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有多少人跟料料一样，当看到刚煮出来，热气腾腾的地瓜后，开心地像个二百斤的孩子。

地瓜在很多人眼里，是幸福的象征。小时候和一群小伙伴烤地瓜，表皮干燥略微有点皱吧，一剥开，伴随着升腾的热气，香甜中还带着一股泥土的气息。

如今，各种地瓜随意挑选，可那种小时候的味道却难找了。今天料料就来给大家解解馋，尝尝这个透露着甜蜜蜜的“红心地瓜”啊！

红心地瓜是好吃的，而最好的红心地瓜是来自福建漳州的六鳌地瓜。六鳌地瓜皮薄、吃起来软糯香甜（因此也被称为“红蜜薯”），远销韩国、日本及东南亚等地。连六鳌镇当地人提到自家的沙田红薯，都是满满的得意，祖祖辈辈人都在吃红薯、种红薯、卖红薯。

好的东西总会有不少人眼红，由于六鳌地瓜产量每年都是固定的，经常是供不应求，所以一些商家打着六鳌地瓜的名头以次充好，但这些“冒充品”远不及六鳌红蜜薯一半甜糯。

料料的六鳌红薯到了，怀着满满的期待打开箱子后，就能看到一个个红薯身材细长又不失饱满。

好吃的地瓜是能经受住蒸、烤、煮等各种考验的，而这个六鳌红心地瓜更是生吃也香甜。

（工作中的摄影师切开红薯，就直接啃了起来，无与伦比的脆甜让办公室的同事们“听着”就馋）

蒸上几个红薯，半个小时后就可以开吃啦！掀开锅盖的瞬间热气腾腾。

细长的红薯稳稳地躺在锅里，好几个红薯都因薯皮太薄，在煮的过程中裂开了，露出了红彤彤的薯肉。

掰开来看，它的“丝”很少，吃上一口更是甜的不像话，嚼在嘴里料料满满的都是幸福感。

除此之外，烤红薯、煮红薯，六鳌地瓜样样精通；用来煮粥，香甜美味；作为宝宝辅食也是极好的选择。

与生俱来的好环境

六鳌地瓜的口感跟它的生长环境是分不开的。六鳌属于亚热带季风气候，这里光照充足、雨水充沛。福建漳州县六鳌半岛，地处闽东南沿海，三面环海，岛上有四座山。

此外大都是沙质旱地，靠池塘及打井灌溉。

广阔优质的海沙沙地培育，吸收海水含有的天然盐分，成就了六鳌地瓜难以复制的香、甜、糯。

科学健康的种植

随着科技的进步，喷灌技术在六鳌地瓜种植中应用广泛，喷灌技术让每颗地瓜都能得到充分的水分，长势更好，果实更加细长而饱满。

精心挑选

由于六鳌蜜薯种植过程中不使用任何农药，因此叶子被虫子啃破也是正常，地瓜挖出来后难免个别会有被虫子咬过的痕迹。因此，在选果时根据外观均匀无虫眼、色泽红润光亮的标准来筛选，1000斤就要淘汰200斤不能用的地瓜。

采摘后的六鳌地瓜在仓库放三天，这期间红薯水分蒸发（每天蒸发3%），甜度上升，等到甜度回升了再发货，确保你收到的地瓜甜度更高。

有料提示：

收到的地瓜放于阴凉处保存即可，当然料料也建议你收到后放2-3天再吃，口感会比之前甜很多。

（想了解这个六鳌地瓜，关注微信公众号【真的有料】）