苔蒜能否大棚种植(今冬菜价低是因为传统蔬菜种植技术含量低，快来学习种蒜薹技术吧)

目前北方的反季节蔬菜普遍价格较低，菜农纷纷愁上心头，其根本原因是种植大棚蔬菜的农户越来越多，市场严重饱和，比如常见的而且没有多少技术含量的蔬菜价格更是才不忍赌，如白菜、大头菜、花菜、西葫芦等，部分地区出现“菜熟不收”的尴尬境地，因为卖一天的菜根本不够人力成本。但是有一种蔬菜，略带一点技术含量，价格变动并不大，而且多年来价格一直稳定。这种蔬菜就是蒜薹，冬季栽培蒜薹，可从12月到次年3月陆续采收上市，且卖价高， 春节前后每千克售价可达4―6元，经济效益较高。下面我将为大家详细介绍冬季蒜薹种植技术，希望能够帮助农民朋友增加收入。

蒜薹简介：

蒜薹又称蒜毫，常被简写作“蒜苔”，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的 花茎 ，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹在我国分布比较广泛，主要分布地区位于华北、西北以及东北等地。而蒜薹是比较喜温暖且耐寒力弱，冬季或寒冷的地方并不适合种植，因为蒜苔喜温暖的属性，蒜薹种植时间以春夏时节种植为宜，但也可以秋播，对蒜薹的种植并不会有过大的影响。

一、大蒜的种植时间

大蒜喜欢比较温凉的生长环境，耐寒能力非常强，不过大蒜在长到四五片叶子的时候抗寒能力是最好的，所以一般种植打算的时间标准就是以这一点来定的。在入冬之前，大蒜最好是能够长出四五片叶子，这样的大蒜才能够更好的越冬。冬季大棚蒜薹的种植一般需要秋季种植，大蒜一般在9-10月间播种。

二、蒜种选择

应该选择品种生产蒜苔的蒜种多选较早熟的品种―――白皮狗牙蒜，也可选用苍山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、马牙蒜、嘉祥蒜等蒜种。对于挑蒜剪蒜有如下的方法：

1）挑选蒜头。中等蒜头1千克可生产蒜苔2千克，最高可生产2.2千克；过小的蒜头产量较低。蒜头的直径一般在4～5厘米即可。一定要选洁白、坚实，辣味浓的蒜头，才能使蒜芽生长粗壮。

2）剪蒜。剪蒜应注意，初冬，剪蒜时因心芽短，可以贴脖剪，要把老蒜薹抽掉，剩下的一部分可在挖根时再抽去。这样才能在割取蒜苔时不挡刀，苗子割得齐，也便于作业，泡蒜时也能泡透。

3）购买蒜种数量。种植过程中注意保持合理的密度，早熟品种每亩地5万株左右，种晚熟品种每亩保持在4万株以下。

4）每百瓣蒜标准在400克～500克之间，亩用量125公斤～150公斤。

三、整地施肥

蒜苔的适应性强，对土壤的要求不高，栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。蒜苔的种植生长过程中，肥料的作用还是非常大的，合理的施肥除了能够使得蒜苔健康生长，还可以使蒜苔柔嫩多汁，味道鲜美。因此，合理施肥对于蒜苔种植来说是十分重要的。切记，如果之前栽种过葱类、大蒜、韭菜的地不能选！

首先，应该先将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35-40千克，均匀撒于地面，耙平整细作底肥，同时喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理；

其次，应该及时起厢，厢宽1.50-1.70米，沟面宽30厘米。在厢面每隔17-20厘米开种植沟，沟内撒入沼渣肥1000千克作底肥，然后下种。

最后，要注意的是，蒜苔施肥一是要施足基肥，二是不须蹲苗，要一促到底。蒜苔种植除了一开始的基肥施足，还要适当追肥，一般追施2-3次，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主。

四、播种育苗

1）泡蒜。播种前先将剪好的蒜头用冷水泡12～24小时，一般泡至外皮用手摸时有柔软感即可。后用代森锌或托布津500倍液加新高脂膜800倍液浸泡种子40分钟对种子进行处理，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。还有一种方法，泡蒜时还可以每100千克干蒜头放入0.07千克硝酸铵，对蒜苔生长有促进作用。

2）挖根。泡蒜后再挖根，将蒜头上的老薹、老根全部剜掉。若不挖掉，蒜根萌芽先得顶落老根，才能吸水出苗，延迟3～4天才能出苗。挖掉老薹、老根的蒜头1周即可出苗，不挖的要10天出苗。挖根时可用扁平锥子插入蒜根用力一别，老根即行脱落，也不散头。若是不经泡蒜，干挖老根，不仅挖不净，也常使蒜头散落。也有的挖根时先将蒜头掰开，剔去老根和茎盘、老薹，再合并后播种。

3）种植。“深葱浅蒜”，大蒜种植深度为3-4厘米，株距5-6厘米，要一粒一粒排列用手栽种，种粒不要靠近肥料。

4）压膜。播种完后，用石碾器具将地面压平整。浇水后，用压膜机及时压膜。无除草膜的，应喷大蒜除草剂后再压膜。压膜是增产的关键，可比不压膜增产30%。

五、 大棚蒜薹温湿度管理

播种后如遇天气干燥，应隔天在早、晚浇1次水，保持土壤湿润。大蒜幼苗期是管理的关键时期，应及时深中耕除草、合理追肥，播种后若土壤过干，须立即灌水，使土壤湿润，确保蒜苗早出并整齐。并在孕薹期喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，增强植株抗病力，提高大蒜产量。坡地不能灌水者，追肥要勤、要淡、要多，以保持土壤湿润，利于蒜苗生长。抽薹期是大蒜需水最多的时期，这时叶片完全形成，大棚种植时，抽薹期水分蒸发量大，要5-6天浇一次水，保持地面湿润，促进蒜薹的生长发育，在采收前的3-4天应停止浇水。

六、虫害防治

大蒜生长期易发生紫斑病、霜霉病、叶枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害，根据植保要求应及时喷施针对性药剂,用25%多菌灵500倍液防治1次～2次。针对药剂进行灭杀，同时喷施新高脂膜800倍液增强药效。对于大蒜白腐病、大蒜干腐病、大蒜叶枯病用甲基托布津进行防治，田间喷1次～2次即可。

七、蒜苔采收

当蒜薹的节苞露出叶鞘10-13厘米长时，蒜薹枯端开始弯曲，为收薹适期的标志。过早采收会降低产量，过晚采收则会容易木质化，也就是俗话说的“老了”。收采时间最好是在午后采收，这个时候植株体内膨压下降，假茎松软，蒜薹韧性好易抽出，可以减少断苔。也可以用小刀在叶鞘部位竖直划一下，然后向侧拉苔，这样可以提高20%的产量，但是用这种方法采收的蒜苔不宜冷藏。采收后应再追肥促长。这样2次采收，亩产可以由2000千克提高到3500～4000千克。蒜薹收后约20天，叶片的1/2由绿变黄，根下鳞片茎充分肥大，假茎根软并开始干枯为蒜头的收获适期。

以上就是我整理的关于种植大蒜的方法，也有咨询和参考别人的意见，欢迎提出你的意见，新年到了，祝愿2109年农民朋友五谷丰登，欢迎留言交流。