穿心莲栽培技术

穿心莲，为爵床科穿心莲办的干燥地上部分。主产于广东、海南、福建等省。现长江南北各地均引种栽培。

一、生物学特性

喜阳光充足、温暖湿润的气候条件，怕低温与干旱。种子发芽和幼苗生长期适温为25～30℃，气温下降到15～20℃时生长缓慢；气温降至8℃左右，生长停滞；遇0℃左右低温或霜冻，植株全部枯萎。生长发育各阶段应控制好土壤湿度，保持土壤湿润。穿心莲为喜光喜肥植物，应栽培于向阳地势。土壤以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土和壤土为宜。黏土、瘦瘠、盐碱土等均不适合栽培。土壤最适pH值为5.6～7。在pH值8.0的碱性土中也能正常生长。

二、栽培技术

（一）选地与整地

对土壤要求不严格，以地势平坦、背风向阳、土质疏松肥沃、排水好又有灌水条件的地区栽种为宜。前作以施肥多的作物为好，在菜园地种穿心莲能获较高产量，但不宜选茄科作物为前茬，以免感染黑茎病。也可以选山坡地、荒坡以及果园空地栽种。选地后深耕土地，亩施充分腐熟符合无害化卫生标准的人畜粪尿1500～3000kg做基肥。然后耙细整平，做宽1.2～1.3m、高15～20cm的畦，土地四周开深30cm的沟，以利灌溉和排水。

（二）繁殖方法

主要是种子繁殖。生产上大都采用育苗移栽方式。在水、肥条件便利的地方，也可直接在露地直播，在种苗不足的情况下，也可用扦插繁殖。

1．育苗

穿心莲种子细小，对播种技术要求较高，苗床土壤要肥沃疏松，耙平整细。一般做成1～1.3m宽、10～15cm高的高畦播种。播种期为春季在2月下旬至3月上旬，天气寒冷可延至4月上旬，秋季在7月上旬至下旬。播种以晴天为宜，每30m2苗床撒播经摩擦的种子50～60g，播后撒盖一层细土，覆土厚度以刚刚盖没种子，仍有少量种子外露为度，随即喷水湿润覆土。上面再盖薄层粉碎的树叶或锯末，以保持土壤水分，防止土壤板结。露地直播在4月中旬至5月中旬为宜。

2．苗床管理

主要是控制温度和湿度。出苗前要经常保持苗床湿润，不使表土干燥发白，畦内相对湿度保持在70%～80%为宜。苗床夜间温度控制在20℃左右，白天正午温度高于35℃以上时，要对苗床进行适当遮阴；当幼苗有3对真叶时，中午就不必荫蔽。苗床要经常拔草，每隔7天结合浇水追施清粪水，以促进幼苗生长。

3．移栽定植

播种育苗后1个月左右，当苗高6～7cm、有3～4对真叶时即可移栽。以阴天或傍晚移栽为好。移栽前一天苗床浇水1次，以便起苗，带土移栽易成活。定植地按行距25～33cm、株距16～20cm开穴；采种地按行距50～65cm、株距30～35cm开穴。每穴栽苗1株或2株，注意使苗根系舒展，垂直向下不可弯曲，以保证全面成活。

（三）田间管理

1．中耕除草

缓苗后，浅松土1次。以后每隔15～20天中耕除草，中耕宜浅，以免伤根使水分供应不上，植株易被晒死。当穿心莲长至30～40cm时，结合松土，在植株基部适当培土，以促进不定根生长，加强吸收水、肥的能力，同时培土也可加固植株，防止风害。

2．浇水

移栽后的管理，主要是及时浇水，这是保证成活的关键。如无雨，每天浇水1～2次；成活后3～7天浇水1次，保持土壤湿润。北方地区定植后要连续浇水2次，保持土壤湿润疏松，利于幼苗萌发新根。但不宜浇水过多，以免地温降低，土壤板结，不透气，降低成活率。

3．施肥

一般要求追肥不少于3次。缓苗后，结合中耕除草施肥1次，肥料以氮肥为主，可施充分腐熟符合无害化卫生标准的人畜粪尿、硫酸铵、尿素等。第2次在定植10天后，亩施充分腐熟符合无害化卫生标准的稀薄人畜尿水2000～2500kg，或尿素5～10kg。以后每隔20～30天追肥1次，亩施充分腐熟符合无害化卫生标准的人畜尿水2000kg。

4．摘顶

当苗高30cm左右，以采收商品药材为主的应摘去植株顶端，促进生长侧芽，多萌生新枝，以提高产量。留种植株在盛花期不摘顶，但应摘除不能结果的花序。

（四）病虫害及其防治

1．病害

（1）猝倒病：多在幼苗有1～2对真叶时发生，发病时近土面的茎呈浅黄褐色腐烂或缢缩，造成地上部分倒伏，病害迅速发展。

防治方法：①及时排除积水，可降低土壤湿度；②播前每亩用70%五氯硝基苯粉剂1～1.5kg均匀拌入土中或500倍液浸种10分钟；③用50%多菌灵1000倍液或70%五氯硝基苯粉剂200倍液浇灌病区；④用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。

（2）黑茎病：又称青枯病，多发生在7～8月高温多雨季节。在接近地面的茎部发生长条状黑斑，并向上、向下扩展，使茎秆缢缩细瘦，叶色黄绿，叶片下垂，边缘向内卷。茎内部组织变黑，严重时整株萎黄枯死。

防治方法：①加强田间管理，增施磷钾肥，及时排除积水；②忌连作；③发病期用50%多菌灵1000倍液喷雾或浇灌病区。

（3）疫病：高温多雨季节发生。症状为叶片上产生水渍状暗绿色病斑，随后萎蔫下垂，似开水烫过，茎与根部也会受害。

防治方法：①发病初期可用1∶1∶120的波尔多液喷雾防治；②发病初期也可用70%敌克松500倍液在傍晚或阴天喷雾防治。

2．虫害

（1）蝼蛄和小地老虎：咬食幼苗，并在苗床土内钻成许多隧道，伤害根部，造成死苗。防治方法：①施用的粪肥要充分腐熟符合无害化卫生标准；②灯光诱杀成虫；③发病期用90%美曲膦酯（敌百虫）1000倍或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌；④用25g氯丹乳油拌炒香的麦麸5kg加适量水配成毒饵，于傍晚撒于田间或畦面诱杀或在隧道口塞入毒饵诱杀。

（2）灯蛾：于9～10月以幼虫咬食叶片，咬成孔洞或缺刻。幼虫体上生有棕黄色、棕褐色或黑褐色的长毛。防治方法：可用90%晶体美曲膦酯（敌百虫）1000倍液喷雾防治。

三、采收与初加工

（一）采收

1年收割1次的于定植当年开花现蕾期收获，采收方法为将全株拔起，或者齐地割下地上部分。海南、广东、闽南和广西南部1年收割2次，第1次于8月收割，第2次于11月收割。四川省一般在9月下旬至10月开花盛期至结果初期采收。华北、西北地区都在开花前采收。北京以9月中下旬、现蕾期采收为宜。第1次（8月）用镰刀从基部2～3节处收割，收割后继续进行追肥、浇水等管理，使其重新萌发枝叶；第2次（11月）收割全草。每年收1次亩产干货300～400kg。折干率为20%～25%。

（二）初加工

采收的穿心莲有根的先剪去根部，将茎叶摊开晒干即成。遇雨天也应在室内摊晾，不可堆积，以免发热、变质。摊晒过程中要及时翻动，晒至茎秆发脆即可。脱落叶片可单独晾晒及包装。

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