不少稀罕的野生植株都是在悬崖上生长，比如说铁皮石斛就是如此，它一般都会在那些光滑的石壁上生长，想要将其采收的难度比较大，而吸收了山间的灵气，它的价值也非常的高，在市场中最疯狂的时候卖到了千元一斤，不少农村人冒着生命危险去采摘。不过随着石斛跌落神坛，它的市场价也才不过卖出了三四十元一斤，比起最疯狂的时候要少很多。

今天要说的这种野草，它却卖出天价，收购价为60元/两，而在市场中更是卖出千元一斤的价位，它就是岩耳。相比其他的野生菌来说，它的生长位置却比较其他，其他的真菌都是在树林中生长，但岩耳却喜欢长在悬崖之上，它看上去如同枯叶一般，看起来灰蒙蒙的，如果不是农村老农们，就算是看到了也不会留意，还以为是掉落的树叶。

岩耳在我国的南方地区生长的数量最多，表面上比较粗糙，背面则有着灰色的绒毛，其质地比较轻盈，牢牢的吸附在石壁之上，并从湿润的空气里吸收养分，以此维持身体的能量。其中的蛋白质成分比较多，在古代可是被当成是贡品，普通人是很难有机会吃上它的。那些山民们会将其高价卖出，还可以用它抵扣农业税，可见其价值之高。

岩耳在1800米以上的海拔范围内长势更好，想进行采摘的难度可是非常大的，很多老农为了赚钱，则是顺着绳子滑下去，在悬崖上四处的游动采摘，真的是越危险的地方生长的越好，数量越多。带回家里后，可以卖到市场中，也可以将其食用。清洗干净并放在温水里泡上半小时，随后用上洗米水进行揉搓，之后就可以用来炖鸡汤，吃起来十分美味。如今的岩耳也成为了一种高级菜，在市场中卖出了天价。

它之所以卖出这么高的价格，说白了还是生长比较慢，品质好的需要10年左右才行，因此它的干品价值也高达千元。当然如今的岩耳人工种植技术也已经突破，不少农民也进行了栽种，那么怎么去管理呢？

1、制种

用上秸秆、木屑等制作培养基，之后用上1.5cm长的枝条接种，放在米糠、蔗糖等培养瓶中，保持温度在25-28℃的，连续培育三十天左右就行，此时的菌丝也会长满整个瓶子。

2、接种

选择好种植的场所，随后再准备好耳木，随后就可以准备好接种的工作，将那些器具进行消毒处理。在耳木上打上1.5厘米的穴，并在其中添加木屑菌种，确保两者之间没有空隙。

3、定植

先在耳木上上周，等到一个月后耳芽则会生长，此时就可以添加到培育场内，一般在一个月后就可以架上木架，方便岩耳的生长。当然管理中要注意好水分的问题，可以间隔3天喷施一些清水，确保相对湿度在90-95%的条件下就行。

4、病害防治

岩耳的生长比较缓慢，在这一期间一定要注意好病害的防治，及时的将病菌清理掉，比如说蓟马、蛀枝虫等，可以用上退菌特、生石灰等进行防控。