不但能实现顺利销售，而且能在条件允许的范围内实现栽培效益的最大化。