夏黑葡萄种植与管理(经典葡萄品种夏黑（含全套栽培技术）)

夏黑葡萄以含糖高、口感好、风味浓郁、营养价值高等优点得到广大消费者的青睐，虽算不上新奇，但目前仍是许多果园的主栽品种之一。

夏黑的特性

夏黑是欧美杂交种品种，既继承了双亲巨峰和无核白的优缺点，又包含三倍体品种的特性，总结起来包括以下几点：

①生长势较强，易成花，能够适应多种气候、光照条件和土壤环境。

②因为是三倍体，自然条件下坐果差、果粒小、果穗无商品价值，在生产上需要补充外源激素，以促进坐果和果实膨大。

③控制产量的情况下，就可以轻松达到17~19以上的糖度，果实颜色紫黑，果粉完整度高，适口性强，极早成熟。

④由于果刷短及其他的遗传和生物学特性，成熟后落果较重。

⑤虽然作为欧美杂交种系，本身抗病性较强，但也不可轻视。如霜霉病、灰霉病、溃疡病，白腐病，穗轴褐枯病等，近年来比较多发。

⑥生理病害比较多，如自然缩果、溢糖性霉斑症等。

夏黑花果管理技术

建园定植

在葡萄种植园的选择上，应该选择地势平坦开阔的地形条件，在一些山地陵地地区必须对地形进行改造，确保具备良好的排水条件。

在土壤的选择上，选择具有较高的有机质含量、土质疏松、透水性、保水性都良好的土壤。

在定植前一年的秋季对土壤进行深耕，然后按3m行距挖定植沟，定植沟为南北向。定植沟宽度0.8m、深度1m，沟内施肥，亩施入腐熟粪肥4000kg，加入尿素50kg、过磷酸钙50kg、微肥10kg，施肥后填土覆盖并向定植沟内灌水，让土壤自然下沉，待水干后把沟填平整。

在春季葡萄发芽之前，选择优质的苗木，按株距0.8~1m栽植。苗木的栽植深度与其在苗圃的深度齐平，栽植过深或过浅，都不利于苗木生长。栽后要浇一遍透水，覆地膜保温防杂草。

整形修剪

架势选择：夏黑宜选用高V形架，小平棚架和T形架等优良架型。

冬季修剪：一般在落叶后2周进行。修剪方法多采用短梢修剪法，即在结果部位对当年生枝只留2~3个芽短截，其余枝条全部疏除。修剪的原则是尽量靠近主干，防止结果部位外移。修剪时疏除病死枝、衰弱枝、过密枝等，保留位置适当、生长健壮的枝条。

夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢处理、去卷须和绑蔓等。

抹芽一般在葡萄现序后进行，即新梢长出4~5片叶时，此时可根据其是否带花序而决定是否保留。夏黑葡萄个别部位会有双芽、三芽，可只选留一个壮芽；同时抹去畸形芽、弱芽，选留生长正常的壮芽；抹除主蔓上距地面40cm 以下的所有芽，使结果部位上移，减少病害的发生。

定梢常于开花前进行。可在主蔓上每隔15~20cm保留一个长势中庸的新梢。对那些细弱、过密、位置不当的新梢及时疏除，使每平方米新梢保持在12~15个。花序少的树定梢可适当晚些，推迟到花后进行。定梢完成后，使结果枝和营养枝的比例保持在2∶1左右。

摘心在花前4~5片叶时进行，最晚在初花期结束。摘心时要注意摘心的部位，一定要选择鸡蛋大叶片处摘心。对营养枝可留10~12片叶摘心，结果枝花序以上留4~6片叶摘心。摘心后使一个果穗留叶25片以上，使叶穗比保持在25∶1左右。

在摘心的同时处理副梢。葡萄副梢处理方法有两种：一是对所有的副梢全部抹去。二是为保证叶腋间芽的质量，可留1~2片叶进行摘心。夏黑葡萄的副梢处理一般两种方法结合进行，结果枝顶端的副梢可留1~2 片叶反复摘心，其余的副梢全部疏除；营养枝为保证来年的花芽质量，下部副梢可以适当保留。

葡萄的卷须为花序的同源器官，及早去除卷须可节约树体养分，有利于果实生长。当夏黑葡萄新梢长至50cm左右时及时绑缚，防止大风刮折。对生长较旺的新梢可水平绑缚，生长较弱的新梢进行直立绑缚。

花果管理

疏花序：夏黑葡萄长势较旺，花芽分化好，大部分新梢具有2个以上花序，优质、精品夏黑葡萄栽培一般按照1个新梢只留1个花序(较弱新梢不留花序)或3个新梢留2个花序的原则来疏除多余花序。疏除过小、发育不良和受病虫危害的花序，疏花序可结合架面定枝进行。

拉长花序：当果园大部分花序长至10cm左右，这时新梢长至7~8片叶，即可使用赤霉酸拉长花序。方法是将1g奇宝分级溶解至40kg水中，再加人50ml洗洁精，充分混匀后浸蘸花序。设施栽培条件下，由于温度较高花序自然生长较长，一般不需要拉长花序。

花序整形：一般于见花前2天(大花蕾期)至见花后3天(始花期，20%~30%花朵开放)内进行(果穗有1朵花开放即为见花)。

留穗尖整形法，只保留5~6cm长的花序尖端部分，副穗、花序肩部分穗及上部花蕾全部疏除。该法控产严格，成熟果穗形状、果粒大小、着色均匀一致,商品性状好，颜色紫黑或蓝黑、糖度高、风味浓郁，为精品果。

剪短分穗整形法，疏除花序上部3~4个大分穗；剪短或用手掐短其余分穗，保留长度1~1.5cm即可；不剪除穗尖。最终把花序修整成长10cm左右的圆柱形。该法适度控产，成熟果穗形状、果粒均匀一致，商品性状好，颜色黑、糖度高、风味好，为优质果。

保果处理：般于见花后4~10天(盛花期至谢花后3天内)进行。使用赤霉素25ppm喷施，若花期遭遇不良天气时坐果偏少时，可适当提高浓度。

定穗和果穗整形：坐果后(见花后18天左右)即可进行定穗，宜早不宜迟。每亩可定2000穗，选留穗形好的果穗，剪除穗形不好、开花晚、果粒颜色呈淡黄色的果穗。

留穗尖整形法整形的果穗一般不用整形；剪短分穗整形法整形的果穗，剪短超长穗尖及过长分穗，保留果穗长度16cm左右即可。

疏果：定穗、整穗后，果粒大小分明时(见花后22天左右，这时果粒似黄豆粒大小)进行疏果，疏除过小粒、过大粒、畸形粒、密集粒、病虫害粒和发育不良果粒等。

留穗尖整形法整形的果穗，每穗留果60~80粒；剪短分穗整形法整形的果穗，每穗留果100粒左右。疏至果粒均匀分布、果穗松散，成熟时果穗紧而不松。

膨果处理：疏果结束后(见花后24天左右，这时已进人果实膨大期)即可进行膨果处理，膨果处理只进行一次，可用赤霉素50ppm+氯吡脲2ppm进行果穗处理。

果穗套袋：膨果处理结束后即可套袋。选用正规厂家生产的葡萄专用育果纸袋，于晴天进行套袋，注意避开露水和高温时段。

肥水管理

施肥管理：夏黑葡萄是一个需肥量较大的品种，为保证连年丰产，管理中应当重视有机肥的使用，才能提高果实品质，取得较好的经济效益。

全年主要有基肥、催芽肥、花前肥、膨果肥、转色肥、采果肥等几次大肥，在葡萄根系生长高峰期注意配合使用海精灵生物刺激剂，养根促根。同时在生长期除根部追肥外还应重视叶面追肥。

具体可参考：《葡萄全套施肥技术》

水分管理：夏黑葡萄一般在萌芽前和封冻后灌大水；花前10天和幼果膨大期要小水勤灌，5~6天一次；花期、成熟期和采收后要控制浇水。其它时间根据降雨情况而定。

病虫害防治

危害夏黑葡萄的病虫害主要有霜霉病、白腐病、溃疡病、穗轴褐枯病、灰霉病、黑痘病、绿盲蝽等，管理中应该抓住关键期进行防治。具体防治方法可参考平台往期文章。

本文由农业助手团队编写整理，转载请务必注明来源农业助手（ID:nyzs360），转载时请勿修改文章内容，修改必究！

参考资料

《夏黑葡萄优质丰产栽培技术》 史西月

《夏黑葡萄优质精品、简约高效花果管理技术》 郭西智

《夏黑葡萄栽培技术全解》 晁无疾

《夏黑葡萄全年管理技术方案》 杨军平