一、培育壮苗

（一）品种选择

1.近郊老菜区城市 近郊老菜区技术力最雄厚，经验丰富，销路较好，但耕地少、劳力价格高，而且近些年病害严重，如果选择生长期过长的品种，后期得病而无法保证产量，因此应该选择早熟品种，采用各种技术和措施抢早，确保在病害大发生前已获得一定的产量和经济效益。

2.远郊新菜区远郊、尤其新菜区，一般病虫害发生较轻，加上辣椒本身具有耐贮耐运的特点，因此辣椒的种植面积越来越大。这些地方土地资源丰富，劳动力便宜，比较适于适用结果期长的中晚熟品种。

（二）育苗技术

1.播种播种前用温 汤浸种及磷酸三钠处理后，放在炉道或火炕上催芽，保持25~30℃的温度条件。装种子的器具下最好垫些稻草，缓和温度变化，防止烫伤种子。有50~60%出芽后，撒播在装好培养土的播种盘或温床中。

2.苗期管理播种盘中的幼苗2-3片叶时分苗于冷床中。露地秧苗培育期间，外温尚低，前期加强保温，后期逐渐放风锻炼秧苗。关于壮苗的培育参照第二章辣椒的育苗技术。

二、定植

（一）整地施肥

1.翻耕土地 辣椒根系浅，生长期长，多次采收，因此要选择地势高燥，土层深厚，能排能灌的肥沃沙壤土或壤土地块。至少实行3年以上轮作。秋季深耕晒垡，春季耙压。

2.施肥做畦 春季定植前铺施有机肥后耕翻做畦。基肥用充分腐熟的畜禽粪堆肥、人粪尿等，1000平方米施人7000-9000千克，复合肥30~45千克。耕细耙平后，做成宽1 ~1.2米的高畦或者55-60厘米的高垄。

（二）定植方法

1.定植时间 根据终 霜期确定，吉林省一般在5月20日以后。5月下旬终霜过后，选择寒流刚过、暖流刚来的晴天上午，即抢暖头抓紧定植。定植的温度指标是10厘米土层温度稳定通过10℃以上。春季具有三寒四暖的气候变化特点，不能盲目提前定植，以免发生霜冻毁苗。

2.定植密度 由于辣椒株形紧凑，不易徒长，而且根系人土浅，忌太阳光直射，因此适于密植。、施-般大果型辣椒单株定植密度为60x18-20厘米，双株为60x25-27厘米，1000平方米保苗12000 ~ 13500株。小果型辣椒（牛角椒）单株定植密度为60x10厘米，双株为60x20厘米，一般栽拐子苗，1000平方米保苗19000株左右。

3.栽苗选择 无病虫害的优质壮苗，淘汰病弱苗.大、小苗分开裁便于管理。辣椒定植以沟栽为宜，省工省力。先开沟，灌水后摆苗，深度以不埋上子叶为宜，然后覆土。

三、田间管理

（一）肥水管理

1.灌水定植后，地温低，幼苗根系弱，应轻浇水，在定植缓苗后浇一次缓苗水，促进秧苗恢复生长。缓苗后适当控水促发新根，一般第一个果坐住前不旱不再浇水，进行蹲苗。当门椒坐住、果实2-3厘米大小时结束蹲苗，开始小浇轻浇水。以后随着外温升高和不断开花结果，每5~7天浇一次水。辣椒浇水的原则是轻浇、勤浇，遇高温干旱天气更应保证水分供应。水分过多过少都会影响辣椒的生长发育和产量，浇水的同时，还要注意雨后排涝，避免田间积水。

2.追肥辣椒结果期长，比较喜肥，后期容易脱肥，应多次追肥。一般在缓苗后少量追-次"提苗肥"，1000平方米追施硝酸铵10 ~15千克；门椒坐果后，1000平方米追施氮磷钾复合肥30千克；对椒采收后，1000平方米追氨磷钾复合肥45千克左右。！追肥多刨埯穴施，距植株根茎10厘米左右，施肥后埋好穴土，立刻灌水。

（二）中耕培土

1.查苗补苗发 现死苗及时补栽，确保全苗。

2.中耕定植缓苗后及时铲一遍，然后用小铧犁趟一遍。以后在封垄前再铲2次，应一-次比一次浅，以免伤根。除净杂草，秧苗附近杂草用手小心拔除。

3.培土连续铲趟几次后，于7 月初拿起大垄，以利发根及防倒伏。封垄后不再中耕培土，如有杂草应及时拔除。

（三）植株调整

1.打杈一般门椒以下的侧枝全部打掉。

2.摘叶生长期间及时摘除下部的老叶、黄叶病叶、落花、落果。

（四）“三落”现象的原因及防治

1.“三落"产生的原因

“三落”是指辣椒在生长期间发生落花、落果、落叶现象。近些年来辣椒的“三落”现象严重，减产幅度较大。造成“三落”既有生理原因，又有病理原因。生理原因有花器缺陷，开花期遇到干旱、多雨、15℃以下低温，35℃以上高温及日照不足或缺肥等，这些均可造成辣椒不能正常开花授粉而落花落果。病虫害能引起辣椒大量落叶。另外有害气体或化学药剂也能造成大量落花、落果、落叶。

2.防止“三落”的措施

防治辣椒落花落果、落叶的农业措施是，选用抗性较强的优良品种（包括抗病性及抗不良环境条件的能力）；合理密植保持良好的通风透光的群体结构；不盲目过量施肥，按需要施用氮、磷、钾三要素的肥料，尤其氮肥的量要合适；加强病虫害防治，病虫害防治原则是，加强预防，综合防治，一旦发生及时喷药。各种病虫害的具体防治方法参见第五章病虫害防治技术。

（五）辣椒生理病害的防治

1.日烧病

日烧是由于果实表面受热烧伤表皮引起的，果实向阳面晒成浅黄色或灰白色，病斑表皮失水变薄，组织坏死发硬，容易破裂。后期常受腐生菌侵染，长出黑色的霉层而腐烂。日烧病属于生理病害，引起8烧的原因主要是叶片疏稀，太阳直射到果实上，使果实表皮细胞灼烧。另外土壤缺水、天气干热、雨后暴晒等均易造成日烧。防止日烧病的方法，可以采取合理密植的栽培技术，加大叶片遮光量，避免太阳直射果实表面；或者与高秆作物间作，如玉米豇豆、菜豆等，减少太阳直射。

2.脐腐病

脐腐病又称蒂腐病，也属于 一种生理病害。发病初期幼果脐部出现水浸状斑，以后逐渐扩大，后期病斑腐生霉菌，出现黑色或红色霉状物。脐腐病发生的主要原因是肥水供应失调及缺钙。土壤水分忽多忽少或植株不能从土壤中吸收充足的钙时，会加剧病情发展。为防止脐腐病发生，栽培中要求均衡水分供应；结果期叶面喷洒0.1%硝酸钙或氯化钙溶液。

（六）适时收获

当果实达到食 用成熟度及时采收，门椒宜早收，促进上部茎叶生长及继续开花坐果。参见第四章辣椒的收获部分。

以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者大家想了解哪方面三农知识及技术，都可以留言评论，笔者会根据实际情况来为大家解惑。创作不易，也希望大家能关注一下笔者以及积极留言评论转发，谢谢大家！