枇杷是一种“正气”的水果，有很好的保健功能。一般在10~12月开花坐果，经历漫漫寒冬，等到来年2~4月可以采收，为“凋零”的鲜果市场注入满满生机，所以它又叫“报春果”。枇杷给人的感觉，大概就是所谓的“人间四月天”吧！但是枇杷不耐贮，保鲜期很短。想吃枇杷只能在这春天的两个月中，一旦过了时令，它们就全无踪影。这就是“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”，有得吃的时候赶紧买，“你开心，我开心”果农朋友才是真的开心！

枇杷在古代被称为“卢桔”，不过枇杷和桔没有半毛钱关系。枇杷按果实色泽分为红沙（黄肉）枇杷和白沙（白肉）枇杷，红沙枇杷果皮金黄，果肉也是金黄色的，所以也被称为“金丸”。白沙枇杷的果皮虽然也是金黄色的，但是果肉是白色的，古人称之为“蜡丸”。宋代诗人郭正祥的诗中写道“颗颗枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比，正恐飞书寄蜡丸”。白沙枇杷是大自然的馈赠，是自古就有的，近几年来科研工作者通过不懈的努力，选育出了优质的白肉品种，皮薄、肉质细腻化渣、汁多味甜、爽口，有鲜食枇杷“无冕之王”的美誉，目前市场上供应稀缺，所以发展前景广阔。今天就一起来看看，白肉枇杷有哪些优良品种以及它的管理要点吧！

白肉枇杷的品种介绍

现有推广的品种大都为晚熟或特晚熟白肉枇杷。晚熟品种有新白1号、新白3号和新白8号、白梨、软条白沙、乌躬白、贵妃等。其中新白1号树势中庸偏强，果实成熟期4月下旬至5月上旬，与福建枇杷主栽品种“解放钟”相近，有良好的丰产、稳产性能。中熟品种有“冬玉”等，“冬玉”果大、质优、抗寒、丰产，适宜在苏南环太湖及温和湿润、雨量充沛的地区推广。

近几年，早熟品种也取得了进展，比如“榕早3号”，平均果重51克，与亲本“早钟6号”相比，有早熟早结、丰产稳产、果大味甜的优点。而在去年，通过专家审定的白肉枇杷新品种有三月白和白雪，这两个品种是通过早钟6号和新白2号杂交选育出来的，比早钟6号成熟早，抗性更强，比新白2号更优质。三月白“果如其名”，在3月份的时候就开始成熟了，白雪在4月上旬成熟，分别比早钟6号早熟15天和3天左右。当然了，具体的物候期是与种植地区相关的，如果三月白种在云南，10月份左右就能成熟了。

白肉枇杷的管理要点

因为枇杷是秋花春果，所以在生产中重要的一点就是减少低温对枇杷的影响，避免发生冻害，特别是浙江地区。

影响冻害程度的因素有很多，比如枇杷的品种、树势强弱、树形等。不同品种枇杷花期不一样，所以对冻害的响应不同，晚花穗或花期迟的白肉品种抗冻性要强于花期早的品种。树势强的枇杷树叶幕厚，夏梢停梢延迟，花芽形成也推迟，能避开寒潮。实践表明，浙江地区的寒潮持续3天后，枇杷花与幼果会遭受严重冻害。此外，开心形或单层平面树形的枇杷，因为接触到的冷空气更多，所以冻害会比较严重，所以容易发生冻害的地方还是以分层树形为主较好。

分析了影响冻害程度的原因，我们可以采取的措施有以下几点，一是摘春梢延迟花期，在枇杷春梢生长到4公分左右时将新发梢摘除。二是疏早花和疏果，这样头批花的花期可比不疏早花的花期延长30天左右。白肉枇杷的花量大，所以会影响树体的营养生长，保留强壮主枝上的果，侧枝花果只留1个强枝结果。三是增强树势，主要有4点，第一点是合理施肥，重施采后肥促发强壮夏梢，在枇杷春梢抽生前7天左右施用氮磷钾速效复合肥，在花期分2~3次供应高氮复合肥。第二点是科学浇水，在夏梢生长期也就是7月份左右，如果一个多星期没有下雨了，此时要浇水，以免发生热害。在花期也就是9~11月适度控水抑制花的开放。等进入12月后，要及时供水防冻。第三点是合理修剪，结果后疏除弱小结果枝、下垂枝、交叉枝，在各次新梢发生期，保留1~2个强势的侧枝。第四点是适时防治病虫害，让树体健康生长。

白肉枇杷采用设施栽培可以有效防冻、防花腐、防裂果，这是一种值得尝试的栽培方式。设施栽培的树形采用分层树形比较好。一般在枇杷树进入结果期后开始覆膜，幼树覆膜容易徒长影响树势，所以不建议幼树覆膜。但是目前设施大棚的结构还没有达到标准化，不利于温湿度控制，会影响坐果、发生日灼和皱果等情况。

总结

白肉枇杷品种，皮薄、肉质细腻化渣、汁多味甜、爽口，有鲜食枇杷“无冕之王”的美誉，目前市场上供应稀缺，发展前景广阔。枇杷是秋花春果，所以在生产中重要的一点就是降低低温对枇杷的影响，避免发生冻害，特别是浙江地区。冻害影响枇杷的因素有很多，比如枇杷的品种、树势强弱、树形等。防冻措施有以下几点，一是摘春梢延迟花期，二是疏早花和疏果，三是增强树势。此外采用设施栽培也是一种值得尝试的方式，可以有效防冻、防花腐、防裂果，但是目前设施大棚的结构还没有达到标准化，不利于温湿度控制，会影响坐果、发生日灼和皱果等情况。

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