菊芋种植管理(菊芋（洋姜）栽培技术)

菊芋（学名：Helianthus tuberosus），又名洋姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。原产北美洲，经欧洲传入中国。商洛市从2018年由陕西森弗天然制品有限公司牵头，政府引导在商州区黑山、杨斜、杨峪河、板桥等镇推广种植。目前，种植面积在6万多亩，年收购加工地下茎10万吨，加工车间设在陕西省商洛市商州区荆河生态工业园，加工产品为菊粉。菊粉是一种天然低聚果糖，由60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物，是一种可溶性膳食纤维。具有：调节肠胃功能、提高免疫力、 排毒养颜美容、改善脂质代谢减肥、 促进矿物质吸收、有利于维生素合成、防止龋齿、适宜于糖尿病人食用。特别是对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，菊芋中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用菊粉可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用菊粉后同样能够得到缓解。主治：肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿病患者、浮肿、小便不利者。其高产高效栽培技术介绍如下：

1繁殖方式

生产上采用地下块茎繁殖，一般用重25～30g块茎即可，超过30g块茎种用增产效果明显。据我们商洛市农业科学研究所张村试验基地试验得知，采用超过30g块茎进行繁殖用种，亩成本多支出超不过15元，但亩增产鲜块茎超过200㎏，亩效益增加近300元。第一年种植收获后有块茎残存土地中，翌年可不再播种。但种植户一定要注意查苗补苗，把密集苗带土带母茎移栽到空缺处，以免缺苗断垅造成产量损失。

2选地施肥

虽然菊芋对于环境的适应能力比较强，对土壤要求不严，但是要高产高效，还是要选择肥沃深厚、土质松软、富含有机质、土层在30 cm以上的沙质壤土，同时要求地势比较高的地方进行种植菊芋。避免将菊芋种植在过于粘重、低洼湿地、河谷风口，造成收获困难、积水烂茎、风大倒伏，造成减产损失。在选择好种植地以后在冬季深翻冻伐，开春施肥整地，以施用农家肥为主，配合施用复合肥20㎏、尿素10㎏、钾肥15㎏，做好排水沟和高畦。

笔者在这两年下乡培训菊芋种植过程中多次强调钾肥施用对产量影响效果，经我们在试验田种植测定施钾肥与不施钾肥产量相差20%以上，所以施钾肥15㎏产量提高20%，亩效益增加400～500元。

3适时早播

根据商洛地区近两年的种植结果看，商洛地区及陕南在清明节（4月3日）前开始种植，可适当早播1周左右，对产量提高有很大促进作用。种茎处理：播种前把种茎放在万分之一高锰酸钾溶液里浸泡十几分钟，对种茎进行消毒处理，减少根腐病软腐病发生。种茎大小：20-25g，用25g以上种茎增产效果明显。亩播量：50㎏左右。播种规格：株行距0.5×0.5m，播深10-20cm。播后30d左右出苗。

4田间管理

4.1除草

菊芋出苗后，要及时查苗补苗，结合补苗进行1次除草。一般播后30～40d出苗显行后中耕除草，深度6cm左右。第2次中耕除草在现蕾以前（商洛地区8月上旬），此次除草为块茎生长发育创造良好条件。并结合中耕除草进行高培土，以防地下块茎外露及茎秆倒伏影响产量提升。

4.2施肥

在施足基肥的基础上，菊芋的生长期需追施两次肥：第一次在5月下旬，每亩追施尿素10㎏，促使幼苗健壮生长，多发新枝；第二次在现蕾初期，商洛地区8月上旬结合中耕除草培土同时进行，亩追施硫酸钾15㎏，为高产高效打下良好基础。

4.3浇水

菊芋生长的苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期，4月浇水保全苗，5月浇水促拔节快长，8月浇水促现蕾及由营养生长转入生殖生长，10月浇水促块茎快速膨大，是决定产量的关键时期。菊芋虽然抗旱，但土壤水分充足时能大幅度提高产量。一般菊芋在生长4个关键时期浇水增加产量超50.0%以上。商洛地区今年由于春旱、伏旱严重影响部分产区菊芋产量，种植面积虽然比2018年扩大1万亩，但总产量据测定与去年持平。菊芋种植规范，管理及时，亩产量3000～4000㎏。

4.3摘蕾：在块茎膨大期要摘花除蕾，以促使块茎膨大。商洛地区8月中旬菊芋开始现蕾，摘花除蕾是菊芋高产一项具体有效措施，增产效果十分明显，据我们试验摘花除蕾可增产18%以上。

5收获

秋后正值菊芋块茎快速膨大生长的时期，到10月底，菊芋的叶、茎完全脱落干枯，即可收获地下块茎了。采用人工或机械等办法，把菊芋块茎从土里抱出即可。

6种植前景

菊芋具有适用性广、繁殖能力强、生产管理简单、水土保持效果好等特点，在陕南及商洛地区大范围山区均可种植。菊芋种植具有：投资少见效快、技术要求不严、管理简单等优点，而且在商洛地区种植目前没有发现对产量影响比较大的病虫害，亩产值4000～5000元上下。加上龙头企业带动，每年从11月开始到来年春保护价收购（1.2元/㎏），农民不愁产品销路，是陕南及商洛山区农民脱贫致富的好产业好项目。