#中国地道风物# 黑柿又称为“巧克力”柿果，是原产墨西哥的地方特色水果。近几年通过引种改良，培植出适宜于我国各地气候种植的黑柿。比如黑柿1号，就是由中国农业科学院郑州果树研究所选育出来的黑色柿子新品种。我们说的黑柿更多的是指黑柿1号。

图片：黑柿的外观与果肉

黑柿喜光喜热，耐旱耐贫瘠。要求种植环境10℃的无霜期170天以上，无灌溉服务条件的地方年降水量不得低于400毫米。种植地块应选择在背风向阳，坡度在15度以下，深厚肥沃有机质含量丰富的中性或微酸性的砂质壤土。

平均单果重130g，最大果可达232g。果皮乌黑发亮，果肉橙黄色，味浓甜，可溶性固形物含量达22.4%，无种子，9月中下旬成熟。

优质丰产的黑柿苗木繁殖方法：

黑柿与君迁子或软枣黑枣的亲和性较好，因此大量繁殖优质丰产的黑柿苗木时，可用君迁子实生苗进行枝接苗接成黑柿嫁接苗。

方法是3月下旬或4月上旬将君迁子种子撒播在苗床上，然后剔除弱苗病苗，选品种纯正，树势健壮，高产优质丰产的成龄树进行枝接或芽接。

图片：被“氧化”的果 肉 界 面

嫁接成活以后，及时剪砧除萌解绑条。加强田间土肥水管理和病虫害防控，使苗木健壮生长，苗子株高在1.5m左右。

优质丰产黑柿的定植移栽：

黑柿可以连片种植也可以零星种植，可以在年前的11月份~12月份定植移栽，还可以在翌年春季的2月下旬~3月初（也就是土壤解冻以后果树萌芽之前）均可以定植移栽。

移栽方法可以按株行距2~4mx3~5m抽槽换土或挖长宽深100㎝x100㎝x100㎝的定植大坑。换土时表土和地下的生土分开放。在施足基肥以后，回填时一层表土一层泥，先回填表土再回填生土。

苗木尽量随起随栽。健苗标准为根系完整较多断根少或根系损坏少，子芽饱满，无病虫危害，苗高1.5m左右，粗1㎝苗木。

图片：这个是不是“黑柿”

黑柿的田间土肥水管理：

（一）果园中的杂草防控。

可以用30%草胺磷水剂加装喷头实施行间定向喷雾。也可以结合人工施肥深翻园地进行人工除草。还可以选择在行间套种白菜甘蓝萝卜矮壮豆类，药材等作物，既可以控制杂草对黑柿的危害，又可以促进黑柿的营养生长。实验证明，套种矮杆作物是控制果园杂草，又可促进黑柿营养生长最好的栽培模式。禁止在黑柿行间套种玉米高梁向日葵或四季豆豇豆角，蛾眉豆等这样的攀沿作物。

（二）果园中的墒情管理。

黑柿耐旱但不耐渍涝。土壤墒情较差时，短时间内都可以承受，但长时间“强旱”天气影响，则必须要考虑是否给黑柿补水。

图片：网购的黑柿

同样，果园内积水对黑柿的生长发育也会产生危害。黑柿定植在地势低洼易积水地带，或地下水位较高的果园，根系长时间生长在“缺氧”状态下，会发生褐变，根系易腐烂。所以，在果园内积水或长时间集中降雨时，就需要对果园进行清理，及时排水降低地下水位。

（三）果园中的肥水供给：

黑柿返青活棵以后，为了促进其营养生长，可以用速效性氮肥如尿素5~10㎏/亩结合浇水给黑柿进行根外追施。在秋梢抽生完毕以后，再追肥一次，再进入秋施。

秋施以农家有机肥为，幼树和结果初期的黑柿每年每亩施入有机肥料1500~2000㎏，盛果期树要达到5000㎏，最好每亩掺拌75~100㎏过磷酸钙混合施入。

图片：解块后的黑柿

幼树采用穴状或环状沟交替施入，结果树可以用放射沟或全园撒施的办法施入。

除根际施肥外，还可以根据黑柿的生长发育规律给黑柿进行叶面“喷 肥”。比如在黑柿花芽分化期可以给黑柿喷30%花多多氨基酸多功能叶面肥和0.1氯吡脲10g/桶水茎叶处理，可提高黑柿的坐果率，预防黑柿生理落果。在黑柿的膨果期，可以喷施“鑫丰源”“靓果”“好果多”等多功能叶面肥，既可以预防果锈煤污病，还可以靓果改善黑柿口感和风味的作用。

黑柿植株的整形修剪：

黑柿的整形修剪可以将黑柿的植株“塑造”成疏散分层形，自由纺锤形，和自然开心形等树型。

一般情况下，疏散分层形的树型适宜于柿树与粮作物套种或大柿树改造更新的果树。

图片：歌山产黑柿

自由纺锤形树型适宜于株行距为2~3mx4~5m的柿树。

如果不是出于这2种情况，清江鹤建议选择咱们最熟悉的自然开心形，修剪起来更得心应手一些。

黑柿自然开心型树形的修剪，值得注意的几个点是：幼树是以塑型为主，要选留好主枝侧枝，调整好角度，平衡树势。

修剪应以冬季修剪为主，夏剪为辅。盛果期的黑柿要注意膛内结果枝的培养，防止结果外移。加强植株间的通风透光，保持树势，延长结果年限。

黑柿的花期管理：

黑柿很容易成花，坐果率极高，但如若遇到低温逆袭年份，也要注意黑柿的保花保果。

在第一次生理落果期间，可以人工剔除黑柿树上的畸形果，病果虫果。在第二次生理落果完成以后，就可以根据生产计划，“去粗取 精”，按照结果量和优质丰产目的进行人工疏果，以提高优质果率。

图片：黑柿外观颜值与质地

黑柿的田间病虫害综合防控：

危害黑柿健壮生长发育的病害主要有白粉病，黑星病。主要虫害有柿蒂虫，柿棉蚧，金龟子，叶蝉等。

生产中可以用15%三唑酮可湿性粉剂或45%戊唑醇可湿性粉剂800~1000倍液与40%氟硅唑8000~10000倍液，与10%吡蚜酮水分散粒剂2000~3000倍液或40%螺虫乙酯呋虫胺悬浮剂4000~5000倍液喷雾茎叶处理，预防及治疗病虫害效果更好。

结束语：本文主要分享了黑柿的繁殖与种植方法，是黑柿种植者的技术服务宝典，可在生产过程中作为技术参考。

图片：黑柿结果丰产状