燕麦种植效益(燕麦种植行情趋好 精深加工产品价格或上涨)

本报记者 王京臣

　　2020年，受新冠肺炎疫情影响，燕麦（莜麦）食品消费先是出现下滑，随着国内国际双循环相互促进及脱贫攻坚两方面的拉动，燕麦产品消费基本面又回到了正常水平，部分品牌还出现明显反弹。日前，记者采访了国家燕麦荞麦产业技术体系岗位专家胡新中教授以及王凤梧研究员、周海涛研究员，“2021年，考虑到国内国际双循环相互促进、乡村振兴、生态保护、消费理念、饲草需求以及新冠肺炎疫情防控常态化等因素，燕麦种植可能将迎来利好。”三位专家表示，受原粮涨价影响，加工企业将面临较大压力，促使企业投放更多创新燕麦产品，不排除加工企业可能会提高产品出厂价。

　　在国内燕麦主产区内蒙古乌兰察布市、山西省大同市、河北省张家口市，区域农业均实施了“水改旱、旱改草”。内蒙古加大了对“一湖两海”生态环境问题的治理力度，张家口坝上地区推进还林还草工程，原来的水浇地改成旱田，籽粒燕麦和燕麦饲草成为当地农户首选的作物之一，燕麦种植面积增加5%。同时，受疫情防控影响，澳大利亚燕麦进口受阻，部分燕麦商和种子公司嗅到其中商机，争相囤积优质原粮和种子，与加工企业争夺原粮，推动燕麦原粮单价一路上涨。

原粮价格上涨或传导至下游

　　据国家燕麦荞麦产业技术体系统计，2020年，我国燕麦种植面积约为1150万亩，比2019年稍有增加。籽粒燕麦总产量约75.6万吨，基本稳定；饲草总产量310万吨左右，显著增加。近几年，随着内蒙古各级地方政府对燕麦产业的重视，农户、燕麦种植大户和专业合作社对燕麦产业价值的逐渐认可，市场总体趋好，燕麦市场需求不断增大。2020年，内蒙古籽粒燕麦种植面积为264万亩左右，总产量约为28.5万吨，产量增长4.78%；饲草燕麦种植面积为157万亩左右，总产量约为72万吨，产量增长14.31%。主产区河北省燕麦种植面积210万亩左右，籽粒燕麦种植面积180万亩左右，总产量23.2万吨；燕麦饲草种植面积33万亩左右，饲草产量44.3万吨，种植面积和产量都有一定的提升，其中饲草燕麦增加明显。

　　2020年9月开始，籽粒燕麦价格一路飙升，从2800元/吨上涨到3600元/吨，今年2月份价格为3800元/吨。其主要原因是受到疫情防控和中澳贸易战的影响，澳大利亚燕麦进口减少，燕麦原粮供求趋紧，尤其是优质原粮短缺。各加工企业为保持产品市场竞争力，提高企业产品质量，做足了原粮文章。为此，企业在市场上相互抬价收购，造成原粮价格节节攀升。2020年河北张家口坝上秋季多雨，部分籽粒燕麦生产转为牧草，导致燕麦籽粒原料供应减少，对推高市场价格也有一定作用。

　　燕麦原粮收购价格上涨，农户、燕麦种植大户和专业合作社是最直接的受益者，加工企业则叫苦不迭。2020年秋季，刚收获未晾晒的新粮（含水量18%左右）收购价达到3.0—3.2元/公斤，干粮（含水量13%左右）达到3.4—3.5元/公斤，较往年高出0.4—0.6元/公斤，农户每亩新增纯收益60—90元。加之目前国内裸燕麦的出品率在75%—85%，实际燕麦优质原料价格达到4470—5066元/吨。

　　由于2020年的燕麦原料市场行情趋好，粮农收益创纪录提高，以及“水改旱、旱改草、还林还草”政策实施的影响，2021年燕麦总体种植面积预计会有较大幅度的提高，尤其是内蒙古乌兰察布地区、山西省大同地区以及河北省张家口坝上地区。随着燕麦播种期（2021年4—6月）的到来，燕麦原粮价格还可能持续上涨（部分优质原粮可能以种子价格出售），农户种植成本相应提高。基于燕麦原粮收购价格上涨及供需紧张，燕麦加工企业受前期订单合同以及市场占有率和竞争力的掣肘，燕麦产品（米、面和片）价格涨幅不大，基本保持在100—200元/吨。专家表示，不排除加工企业会提高产品出厂价，以维持企业利润。

精深加工迎来发展新机遇

　　产量提高、进口减少、乡村振兴、疫情对消费者健康理念的促进以及养殖业大省发展畜牧业对优质饲草的需求，都在预示2021年燕麦籽粒及饲草精深加工可能迎来新的发展机遇。

　　提升燕麦原料质量。目前国内裸燕麦品种潜力已经具备，随着燕麦种植区域降雨量逐渐增多，燕麦产量会出现一定的增加。充分利用燕麦种植区域生态环境优势，做好有机燕麦认证工作，为下游加工企业提供优质的有机燕麦，也为加工企业盈利争得一定空间，推动今后燕麦产业稳步可持续发展。

　　做好加工升级。燕麦主产区把原料优势转化为产品优势，从出售原粮向出售大众化传统食品、高附加值产品升级，增加企业利润，促进产业稳步发展。近两年来国内出现了烘烤燕麦、燕麦植物蛋白饮料等新网红产品，燕麦手撕肉也在欧洲引起资本热捧。随着加工技术不断创新，还会有更多新的燕麦产品投放市场。借助中央厨房、餐饮预加工食品销售快速增加的东风，升级为兼备中央厨房与食品生产双重功能的企业，减少家庭或餐饮烹饪程序，使燕麦食品消费更加方便快捷。

　　突破燕麦低血糖生成指数食品。应以药食同源为主的营养健康生活理念为引导，开发以燕麦为主的特殊医用食品、特殊膳食食品并推向市场。我国目前人均膳食纤维为16克/天/人，距离中国居民膳食指南推荐的35克/天/人还有很大缺口，燕麦富含可溶性膳食纤维β葡聚糖，在不改变饮食习惯的基础上适当增加燕麦等杂粮摄入，提高食品中的膳食纤维含量，满足糖尿病、高血压、高血脂病患者等特殊人群的健康管理目标。