娃娃菜是白菜的一个变种，但在体型上较为袖珍，更便于包装和消费者携带，口感上比白菜更为香甜鲜嫩，娃娃菜适应性较强，生长期较短，在我国南北各地均有栽培，是农民朋友获得较好栽培效益的不错选项。进入8月下旬，天气逐渐转凉，正是娃娃菜较为适宜的栽培生长的季节，怎么才能种好娃娃菜呢？农民朋友要把握好以下4个关键步骤：

1、选品种

选择品种主要考虑两个因素，首先是目标消费市场的偏好，娃娃菜品种较多，从叶球的颜色来分，主要有白色和黄色两种，目前来看黄色的相对更受消费者青睐；其次是娃娃菜的栽培时间，要尽可能使娃娃菜在生长发育时间处于适宜生长的温度范围。娃娃菜喜冷凉气候，最适宜的生长温度范围介于17-22摄氏度，在温度低于10摄氏度的时候，生长发育迟缓，产量和品质的形成较慢，当温度高于25摄氏度的时候也不适于娃娃菜的生长，容易发生霜霉病、软腐病等常见病害导致品质大幅下降。

2、整地施肥

娃娃菜在高湿环境下容易发生病害，因此在选址时要选择高燥、通风良好的地块，土壤以沙壤土或壤土为宜。在生产上一般都采取高垄或高畦面种植，这样有利于通风以及在降雨后及时排水降低田间湿度

娃娃菜对风味品质要求较高，因此要注重有机肥的施用，在用量上，一般每亩4-5吨的充分腐熟农家肥为宜，同时配施三元复合肥25-40kg左右，娃娃菜属于喜钙蔬菜，在钙元素供应不足的时候，统一出现干烧心，从而大大降低白菜的商品性和施用价值，为避免缺钙的发生需可在底肥中根据土壤养分状况撒施生石灰30-50kg的生石灰，也可以均匀撒施40kg左右的过磷酸钙，如果土壤酸性较强，生石灰的量可以适当增加，生石灰最好是紧跟着有机肥撒施之后。

3、播种定植

生产中大规模商品生产一般采取育苗然后人工或机械移栽，小面积栽培一般采取种子直播。育苗移栽的好处在于可以节约种子成本，并且可以缩短田间的生长时间，对一些种子较贵的娃娃菜品种或者因为种植茬口问题而造成生长时间有限的地块，以育苗移栽为宜。直播相对较为节省人力成本，但是对对种子的需求量较大，各地可根据实际情况确定是育苗还是直播。

定苗后的娃娃菜株距一般为20cmX30cm，个别品种株行距可以为15X20cm，直接播种以每穴3-4粒种子为宜，育苗移栽定植的时间以第三片叶半平展状态为宜，常见娃娃菜品种的生育期介于45-65天，不管是育苗移栽还是直播，都应将生育期尽可能的处于17-22摄氏度的适宜生长温度范围之内。

4、管理采收

娃娃菜生长期较短，在整个栽培管理过程中要确保不缺水、不存水，水分亏缺不但造成生长缓慢而且植株纤维化会增加从而降低食用价值，而存水的话则容易引起软腐病、霜霉病等病害。追肥主要分两个时期，在第五片叶开始平展的时候，追肥以氮肥为主，在娃娃菜开始包心之后，对肥料的需求转为以钾肥为主。

娃娃菜的采收时间对效益营销较大，采收过早产量低，采收晚的脆嫩度降低，最佳的采收期以叶球充实程度达到7-8成的时候为宜，假如生长期延长，虽然叶球紧实，产量高，但是品质下降售价往往会被拉低。