今年春季前后因为受新型冠状病毒疫情的影响，目前市面上的各类蔬菜都出现了较大幅度的涨价，而且菜价也可能会在未来的一段时间内继续保持高位运行，如果咱们广大菜农朋友能够通过学习且掌握应用好一些辣椒种植的管理技巧，让辣椒更多的开花坐果，使地里或温室大棚内的辣椒获得更高的产量和品质，那么，咱们广大菜农朋友也就一定能够获得更好的种植收益回报。

写到这，很多农民朋友可能会问：辣椒该如何种植管理才比较合理呢？我们采取哪些管理方法又才能让辣椒更多的开花坐果、获得更高的产量呢？针对这个问题，下面农技小背篓就和大家具体介绍一下。

一、科学水肥管理水平，提高营养供应质量

1、辣椒的施肥管理技巧

辣椒从种到收，生长周期比较长、开花结果量比较大、养分吸收消耗量比较高，所以要想实现辣椒的高产优收，第一步要从辣椒整个生育期的养分充足供应做起，但充足施肥并不意味盲目过量施肥，既需要施足施好辣椒的种肥和基肥，又需要做好辣椒生长期内的分次追肥和根外追肥。一般来说，辣椒苗期对氮和磷比较敏感，在花期对磷需求比较多，在坐果后对钾肥的需求量比较大，在盛果采收期时对钙和镁吸收比较多。但要注意的是，辣椒在开花前不能过多的施肥（尤其是氮肥），否则会导致辣椒前期出现徒旺长而在花果期发生落花落果的现象。

在辣椒苗床肥的使用管理上，我们可以按照1000公斤腐熟农家粪肥+25公斤草木灰+1公斤过磷酸钙+0.5公斤磷酸二铵的用量比例方法，把以上肥料与土壤掺混均匀后撒施在苗床上，以此作为育苗土使用。

在辣椒基肥的使用管理上，我们在辣椒栽种定植时，可以先按照每亩4000-5000公斤腐熟农家粪肥+100公斤草木灰或20公斤硫酸钾+30公斤磷酸二铵+40-50公斤过磷酸钙的用量方法，把肥料与土壤掺混后均匀施入浅层土壤中做基肥，然后再进行辣椒的定植。

在辣椒的追肥管理上，只要辣椒定植时施足基肥，在苗株显蕾前一般不必进行另外追肥，如果辣椒生长前期比较弱，可以用稀薄的人粪尿或尿素水进行淋浇提苗。当辣椒门椒坐住果开始膨大且对椒形成后，就应当及时追施第一次肥料，第二次追肥可以在辣椒进入到盛果期时进行，第三次追肥应当在辣椒果实采收后进行，每次追肥可以根据辣椒的实际长势情况按照每亩8-10公斤氮肥+硫酸钾10-15公斤+15-20公斤过磷酸钙的用量方法追施，每次追肥可以结合浇水一起进行。但需要注意的是，在辣椒进入到盛果期后，每次果实采收后或者每隔一周最好用腐熟的人粪尿淋浇1次，这样可以更有利于辣椒的开花、坐果和膨果。

除了氮、磷、钾三大元素以外，辣椒生长期内还需要硼、钙、镁、锌等中微量元素，比如说花芽分化期补磷、花期补硼、膨果期补钙等，我们抓住辣椒对这些养分的吸收关键期通过叶面喷施的方法来进行补充，比如说，我们可以在辣椒花果期时或者对那些开花坐果困难、落花落果现象较重的地块，用0.3％的磷酸二氢钾、0.2％的硼砂溶液或硼酸、1-2％的过磷酸钙滤液、0.05％的硫酸锌为辣椒连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次，这样以来，我们不仅能促使辣椒长势更健壮、抗病抗逆能力更强，同时对提高花芽的分化质量、增强叶片制造养分的光合作用、提高辣椒的开花坐果率、减轻辣椒落花落果现象、促进果实膨大发育、预防中后期脱肥早衰等具有非常显著的帮助效果，从而为辣椒延长采收期、增加亩产量、改善果实品质打下良好的营养基础。

2、辣椒的水分管理技巧

相对于其他农作物，辣椒的根系不发达，入土深度比较浅，属于浅根系作物。辣椒虽然需要充足的水分供应，但它既不耐旱、也不耐涝、更不可缺水，生长期内最适合生长在60-80％的土壤湿度和60-80％的空气湿度环境中，湿度过大容易导致辣椒发生旺长或花芽分化不良或落花落果或根系沤烂或病虫害较重的问题，而过于干旱又会导致辣椒根系生长发育不良、水肥营养吸收能力较差、花果期推迟、生理落花落果问题较重的问题。所以辣椒浇水既要适时、适量，这就要求我们要掌握好辣椒的浇水技巧。

一般情况下，辣椒在幼苗期到移栽定植前应当保持土壤始终湿润，在定植时浇透缓苗水的前提下，辣椒在花前应当适度控水、保持田间适当干旱为好。如果辣椒前期缺水，可以在初花期前适当浇水1次进行补湿，如果辣椒前期不缺水，在花期就不必浇水，等到辣椒坐住第一批果后且幼果长到大约有3公分左右大小时再开始进行浇水，以此来满足幼果膨大对水分的需求，当辣椒计入到大量结果的盛果期后，此时应当适当增加水分供应，可以根据土壤的干湿情况结合施肥每隔7-10天浇水1次，一直浇到辣椒果实采收前7-10天时停水，但浇水方式以小水勤浇、喷灌、滴灌、膜下浇水等为佳，不可采取大水漫灌式浇水，同时要避免在中午高温时浇水。

在此农技小背篓也给大家总结了以下辣椒浇水的一些小窍门——“四看”。一看墒情，既把地表下5-10公分的土壤抓在手中，如果手中的土壤握土成团、松手不散落，就说明土壤湿度可以不必浇水，如果手中的土壤难成团、松手既散落，就说明土壤干旱需要及时浇水；二看叶片，如果辣椒植株上叶片舒展自然、颜色鲜绿，就说明辣椒不缺水不必浇灌，如果辣椒植株上的叶片出现萎焉、叶柄变短、叶色比深绿或暗绿，就说明辣椒缺水应当及时浇灌；三看气候，如果天气是阴雨、阴雨天气时，辣椒及时轻度缺水也不必浇水或等到天气放晴后再浇水，如果是晴天时辣椒缺水，则可以选择在晴天上午10点前或下午2点后进行浇水；四看根系，如果站在辣椒的田垄行间能看到明显的白色根系，则说明辣椒已经出现缺水现象而应当及时浇水。

二、整理植株、改善光照，集中养分促进辣椒更好的开花结果

辣椒对光照的需求并不是太严格，但如果光照不足容易影响辣椒花芽的分化质量、花期的授粉受精质量，同时光照不良还会虚弱辣椒叶片制造有机营养的光合作用能力和养分运转输送能力，从而影响到辣椒的正常开花坐果和幼果的顺利膨大发育，严重时还会导致辣椒出现大量的落花落果现象。因此，改善田间的通风透光环境，是提高辣椒产量与品质不可或缺的方法。在改善辣椒的通风透光管理上，我们要特别注意以下几点：

一方面，辣椒具有很强的分杈能力，如果任由地上茎叶自由生长，中后期就会导致辣椒植株出现茎叶互相遮挡、田间密不透风的现象，既降低辣椒的光合作用，也会影响辣椒的正常开花坐果，还容易滋生各类病虫害。所以，在辣椒生长期内，我们应当结合辣椒的长势及时进行适当的整枝、打杈、除叶、整蔓等植株管理，在辣椒四门椒坐住果后，既要注意把辣椒植株内部那些长势瘦弱、生长空间不足、采光条件差的内膛枝疏除掉，又要把辣椒植株上门椒以下的无用侧枝、侧芽等全部疏除掉，还要把辣椒中下部的老叶、黄叶以及病残叶、密生遮光叶等疏除掉，同时在辣椒的分枝长到大约有20公分左右时，要采用“2行3丝”的方法对辣椒及时进行吊蔓上架，在辣椒植株整理过程中发现的病弱果等及时摘除掉；另一方面对于棚室种植的辣椒要经常清洁棚膜，保持棚内透光量最大化。这样以来，我们既可以打开辣椒植株的光路、使辣椒保持良好的通风采光条件，又能减少辣椒植株上养分的无效消耗量、使更多的养分集中输送到花果发育上来，还能有效的平衡辣椒的综合长势，从而为辣椒更顺利、更多的开花、坐果、膨果以及实现后期高产优收创造良好的生长环境。

需要注意的是，在对辣椒植株整理时，对于种植密度大、果型较大以及中晚熟的辣椒品种、地块，整株时建议采用3主枝整枝法，对于种植稀疏、果型较小、产量较高以及成熟期较晚或生长周期较长的辣椒品种、地块，整株时建议采用4主枝整枝法，对于露地覆膜种植的辣椒和早熟型的辣椒品种、地块，整株时建议采用不规则整枝法。同时，在对辣椒植株整理或者抹芽打杈时，应当选择晴天上午或下午叶面露水自然风干后再进行，对于辣椒抹芽打杈应当按照留壮除弱、留外除内、留新除老的原则，每隔2-3天及时进行1次。

四、严格调控好温度环境很关键

辣椒比较喜欢温暖的环境，它既不耐高温、更不耐低温，尤其花果期时对温度特别敏感，当温度高于35度以上或低于12度以下时，就会严重影响辣椒的正常生长发育和开花坐果，容易造成辣椒出现生长迟缓、授粉受精不良、落花落果等问题。

一般情况下，辣椒整个生育期内最适合的温度范围是12-35度、白天23-28度左右、夜间18-23度左右、地温20-28度左右，最适合的昼夜温差为10度左右，尤其是在辣椒进入到花果期时，我们应当把白天的温度调控在23-27度左右、夜间13-16度左右、昼夜温差控制在10-12度左右；对于温室大棚内种植的辣椒，当温度低于12度时，我们就应当及时通过覆膜加盖、临时增温等措施进行保温防护，当温度高于33度以上时，我们就应当及时采取植株喷淋水、增设遮阳网、开口通风等措施进行降温管理。

五、注意防控植株徒旺长，确保辣椒高产

枝叶生长过于旺盛而大量消耗辣椒体内的养分，从而造成辣椒的花果发育因营养供应不足而减产。辣椒徒旺长现象容易发生在那些墒情较好、水肥充足的的辣椒种植地上，尤其是过量使用氮肥的辣椒种植地，在辣椒初花期时就会普遍发生枝叶丛生茂密、田间郁闭的徒旺长现象，从而导致辣椒处于生殖生长与营养生长失衡的状态，辣椒也会因此发生花芽分化质量差、开花授粉不良、开花坐果期期推迟、幼果坐果膨果困难以及花果大量早落的问题。

在防治辣椒徒旺长问题上，我们首先做好科学施肥、养分平衡供给，其次还要在辣椒生育内合理采取控温、控湿、控肥的物理方法进行控旺，但对于依旧发生徒旺长或者有徒旺长迹象的辣椒种植地，我们最有效的方法就是通过化学控旺进行处理，可以通过适量喷施矮壮素、多效唑、PBO、缩节胺、烯效唑等植物生长调节剂来进行控旺壮棵，对于徒旺长的辣椒植株最好使用2,4-D（使用浓度为15-20PPM）对辣椒进行蘸花保果处理，此外，我们也可以在辣椒花前对有徒旺长迹象的辣椒植株用吲哚乙酸+赤霉素+芸苔素内酯的复配喷施方法来减轻落花落果问题。

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