近年来淮山的产量逐渐增加，市场价格较高，越来越多的农户开始进行淮山种植。淮山种植是一个较精细的工作，从栽培准备到采收、贮藏都需要投入大量的人力、物力，由于淮山块茎生长较深，采收的季节需要浪费很多人工，效率较低，操作稍有不当就使淮山块茎受到损伤。本文对淮山高产优质栽培技术进行分析，以期提升淮山栽培技术水平，提高淮山的质量和产量。详情如下：

淮山又称薯蓣，营养丰富，含有大量蛋白质和维生素，药用价值较高，常食用对糖尿病有一定的防治作用，市场需求量逐渐增大。随着近年来科技种植的推进，淮山的质量和产量逐渐增加，生产的各种农副产品在市场上也有很好的销量，若要实现更高价值的淮山副产品生产，就要从栽培技术上进行探索。栽培技术的创新是当前农业产业化结构调整的重点项目，要积极从栽培技术的各个程序中对淮山高产优质栽培技术进行深入研究，创造更大的经济效益。

一、淮山高产优质栽培技术

1.1 种植土地的选择

淮山不能连作，这是植物自身对土壤的要求，想要保证高质量的淮山生产就必须从土壤的准备开始。要尊重植物自身的特性，淮山的生长对土质要求较高，种植淮山的土质差就会使淮山发生茎腐病和根结线虫病。淮山种植应选择沙质土，土质疏松有利于怀山扎根生长，土层深厚、土质疏松、排水良好、土壤中的有机质肥含量丰富，还应选择水旱轮作田作为园地，不能选择肥沃的黄土或者黑土地，黑黄土虽然营养成分更高，但是密度较大、不够疏松，淮山需要花费较长的时间才能扎根，养分消耗较大，不利于高质量的淮山生产。

1.2 种子选择

在淮山的选种上，需要选择新鲜、发芽整体良好的块茎作为种子，临种植时再从地里挖起，不可以选择离土时间过长的块茎，该类块茎不利于生长。要保证薯块的大小均匀、形状整齐、没有病虫害迹象，最好选择较为强壮的块茎作为种子，通常块茎的直径保证在3～4cm。薯块准备好之后要注重存放，尽快下地种植，不然会影响种植效果。这是在长时间的淮山栽种过程中总结出的最优质的种子选择方法。

1.3 土地规整

要想使土质肥沃，最大程度地发挥土地肥质，就要在冬季对土地进行深翻，让土壤进行晒白、风化，加深土壤深度及种植密度，保证尽可能多的土壤受到晒白、风化，多次翻土有利于改良土壤的耕性，是肥田的最好选择。还可以通过土质的利用，防治土壤问题，比如在园中准备火烧土，减少病虫寄生的出现。规整田地时投入有机肥，整成高垄宽沟，做成梯形，挖好排水沟，保证雨季能够将雨水及时排出，不会影响植物生长。淮山在生长过程中一旦出现烂根的问题，将造成不可逆的不良影响，注重排水、降低旱涝灾害的影响是最佳选择。

1.4 种植

种植是整个栽培过程中最重要的部分，首先，在土地中挖出适当形状、适当深度的V型沟，再施撒大量的肥料，以农家肥为主；其次，根据土壤养分的测定，投入相应的化肥，保证土壤养分；最后，使用特定的淮山种植方式，即插洞定植，插洞定植的优势在于可以使淮山光滑平直，降低产生畸形的概率，减少淮山之间的摩擦碰撞产生的损坏，使淮山容易储存、品相良好。土地温度是淮山生长的重要因素之一，淮山是喜高温、喜光照的植物，但是过高的温度会导致淮山生长迟缓，影响最后的产量和质量；低温会使植物的生长机制被破坏，生长停滞，甚至有冻死的风险。通常在春分至清明将薯块切成断薯，按顺序平放，直立插入沙中，露出1cm，在上方覆上稻草，再盖上一层少量的田土。这种方法能够使淮山在种植过程中保持水分，同时能够防止杂草生长，实用度较高。

1.5 田间管理

田间管理包括支架、喷药、施肥、建设排水灌溉等设施。由于淮山是藤本植物，要搭架引藤，支架的作用是保证通风透光、减少病虫害的发生、提高产量。要注重灌根防病，使用正确的杀菌剂，防止病虫害的产生，还要进行除草工作。通过多年对淮山生长的研究，淮山在生长前期肥量需求较小，中后期施肥需求量大。水分管理在5-8月，要保持湿润，干旱的季节要注重浇水，保持土壤湿润，使植物可以维持正常的生长；雨季要保证排水，不能让土壤湿度过大，不然会造成淮山烂根的现象，带来损失。除草是一个重要环节，是需要投入较大精力的田间管理工作。人工除草时常常采用喷洒除草喷雾的方式，喷雾一旦喷到藤上，就会灼伤藤蔓，影响淮山的生长，应该适当地进行药物介入，喷施一些生长调节剂，保证地下块茎的稳固生长。

1.6 采收和贮藏

淮山的采收在立冬之后，通常是冬至后至立春最为适宜。由于淮山的品相直接关系着市场价格，因此在采挖的过程中应注重采收顺序，用手轻轻把块茎提出来，并按顺序逐一挖起，尽量做到不破损、不挖断，挖起的块茎才具有实效性。淮山采收之后要及时进行先销或第一时间进行加工，以免变质流失价值。采收之后一个重要的程序是要将园内枯死的茎叶进行集中烧毁埋填，可以有效防止和消灭病虫源，有效保证土壤质量，减轻肥料被破坏的可能。淮山的贮藏要考虑到诸多因素，由于淮山的销售都是以新鲜的为佳，因此贮藏淮山就要充分发挥智慧和生活经验，可以采用留地自然储藏、地窖储藏、细沙埋藏的方法保鲜。通常使用的是细沙埋藏法，如果淮山不能及时被销售，就一定要找到避光、避风的储藏优势地区，将淮山直立排好，再用细沙覆盖，最长储存时间可达到4个月。这样储存的淮山能最大程度上保证水分不流失，淮山也不会受到损害，出售时质量仍然较高。

1.7 病虫害防治

淮山的病虫害较多，虫害一般情况下有斜纹夜蛾、红蜘蛛、地老虎等，病症一般有炭疽病、斑枯病枯萎病等。虫害的防治需要在其幼苗阶段及生长期，在植株表面和地面进行雾状喷洒消灭病虫害，病害的防治需要在苗后喷药，进行全面杀灭和保护。

二、淮山高产优质栽培技术的现实意义

淮山药指的是目前广东、广西等地所产的山药，为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素以及各种人体不可缺少的无机盐和微量元素，是一种高营养成分的食品。

结合地区性特征来分析，广西北流南部等地都是温度较高的南方地区，雨量充沛、日照充足，通常野生的淮山都是生于山坡、山谷、溪边及以路旁的灌丛中或杂草中，喜光、耐寒性差。进行人工种植也是在坡地、水边最为多见。通常选择园地的标准都是排水良好、疏松肥沃的壤土，排水良好才能保证淮山的质量。通过总结多年的种植经验以及农业专家的研究可知，淮山的生长环境要求高温、干燥，春天块根10℃时就开始萌发，生长适温为25～28℃，在20℃以下生长缓慢，地上部分遇霜即枯死，块根耐寒，在0℃不致受凉，15℃也能越冬，生长期长，需180d左右，相对较长的生长期保证淮山有足够的养分积累时间，质量得到保证。短日照有利于块根和气生块茎的形成，以土质疏松、保水保肥、土层深厚、肥沃的沙壤土最好，土层越深，块根越大，产量也越高。在稍黏重土壤中栽培，块根短小，但组织致密、品质佳。淮山忌连作，要在栽培的过程中考虑到这一因素，保证淮山的高质量生产。

淮山近年来市场价格高，需求量也较大，越来越多的农户选择种植淮山，在产品供应量大的情况下，质量就成了决定销售的重要因素。进行淮山高产优质栽培技术的研究，有利于实现淮山高质量、高产量的生产。

三、总结

淮山作为地域性的植物，想要发展得越来越好、创造更大的经济效益就必须因地制宜，积极总结各种自然因素，丰富和发展淮山高产优质栽培技术，对淮山的种植投入更多的关注，实现高质量的生产。淮山的高质量生产要深入分析种植的各个程序，土质的选择、种子的制备、土地的规整、病虫害的防治以及淮山的采收和贮藏等都是要深入研究的问题，从多个方面进行研究，推动淮山高产优质栽培技术的发展。

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