人工种植野菜市场前景-亩产值2万元以上用奇招种“省心菜”，几乎无病害，四季能种

他把野菜种进花盆

身价翻几倍

每天收入3000元！

走进湖北省武汉市江夏区郑店街劳七村的一个家庭农场，在彭开友的大棚里，一盆盆鲜花般的野菜红红绿绿，生机盎然，田七、紫菜、地菜、野芹菜、马齿苋、薯尖，品种有十几个。

“入行”短短几年，彭开友在武汉的“野菜圈”已经小有名气。他的规模发展到44个大棚，平均每天上市量达200多公斤，一年下来毛利近50万元。

图片来源：惠山三农

有了金点子 才能赚活钱

“没有好项目，只能赚辛苦钱。有了金点子，赚的才是活钱。”彭开友从普通菜农变身“野菜名人”的体会很深。

2010年，有着多年贩菜、种菜经历的他经过几番思量，在江夏区郑店街劳七村的蔬菜基地花900元每亩的价格租赁了16个大棚，办起了家庭农场。几个月下来，每天起早贪黑，但进账不多。看到其它基地的花卉盆景生意异常火爆，他萌生了做盆栽野菜的想法。

经过几个月潜心准备，到超市、酒店购买野菜成品，到山上采苗回来扦插繁殖……彭开友硬是把16个大棚的野菜盘点到位。品种包括紫背天葵、田七、野菠菜等16个品种。

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2013年4月，彭开友将大棚扩充到44个，整个农场面积24亩，专心培育洋野菜——新西兰马齿苋。

“本地马齿苋一年只能卖1个月，新西兰马齿苋能采摘8个月，填补了市场空白！”彭开友的弟弟彭游介绍。“每天把运输、工资、肥料除开，一天的开支在400元左右，一年下来就是十五六万元的样子。

彭开友说，新西兰马齿苋批发价6元/斤左右，零售卖到10元/斤，算上其他野菜6元/斤的平均价，一天卖500斤野菜的收入大概在3000元左右，一年的毛收入有50万元，算上各种投资成本，纯利润在20万~30万元。

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食用+观赏 提高附加值

武汉市蔬菜技术服务总站正高级农艺师王孝琴点评道：“这种栽培方式新颖，提高了野菜的附加值。”

马齿苋这类野菜，本身就具有性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，生存力极强的特性，适宜在各种条件下栽培。而且病虫害少，在整个生长过程中几乎不施用任何农药，食用起来非常健康安全。这也抓住了现在消费者追求菜品原生态的心理。

用盆栽进行种植，变换了一种栽培方式，给特色野菜增加了另一种观赏价值，提高了野菜的附加值，非常具有创新意识。这样的栽培方式简单易操作，每家每户都有条件栽种，又抓住了消费者享受原生态种植之乐的心理。两种需求叠加，自然拥有比较好的市场前景。

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在彭开友的大棚里，各种野菜被装满有机质营养土的花盆装着，一个花盆只种一棵菜，根茎和叶子的颜色特别鲜艳。

“土壤好，温度适中，不用施肥，只用浇水。”彭开友拿起一盆紫菜，捏着根茎说，一棵菜可以长两年，每家每户都能种，既能观赏，又能掐下来吃。这种模式已吸引了不少消费者和商家。

图片来源：惠山三农

一面在大棚里种，一面用盆栽种，彭开友的农场现在是两条腿走路。“大棚的产量大，直接到白沙洲批发市场，盆栽的给商贩。”

对“大棚+盆栽”的农场生产经营，彭开友很有信心：目前武汉还没有用小花盆种野菜的，新西兰马齿苋又能提前1个月上市，且独占市场7个月，根本不愁销路。尤其是盆栽野菜，让市民既节省吃菜费用，还能在家中体验自产自吃之乐。

彭开友算了一下：一盆野菜一个星期可以掐一次，5盆就可以炒一盘菜。买5盆新西兰马齿苋，只要50元。如果在外面买菜，一次需要10元。按一个月4次，一年有5个月吃马齿苋来算，一年吃20次买菜要花200元。

图片来源：惠山三农

此外，彭开友的蔬菜基地还有一个大棚专门试种新品种，例如紫色的韩国小白菜。“我还想多找几个合作伙伴，一起成立野菜专业合作社。申请品牌，规模再扩大几倍，那样在市场就有”话语权“了。”对于今后的发展，彭开友踌躇满志。

图片来源：惠山三农

盆栽野菜为何俏销？

曾经毫不起眼的野菜，如今成了许多家庭的心头爱。野菜之所以这么受欢迎，小蔬总结了几点原因：

一是因为其营养丰富，且能防病治病，有较好的保健功能；

二是因为野菜具有较强的抗病、抗虫能力，栽种过程中很少施用化肥、农药，保持了野菜无污染、品质纯正的特点；

三是因为它顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。

野菜可直接列为绿色无公害蔬菜，它既迎合了人们的尝鲜心理，又满足了人们食用“放心菜”的要求 。因此，盆栽野菜市场非常大。消费者不仅能吃到自己种的放心蔬菜，还能享受种菜体验、装点家居，一举多得！

盆栽野菜，怎么种呢？

由于野菜的市场需求量较大，经济效益也好，许多地方的农民纷纷把野菜请进自家的承包地里进行人工栽培。现在野菜种植已由一般的露地栽培发展为大棚、小棚覆盖栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供应。

注意事项：

第一，野菜种植可以一年四季进行，采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，夏季种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。

第二，选择合适的容器。选用适当大小的花盆或容器，确保每个蔬菜植株都有足够的生长空间。容器应该具有排水孔，以免积水导致根部腐烂。

第三，多数野菜以幼嫩的茎叶或花薹为产品，也有以洁白肥嫩的肉质根供食用的。因此，在施足基肥的基础上，要深翻疏松土壤。追肥应以氮肥为主，并结合叶面喷施磷酸二氢钾和尿素及硫酸锌溶液，使叶片肥厚、油亮，提高产品的品质。

第四，选择适宜的蔬菜品种。盆栽适合生长周期较短、不太高大的蔬菜，除各种野菜外，还有叶菜类（油菜、菠菜）、草莓、小番茄等。

第五，多数野菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达，但有的则是发达的肉质根。所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好，田间避免积水，做到旱能浇、涝能排。日常种植，土壤可以使用优质的花园土壤或蔬菜土壤混合物，确保土壤富含有机质，有利于植物的生长。

第六，野菜对环境和气候具有较强的适应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，一般不施用农药。

第七，野菜多以种子繁殖，如苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有发达的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些属于小灌木类的还可以采用一年生枝条扦插繁殖，如采用生根粉处理效果更好。

第八，可以自行购买野菜种子，科研部门已批量繁育，可以前去购买，如中国农科院蔬菜花卉研究所就掌握了相当数量的野菜种源。有些还没有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田间采集或自己繁育。

小蔬提醒：现在野菜市场，只有种植环节相对成熟，因为技术难度不大，其他环节还很薄弱，尤其是销售环节，消费群体也固定在中高端消费人群。因此，对野菜种植有兴趣的菜友们，还是需要提前考虑市场的问题。

参考文献：

[1].“盆栽野菜”可食可赏 年赚50万元[J].现代营销(经营版),2017(08):40-41

[2].花盆里种野菜培育致富新模式[J].农村实用技术,2014(06):50-51.

[3]燕玉海.野菜加个盆 每天赚两千[J].农村新技术,2018(11):46.

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信息来自于惠山三农、中国三农报道、中国知网等

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