沙葱是生长在腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠边缘的一种无污染的野生蔬菜。野生沙葱是纯天然绿色保健食品，它营养丰富，口味独特，吃法多种多样，既可凉拌，又可炒食，还可做馅、腌渍等。据营养专家测定：沙葱植物蛋白、膳食纤维含量丰富，还有人体所需矿物质、维生素等多种营养成分，经常食用对治疗高血压、高血脂以及健胃消食、滋阴壮阳、便秘等均有良好的功效。

近年来，随着社会经济的飞速发展，人们的生活条件得到了极大的改善，对日常饮食多样化需求标准越来越高，绿色、有机、无公害和保健功能的沙葱受到越来越多消费者的青睐。但野生沙葱因受沙漠干旱气候等因素限制，季节性生产及产量都十分有限，难以满足广大消费者的需求，因此开发露地沙葱种植的前景十分广阔。为此，近几年民勤县采用露地驯化栽培的方式种植沙葱，有效填补了沙葱市场季节性销售的空档。露地沙葱5月下旬至8月中旬可收割4~5茬，667m²产量2000~2500kg，年效益达到8000~10000元，有效促进了农户增收。笔者根据多年沙葱露地栽培的实践经验，在基本掌握沙葱生物学特性的基础上，总结出露地沙葱栽培管理技术，以供生产者参考。

1 生物学特性

沙葱属百合科多年生草本植物，新根呈白色，老根呈黄白色，缩短鳞茎，根茎部略膨大，植株呈直立簇状，一般株高15~20cm，叶片细长呈圆柱状，叶色深绿，叶表覆一层灰白色薄膜，叶鞘白色，圆筒状，叶片含纤维素极少，伞房白色花序，花茎长15~25cm，种子呈半椭圆形。沙葱属喜光照植物，弱光条件下，生长缓慢，色泽变浅。

沙葱耐瘠薄能力极强，在空气湿度（30％~50％）和通透性较强的湿润土壤就能生长。野生沙葱在降雨后能够迅速生长，干旱时停止生长。沙葱的抗寒耐旱能力很强，在沙质荒漠化环境中，半年不降雨仍能顽强存活，在遇雨后便能迅速生长。沙葱在不同生育时期对温度的要求不同，叶片可忍受的低温为-4~-5℃，当温度降到-8~-10℃时叶片枯萎，地下根茎在-45℃也能顽强存活。沙葱发芽期最低温度3~5℃，生长期的最适宜温度是12~26℃。温度在26~30℃时开始抽苔开花，在温度达到35℃以上的长时间干旱条件下，沙葱叶片纤维素多，食用性变差。

2 栽培管理技术

2.1选地、整地、施肥和做畦

选择土层深厚，地势平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙壤土地块，前茬作物以禾谷类、豆类作物为好，应避开以葱蒜为前茬作物的地块。地块选定后，要清除残株杂草，拣净上茬地膜，摊平垄沟或田埂，及时深翻晒垡。尽管沙葱耐瘠薄能力强，对地力要求不高，但人工驯化栽培的沙葱，在其生长期内多次收割，所以对养分的需求量大，故在播种前必须施足基肥。一般在结合秋翻时667m²施优质农家肥5000kg，深翻25~30cm，晒至立冬前后，浇足冬水，促使有机肥充分发酵腐熟，有利作物吸收利用。春季结合耕地667m²施磷酸二铵30kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。沙葱适宜采用平畦露地栽培，小畦一般以畦长30m、畦宽5m为宜，分畦耙耱平整后再盖上5cm厚的细沙，浇水坐实待播种。

2.2播种

2.2.1种子收集与处理：每年9—10月根据野生沙葱果实成熟情况，分批对种子进行采收，采收时要选择果实外皮黄色变干，花梗干枯的果实采收。采收后进行充分晾晒，待果实干透后对种子进行筛选，去掉果皮和秕瘦种子。在播种前选择阳光充足的晴好天气，将沙葱种子暴晒1～2d。晒种时，应把种子放到纸上或布上晾晒，不能直接放到水泥地或石板上晒种，以免烫伤种子。

2.2.2播种时间：根据当地气温，一般在５月中下旬当地温稳定在5℃以上播种为宜。

2.2.3播种方法：采用条播法，行距20~25cm，667m²播种4~5kg。播种深度2.0cm，为使播种均匀，应采用微型精量播种机进行播种，播种后及时浇水。由于沙葱籽发芽出土时破土能力差，在播后苗前，必须保持土壤松软湿润，要看天气、土壤墒情和种子发芽顶土情况适时浇水，促使沙葱出苗，提高其出苗率。

2.3苗期管理

沙葱播种的第1年主要是培育营养宿根，为来年生产做贮备，不收割产品。主要管理措施：（1）中耕除草。出苗后，及时进行除草松土，以利保墒。（2）水肥管理。当沙葱苗高长至10cm左右时，结合浇水667m²追施尿素10kg左右，之后要适当控制浇水次数，中耕松土，促进生根，防止徒长。5—9月是沙葱的收获期，每茬收获后要及时随水追肥，每次667m²施尿素10~15kg。10月下旬浇足“封冻水”。

2.4收获期管理

沙葱栽植的第2年进入收获期，其管理措施直接决定沙葱栽培的成败和生产效益，因此细化落实田间管理技术就成为栽培成功的关键。

2.4.1清茬后施有机肥：每年开春后，在土壤消融前及时清理上年残留的茎叶，并将其移至田外进行焚烧，可消灭一部分在枯叶残株上的病虫源。清茬后667m²施完全腐熟的有机肥3000~5000kg，有机肥要捶细均匀撒施在畦面，施肥厚度以不埋没沙葱叶分杈为宜，以利于土壤保墒保温、促进根系生长和分裂。

2.4.2除草浇水：4月下旬至5月上旬要及时浇“返苗水”，为防除稗、藜、苋、荠类等一年生杂草，在浇水前667m²用仲丁灵48%乳油150g稀释成100~200倍液，对畦面进行均匀喷雾，喷后及时灌水。注意灌溉只能用清洁井水，不能用河水浇灌，要求田间不积水。发现有多年生杂草要及时进行人工连根拔除，以免蔓延受害。

2.4.3补施化肥：在前期施足基肥的基础上，每茬沙葱收割后，结合浇水每次667m²施尿素8~10kg或氮磷钾复合肥10~15kg，全生育期追肥3~4次，注意追肥必须在每茬沙葱采收后浇水前撒施或随水冲施，在沙葱叶片生长阶段不能施肥，以免肥料触叶伤苗，影响产品品质。

2.4.4病虫害防治：沙葱病虫危害较少，发病较轻，主要以预防为主。常见的病害主要有灰枯病，在浇头水之前要用50%多菌灵500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。虫害主要有葱蓟马，可用20%的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或48%毒死蜱乳油1500倍液喷雾防治。

3 适期采收

在沙葱生长期内每茬收割的时间以相隔1个月左右为宜，一般每年收获4~5茬，8月下旬停止采收。为防止收获刀口创伤面大造成感染，要用剪刀于沙葱叶分杈处平口剪齐，剔除黄叶、去其黄尖，整理扎把，用塑料袋包装待销售。沙葱叶片含水量高，货架期短，通常在干燥通风的地方能存放2~3d，如冷藏在0℃左右的条件下可存放7~10d。因此，收获后要及时运送市场销售，产品外销需要冷藏车运输，以减少损耗造成损失。