青柠种植技术(百威中国创新“青柠”模式 描绘乡村振兴新图景)

百威集团旗下的超高端啤酒品牌科罗娜有一个传承百年的青柠饮用仪式——“一瓶科罗娜配一片青柠”，对品牌来讲，青柠饮用仪式能够提升啤酒口感，增加消费者与品牌的联结，加强品牌的高端化定位。

但因为青柠种植难度大，市场需求小，尽管拥有很高的经济价值和营养价值，在国内却鲜有生产。科罗娜之前所用青柠均是从越南、台湾等地进口。成本高，运输时间长，供应链不稳定。

四川省安岳是曾经的国家贫困县，作为柠檬之乡，出名的是黄柠檬，青柠种植极少。一方面，青柠的种植条件对温度、土壤和日照有严格要求，种植难度大，时间成本高；另一方面，青柠品质不高，且缺乏销路，当地村民种植意愿低。

乡村振兴，“乡”是关键，“村”是基础。不仅要促进农民就业增收，还要培育新产业、新业态。2019年，在当时这样的背景下，百威中国积极响应国家 “乡村振兴” 的号召，开创了 “青柠 “模式——“可持续闭环助农” 模式。一场国际知名啤酒品牌下沉中国四川盆地中部一个小县城种青柠、卖青柠的乡村振兴项目拉开了序幕。

从种植技术扶植到品牌赋能，再到县域经济，2023年，百威中国与安岳县人民政府联合孵化的项目安岳县青柠盟商贸有限公司，是由“社会企业+村集体经济”村企联投，通过打造智慧化青柠基地，引入流程化加工管理模式，推动青柠产业科学化、规模化发展，让安岳青柠从市场上的“酸果果”变成抢手的“香饽饽”，为农民创造可持续的“现金牛”。

乡村振兴，对于百威中国而言意味着什么？百威中国企业事务副总裁朱江柳认为，是“以产业为纽带，充分结合企业自身的特长和优势，把产品和帮扶有机地结合起来，通过不断的创新，打造可持续发展的助农项目，为农增收，带动本地的经济与发展，从而推动乡村振兴”。

不断进阶的乡村振兴范本

2019年，百威中国与四川省安岳县正式开启了 “青柠乡村振兴项目”。本着“授人以渔“的理念，在种植端，百威中国投入资金、技术和设备，帮助农户改善农田，修筑排水渠，全面使用有机肥，提升土壤的质量，还进一步强化协同创新，与四川农业大学合作，建设了产学研一体化建设的创新体系，辅以技术团队对农户进行技术指导。2020年，第一批青柠檬挂果成熟后，全部达到优质品质。

2020年9月22日，第二届世界柠檬产业大会在四川安岳隆重召开，这批优质青柠+科罗娜首次以CP形象面向世界亮相。百威中国以科罗娜+青柠组合销售的模式，借势科罗娜的品牌影响力发动经销商、供应商等合作伙伴向全国甚至全球的啤酒爱好者推广高质量的安岳青柠，实现真正的以购代捐，增加当地人均收入。同年10月22日，安岳青柠上线百威中国的经销商采购平台，面向全国销售。

2022年，“青柠“模式全面升级，百威中国推出了“科罗娜特选青柠”——秉持“100颗青柠里只选1颗”的筛选原则，“科罗娜特选青柠”以代表最高品质的标准进入市场。当带有“科罗娜特选青柠”标识的产品陆续出现在商超渠道，有不少消费者在社交媒体晒出图片，甚至吸引到原本不喝啤酒的尝鲜受众。科罗娜以自己的超高端品牌形象和市场资源为安岳青柠的高品质形象赋能的同时，也进一步提升了科罗娜的品牌形象和品牌力。

2023年中央一号文件指出不仅要促进农民就业增收，还要通过实施农业现代化提升行动，发展规模经济，促进农业经营增效增收。激发县域经济活力，提升农业现代化水平成为国家重点鼓励方向。在生产经营层面，鼓励多方参与强强联合，培育更多新产业、新业态。

在这一背景下，2023年10月18日，中国首家专为科罗娜提供“特选青柠”而孵化的青柠公司成立，这也意味着“青柠“模式进阶为“新青柠产业赋能范本”。青柠公司将按照“企业+基地（农户）+服务+市场”的模式，居中协调各方资源赋能产销全流程。主要发力在合作种植创造就业、打造智能化种植基地、建设工业化产业体系上。现代化管理体系的引入与智能化基地的打造，不仅可以科学保障青柠品质，还能让种植户学习先进管理和经营体系，增强竞争力，提升当地农业智慧化、现代化水平，为青柠产业发展提质增效，激发经济发展活力。

多方共赢的闭环助农模式

“青柠“模式本质上是百威中国从自身业务出发，与旗下高端啤酒品牌科罗娜有机结合，以“科罗娜特选青柠”为抓手，联动多个利益相关方，包括当地政府、协会、高校、经销商、基金会等，合力打造的一个从种植、采购、营销到回馈的闭环产业链，持续助力乡村振兴和社区繁荣。

这一模式是多方共赢的。截至2022年底，安岳青柠的年产量已突破23.5万公斤，累计帮助农户200多户，实现亩均增收21%，安岳青柠的种植面积从最初的30亩已扩大至208亩。2023年，新成立的青柠公司在安岳县戏楼村又投资新建了100亩智能化青柠种植基地，预计到2026年，这100亩地将实现亩产5000斤以上，优质果率85%以上，青柠果园的经济效益增加20%以上。

青柠项目自设立之初就注重增加当地就业，特别是优先聘用经济困难的家庭，并聘请专家对果农进行技术培训和指导，提升他们的种植技能。随着返乡就业的青壮年增多，当地的留守儿童也减少了。为确保被聘用农户的收入水平高于当地平均工资水平，新成立的青柠公司还将有关条款写进合同，并确定将纯利润的20%回馈村集体，用于扶助当地困难群体，助力青柠产业发展。

对科罗娜而言，不仅缩短了供应链，增加了供应链的韧性，而且给国内消费者带来了更新鲜的青柠，更好的消费体验，从而扩大了消费者市场。据了解，此前的2019年，科罗娜西区的经销商中仅有约43%会同时销售青柠，有了优质的本土青柠供应后，2022年这一比例扩大至100%。科罗娜啤酒2022年年均销量相比2020年实现29%增长。据第三方数据显示，科罗娜品牌的品牌力在2022年第三季度较2021年同期增长了17%。

百威亚太首席营销官车祁表示：“我们相信，青柠公司作为村企联投的范本，会进一步助推安岳青柠产业高质量发展，为更多科罗娜的消费者提供质量上乘的青柠仪式引用体验，同时也会持续为科罗娜带来品牌公益价值。”

据了解，该项目得到了主要利益相关方的广泛认可，各方好评率100%，当地政府更是颁发了各种奖项以表彰百威中国对当地社会经济的贡献。青柠模式也被新华社、央视新闻、《中国新闻周刊》等核心党央报道，获得了媒体价值超过1100 万元的免费报道，在社交媒体上获得了超过 9.4 亿人次的关注。2023年6月，在有“广告界奥斯卡”之称的戛纳国际创意节上，百威中国“科罗娜特选青柠”项目一举摘得钛狮奖，这也是奖项设立以来第一个获得此殊荣的中国案例。

推动青柠产业规范发展

“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”，安岳柠檬已有近百年的发展历史，作为川果“金字招牌”为人熟知。相比于种植规模大、种植历史长的黄柠檬来说，青柠是一个从无到有，刚刚起步的产业，还没有自己的质量标准。目前，青柠交易市场采用的是黄柠檬的质量标准，这就使得青柠果的评级存在主观化，供应质量不稳定等问题。

针对这一情况，百威中国率先提出并申报了百威中国青柠檬企业标准，标准规定了柠檬鲜果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存等内容。在符合基本要求的前提下,还要按照数据化管理和区分果品质量。百威中国青柠檬企业标准也为中国青柠檬行业标准的出台提供了基础和参照，目前，百威中国正在联动资阳市卫生健康委员会，推动行业标准的建立。

安岳县柠檬产业发展中心主任田景华表示：“要让青柠真正实现商品化、产业化、规模化，就需要有一套规范、完善、科学的行业质量标准。行业标准的设立是全力打造中国青柠产业集群，世界级柠檬产业基地的必经之路。未来，青柠行业标准的推出不仅有利于安岳青柠檬品牌‘出圈’，还将引领青柠产业转型升级创新发展。”

安岳县人民政府石桥街道办事处党工委副书记、主任王洪毅表示：“柠檬产业是安岳的支柱产业，而青柠产业刚刚起步，有着无限前景和发展空间。我们与百威中国有着良好的合作基础，此次深入合作，引入百威中国这样的现代化企业和科罗娜啤酒品牌来扶持创办企业，有利于安岳青柠产业现代化转型升级，进一步激发县域经济活力，为安岳青柠创造出更广阔的未来。”

共酿人人共喝彩的未来

一片青柠坠入科罗娜的一刻，开启的是惬意美好。一颗青柠和科罗娜的碰撞，激发的不只是科罗娜的清爽口感和独特风味，更是果农的幸福期待。一瓶科罗娜啤酒背后，承托着无数农人的希望，蕴含了百威人用智慧创造出的助农经。用品质收获价值，用味蕾征服人心，百威中国与安岳青柠一起“开花结果”。也正因为百威中国的助力，在安岳，青柠以一种全新的意义存在于当地果农的生活中。

谈到项目的延续性时，车祁先生表示，科罗娜特选青柠项目可以在一个省、一块田上取得成功，就可以复制到更多省、更多块土地，在中国形成规模效应。目前，已经除了安岳两个基地外，已经在云南又开发了200亩青柠种植基地。预计2026年，百威中国将不断扩大青柠的饮用场景，打造立体产业园。未来，将实现科罗娜销售 “最后一公里”和原产地“最初一公里”直连，目标是期望在全国各地设立青柠扶贫点。

百威亚太首席法律及企业事务官柯睿格表示：“明年是百威亚太进入中国的第40周年，作为啤酒行业的领军企业，百威亚太一直致力于从自身业务出发，以可持续理念和开拓创新精神来助力社区繁荣。展望未来，我们将继续发挥百威亚太的资源和平台优势，携手各方助力乡村振兴，共绘中国青柠产业发展的大图景，共建一个人人共喝彩的美好未来。”