香笋的种植-大理宾川：鸡足山香笋竹经过三年试点种植，研究出一套种植技术

六月初，走进宾川县鸡足山镇沙址村委会鸡足山香笋竹种植示范基地，仿佛走进了竹的海洋。一阵风吹过，仿佛像在轻抚着“竹妈妈”孕育着“竹宝宝”。

鸡足山香笋竹是云南箭竹变异类型之一，是自然出笋的优良食用竹种，主要生长于大理鸡足山地区，富含多种对人体有益的物质，其口感脆嫩，营养价值高，特别适于鲜食，也可烹调成食用，香笋还可以晒干后保存，泡醒后煮鸡、煮猪脚十分可口，是一道远近闻名的美食。

据当地传，鸡足山香笋还是清朝末年的一道皇家贡品。在清朝末年光绪年间，宾川县鸡足山一位先辈在进京面见慈禧太后时，携带了大量的核桃、鸡足山香笋等本地土特产送给她。不料慈禧在品尝过后大加赞赏，将鸡足山香笋确定为皇家贡品，每年都要宾川进贡，从此鸡足山香笋远近驰名。

而随着时代的变迁，鸡足山香笋逐渐淡出了人们的视线，只为宾川人所熟知。鸡足山镇沙址村委会总支书记杨泽光介绍，以前只有鸡足山上才有香笋，产量也不大，供本地都不够，更别说供到外地。

村民王红松说，以前都是零星种植，虽然市场行情好、价格高，但是由于技术不到位、节令没把握好，香笋竹成活率低、产量不高，他们都不怎么种。多年来，由于鸡足山香笋竹种植技术不足和资金缺乏，鸡足山香笋竹的产量普遍不高，香笋竹产业发展一直都是沙址村委会群众的一块心病。

为破解香笋竹产业发展难题，2016年，鸡足山镇沙址村委会看准鸡足山香笋竹特有的市场和品牌价值，抓住脱贫攻坚这个契机，积极争取扶贫项目资金，迈出香笋竹产业“一村一品”第一步，号召村民在全村各处荒坡发展鸡足山香笋竹。在省州县各级部门的关心支持下，沙址村委会实施了鸡足山香笋竹种植标准化试点项目，经过三年的实施，研究和摸索出一套标准化种植技术，并汇编成《鸡足山香笋竹种植技术手册》，印发给广大种植户。

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