春花烂漫，夏绿成荫，时光匆匆，暑气还没消散，不经意间，就是立秋。

立秋，将开启整个秋天，驱赶炎热，迎来凉意，世界万物从繁茂走向成熟，直到瓜果飘香，直到草木凋零。

实际上，立秋并不代表酷暑结束，初秋时温度还是很高。民间素有“秋老虎”和“秋后一伏”的说法，因此即使立秋，还是要降温消暑，白露后，温度才会真正降下来。

虽然错过了繁花似锦的春季，肆意洒脱的夏季，但还好有秋天不止是收获的季节，还是播种的季节。

立秋，种下蔬菜，秋冬季节就能收获，接下来将分享5种适合在秋季种的蔬菜，好吃好种又容易活，秋冬季就不再愁没菜吃。

大白菜

白菜是我国种植面积最大的蔬菜，在南北方广泛栽培种植，适应能力强，营养价值丰富，产量高。

研究表明，白菜适宜生长的温度在20摄氏度，恰好就是秋季我国大部分地区的温度。

种植白菜时，品种要选择耐寒、抗病和储存时间长的品种，种植时间要选在立秋后的10-20天内，过早温度过高，白菜出苗率不高，过晚白菜生长期水分和光照不足，品质下降。

种植过程中要注意重施基肥，主要是施农家肥，莲座期和包心期视白菜长势追肥两次，追肥配合灌水效果更佳。

要注意的是:施肥时，农家肥要充分腐熟，没腐熟的农家肥二次腐熟时会放热灼伤叶片，还可能引发病虫害，造成产质下降。

香菜

香菜是生活中的常见蔬菜，百搭各类菜品，能提香提味。

但现实中，喜欢香菜的人数不胜数，讨厌香菜的人也比比皆是，香菜特殊的味道让部分消费者退避三舍。

香菜适宜生长的温度在15-20℃，温度超过25℃就生长缓慢，但香菜很耐低温。进入正腊月，温度下降，基础的保温措施就能保证香菜存活。

种植香菜时，不要立秋后就种植，立秋后温度还很高，选在九十月份最适合，这时候温度适宜，香菜出苗快，长势猛，品质和产量都能大幅提高。

要注意的是:选择香菜品种时，要选小叶香菜，香味更浓郁，更适合在秋冬季种植。

菠菜

菠菜，原产波斯，口感软糯，食用价值高，是餐桌上的常客，深受食客欢迎。

菠菜的耐寒性好，温度高于5℃就能萌发，15-20℃是最佳生长温度，温度过高，植株的发育就迟滞缓慢。一般情况，三伏天结束就能种菠菜，8-10月都能种，具体时间要结合当地实际情况。

菠菜种植过程中:要做好整地，保证土地平整，排水灌溉系统条件优良；要做好水肥管理，重施基肥，适时追肥，定期灌水，改善菠菜生长环境；要避免病虫害问题发生，综合防治，定期巡查，及时解决病虫害。

要注意的是:菠菜要及时采收，过收获期，菠菜的叶片就会发硬，口感不佳，影响就餐体验。

萝卜

萝卜的食用方法很多，能鲜食、烹煮，还能腌制，堪称国民蔬菜。我国民间有:冬吃萝卜夏吃姜的说法，意思是冬季的萝卜口味丰富，更适合食用。吃萝卜在冬季，种萝卜在秋季，选在秋季种萝卜的原因有两点:

一方面是萝卜的适应能力强，适宜在15-20℃的温度生长，温度过低，萝卜的就进入生长迟滞期；另一方面秋冬季节，田地里的病虫害少，容易种植管理，能降低各类病虫害问题的发生概率。

种植萝卜时要选择肥沃的土壤，能补充充足的营养物质，土壤过于贫瘠，萝卜个头小，且会比较辣。

给萝卜施肥时，基肥还是选择肥效更持久的农家肥，避免施没腐熟的肥料，同时还要做好追肥，喷施叶面肥或者根部追肥都有效果。

要注意的是:虽然秋冬季种萝卜病虫害发生的概率低，但还是要预防蚜虫和霜霉病，全方位提高萝卜的品质。

生菜

生菜，叶片清脆可口，种植简单，生长速度快，产量高，是平民蔬菜。

种植生菜的时间是春秋季，温室大棚一年四季都能种植。按照经验，春秋季从播种到育苗再到收获要50天，冬季温室大棚种需要两个月时间。

种植生菜过程中最重要的就是水肥管理和病虫害防治，做好这两点，才能保证生菜的产量和质量。

水肥管理:种植蔬菜前，要平整好土地，施基肥，基肥以长效的农家肥粪肥为主，缓苗后一周后追次肥，追肥以尿素为主。同时，生菜的需水量较大，5-7天就要浇次水，保持土壤湿润。

病虫害防治:生菜基本不发生病虫害，要预防的就是霜霉病，日常管理中增加透风采光就能降低发生概率。如果发生霜霉病，向当地农资部门购买相应的农药，按照比例喷施，就能灭除此类病害。

以上5种蔬菜，都是常见蔬菜，还可以种茼蒿、油麦菜和菜豆等，它们营养价值都很丰富，种植简单，适合在秋季种植。种植过程中要做好选种、整地、水肥管理、病虫害管理和收获管理等系列事宜，种好这些菜，秋冬季就不愁没蔬菜吃。