萝卜又名莱菔，属十字花科两年生草本植物。我国栽培萝卜历史悠久，种植广泛。由于绿色萝卜能长期储藏以及供应冬春市场，其在蔬菜周年均衡供应中占有重要位置。近年来萝卜冬春保护地栽培面积也逐渐增加。

绿色萝卜营养丰富，含有碳水化合物，维生素C，钙、磷、铁等无机盐，另外还含有淀粉酶和芥子油，可以帮助消化，开胃消食，有增进食欲的功能。萝卜种子称为“莱菔籽”，是常用的中药。肉质根可以生食，也可熟食或加工腌渍，是深受广大消费者喜爱的一种大众蔬菜。随着人民生活水平的提高，人们对萝卜的消费发生了很大变化，即由数量型向质量型转化，要求优质、中小型和周年供应。

1．产地要求

绿色萝卜标准化生产产地的环境质量应符合NY/T 391的规定。

2．生产管理措施

避免与十字花科蔬菜连作，豆类不宜做前茬，前茬最好是瓜类蔬菜。地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水保肥性好的沙质土壤为宜。

3．品种选择

春季选择生长期短、适应性强、不易抽薹的品种；夏季选耐热、抗病、高产的早熟品种；秋季品种需耐储运；冬季选择晚熟品种。提倡种子消毒。

4．整地

早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。耕地的深度依据品种而定。

5．作畦

大型品种多起垄栽培，垄高20～30厘米，垄间距50～60厘米，垄上种两行或两穴；中型品种，垄高15～20厘米，垄间距35～40厘米；小型品种多采用平畦栽培。

6．播种

冬萝卜7月下旬～9月上旬播种，春萝卜10月下旬～11月播种，夏秋萝卜7月中下旬～8月播种，四季萝卜春夏季可进行排开播种。以直播为主。

大型品种每亩用种量为0.5千克，中型品种每亩用种量为0.75～1.0千克，小型品种每亩用种量为1.5～2.0千克。大型品种多采用穴播，中型品种多采用条播方式，小型品种可用条播或撒播方式。播种时有先浇水播种、后盖土和先播种盖土、后浇水两种方式。平畦撒播多采用前者，适合寒冷季节；高垄条播或穴播多采用后者，适合高温季节。大型品种行距株距20～30厘米，中型品种行距株距15～20厘米，小型品种行株距可保持8～10厘米。

7．田间管理

早间苗、晚定苗，萝卜不宜移栽，也无法补苗。第1次间苗在子叶充分展开时进行，当萝卜具两三片真叶时，开始第2次间苗；当具五六片真叶时，肉质根破肚时，按规定的株距进行定苗。结合间苗进行中耕除草。中耕时先浅后深，避免伤根。第1、第2次间苗要浅耕，锄松表土，最后一次深耕，并把畦沟的土壤培于畦面，以防止倒苗。

浇水应根据作物的生育期、降雨、温度、土质、地下水位、空气和土壤湿度状况而定。发芽期：播种后要充分灌水，土壤有效含水量宜在80%以上，北方干旱年份，夏秋萝卜采取“三水齐苗”，即播后一水，拱土一水，齐苗一水，以防止高温发生病虫害。幼苗期：苗期根浅，需水量小。土壤有效含水量宜在60%以上，遵循“少浇勤浇”的原则。叶生长盛期：此期叶数不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量大，但要适宜灌溉。肉质根膨大盛期：此期需水量最大，应充分均匀浇水，土壤有效含水量宜为70%～80%。

施肥按NY/T 496执行。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。结合整地施入基肥，基肥量应占总肥量的70%以上。根据土壤肥力和植株生长状况确定追肥时间，一般在苗期、叶生长期和肉质根生长盛期分两次进行。苗期、叶生长盛期以追施氮肥为主，施入氮磷钾复混肥15千克；肉质根生长盛期应多施磷钾肥，施入氮磷钾复混肥30千克。收获前20天以内不应使用速效氮肥。

8．病虫害防治

（1）霜霉病　该病为真菌病害，病菌随病株残体在土壤中越冬，也可在母株上越冬。第2年凭借风、雨传播侵染。在多雨、多露、日照不足时流行严重。此外，连作重茬、地势低洼、通风不良、密度过大、营养不良、生长衰弱时发病严重。对该病害进行防治，可通过种子消毒，选用抗病品种，或者在发现中心病株后，用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂600～800倍液，或安克锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾，交替轮换使用。每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

（2）病毒病　该病由多种病毒侵染引起，病毒可在种子、田间多年生杂草、病株残体或保护地内越冬，第2年通过蚜虫接触等传播。高温、干旱有利于蚜虫的发生，也有利于病毒害的发生流行。在重茬、邻作有发病作物、肥水不足、生长不良等情况下发病严重，萝卜在6～7叶以前的幼苗期易染病，莲座期以后染病减少。一般情况下防治此病，可选用抗病品种，一般青皮品种比白皮品种抗病，多数杂交品种较抗病；及时防治蚜虫，避免蚜虫传播病害；或者发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或5%植病灵水剂300倍液，或20%毒克星可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

（3）软腐病　该病为细菌性病害，由细菌侵染致病，病菌在病株残体、堆肥中越冬，第2年通过雨水、灌溉水、肥料传播。病菌主要通过机械伤口、昆虫咬伤等侵入。在植株其他病害严重、生长衰弱、愈伤能力弱时发生严重。在多雨、高温、光照不良等气候因素下，病害易流行。此外，连作栽培、管理粗放、伤口多时发生严重。多在肉质根膨大期开始发病，发病初，植株外叶萎蔫，早晚还可恢复。严重时，叶萎蔫不能恢复，外叶平贴地上，叶柄基部及根茎髓部完全腐烂，呈黄褐色黏稠状，散发臭味。在防治上需要注意以下几点，选用抗病品种；合理轮作，忌与十字花科、茄科、瓜类作物连作；及时清除病株，病穴应撒石灰粉消毒，及时防治地下害虫及其他食叶害虫，减少伤口；或者播种前用种子重量1.5%的中生菌素、增产菌50毫升拌种，可消灭种子及幼苗周围土壤中的病菌；发病初可用农抗120的150倍液，农用链霉素10000倍液，新植霉素5000倍液，70%敌克松500～1000倍液喷雾或灌根，7～10天1次，连续2～3次。

（4）黄条跳甲　又称黄条跳蚤、地蹦子等。其成虫及幼虫均能为害，成虫咬食叶片，幼虫为害根部，致使植株死亡。此外，幼虫及成虫造成的伤口易传播软腐病。防治方法有避免与十字花科作物连作，及时清洁田园、减少田间虫源，深耕灭虫，以及药剂防治，如选用48%乐斯本乳油1000～1500倍液，或50%辛硫磷乳油2000倍液，或80%敌敌畏乳油或90%敌百虫晶体1000倍液喷雾。

（5）菜蚜　菜蚜又叫蜜蚜，在我国主要有萝卜蚜、甘蓝蚜和桃蚜三种。蚜虫在为害蔬菜时，以成虫或若虫群集在幼苗、嫩叶、嫩茎和近地面叶上，以刺吸式口器吸食寄主的汁液，为害密集，造成植株难以正常生长。防治时可适当利用天敌，比如六斑月瓢虫、七星瓢虫、横斑瓢虫、十三星瓢虫等；或者药剂防治，如用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或50%辟蚜雾可湿性粉剂2000～3000倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液喷雾，每隔6～7天喷1次，连续喷2～3次。

上述每种有机合成的药剂在蔬菜的一个生育期内只能使用1次，蔬菜采收上市必须严格执行农药安全间隔期，保证蔬菜中农药残留量不超过绿色蔬菜规定的标准。

安全合理施用化学药剂，注意轮换用药，合理混用。禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药以及混配农药品种。禁止使用的高毒、剧毒农药品种有甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酯钠、毒鼠硅等。

9．采收

根据萝卜品种特性、市场需求或客户要求及时分批采收。一般萝卜大型品种90～110天收获，中型品种50～70天收获，小型品种30～50天收获。采收方式有人工拔起或用铁锹掘起，然后放入塑料蔬菜周转箱内，及时运抵蔬菜清选场所，装卸、运输时要轻拿轻放。采收后清洁田园。

结语

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