叶用薯尖主要以红薯的叶、嫩茎为食用的蔬菜，在南方可以四季种植。有的地方又称它为红薯尖、红薯叶、苕尖等。因其营养价值高，被誉为“蔬菜皇后”。可是菜农在种植叶用薯尖时，常会出现薯尖不够鲜嫩、有绒毛、口感差及产量低的情况，为了帮助菜农解决难题，使叶用薯尖达到质地鲜嫩、无绒毛、口感好、产量高的目标，一同跟随我来了解一下如何栽培叶用薯尖实现增产创收的种植效益。

首先我们先来了解一下叶用薯尖到底是一种怎样的蔬菜？

叶用薯尖和我们平时栽培的红薯一样，只是一个主要食其茎块，一个主要食其茎叶而已。因此耐旱耐湿性都较强，再生能力也强，适应性广，容易栽培，产量高。叶用薯尖的采收期一般在130-150天不等，其萌发性好，苗期长势较旺，长到中期时分枝较多，平均亩产鲜嫩茎叶2500~3000公斤，可实现较高的经济价值。但是地上部植株是丰收了，地下部茎块的产量就远比普通红薯的产量要低好几倍。因此，我们栽培叶用薯尖时不要贪心，不能两者兼得，一定要分清楚你种植的目的，这样才有利于田间的管理。

了解了叶用薯尖是怎么回事了，接下来我们就要选择优质品种进行栽培了

品种选择 叶用薯尖质地不够鲜嫩、有绒毛、口感差很大程度上取决于品种没选对。因此选择适合本地栽培的叶用品种就显得尤其重要。叶用品种很多，要根据当地气候条件，市场需求选择植株生长旺盛、腋芽再生能力强、茎叶、茎尖产量高、粗壮、光滑无茸毛、肉质嫩滑且味甜的叶用品种。比如适合南方栽培的有鄂菜薯1号、湘薯18号、福菜薯18号、广菜薯3号等。我们重庆这边一般都是栽培的鄂菜薯1号品种。

育苗移栽 叶用也和普通红薯一样，要进行育苗移栽。不过呢，育苗比较麻烦，时间又长，有的时候育苗不当，还会出现烂种甚至无苗可栽的情况发生，所以说呀费时费力还不讨好。我建议大家到专门的育苗基地去买苗回来移栽比较划算。薯秧不贵，一般4-6元100株，想买什么样品种的苗都有，根据自己要求购买。但要购买苗高20-25厘米、茎粗叶肥、苗色葱绿等健壮的幼苗才有利于移栽成活和后期长势。切记不要为了省苗钱而因小失大。

移栽地的准备 选择土层深厚肥沃、上下通透、排灌方便、地势平坦及富含各种有机质丰富的半沙壤土作为叶用薯尖的栽培基地。深翻耕地，并结合撒施底肥一并进行。每亩地撒施农家高温腐熟的土渣肥2500-3000公斤，复合肥20-30公斤，尿素15-20公斤做基肥，并把土肥混翻，使土肥相融，再整细耙平。这样可以提高土壤的肥力，还能有效改善土壤的透气性能，使叶用薯尖移栽后根系可以扩大分布范围，提高根系对水分和养分的吸收能力。将施过肥的土地整理成宽1.2米，长随土块的长度，笼高0.3米的畦。记住畦与畦之间要保持35-40厘米的距离做为管理通道。

移栽 土地整理好后，接下来就要采苗移栽了。叶用薯尖我们重庆在春季栽培的时间是在5月份，不过只要温度稳定在22度以上时，可以适期早栽，有利于薯尖早上市抢占市场的先机。

春季移栽前要把购买回来的薯秧，用剪刀剪断苗根部2-3厘米，然后再把薯秧放到40%多菌灵胶悬剂50倍液中，浸泡薯苗基部，这样处理后对于防治叶用薯尖的黑斑病有很好的效果。

夏季移栽在7月中下旬，夏季就不需要购买薯苗了，同春天栽培的长势良好的叶用薯尖上直接剪取。采苗请注意：剪苗时要留植株基部以上2-3厘米的节，每个节上还要保留1-2个叶片。将剪下的薯苗再剪成25厘米左右的分段，再把分段弄齐整以50株一把用稻草扎成小捆。移栽前，同样把苗浸泡在40%多菌灵胶悬剂50倍液中。

适量密植 薯苗处理好了，就要及时的进行栽植了。栽苗时，按苗距15厘米打穴移栽，把苗斜放入到穴里，并用土压紧基部2个节的位置，再覆土6-8厘米。栽完苗浇定植水，水要浇透。这里需要注意的是：叶用薯尖因不断收获其茎叶，每株的占地面积不会很大，所以可以适当的密植。一般每亩以6000-8000株为宜。但也不能超过这个范围哟，免得株间郁闭不透风，引起叶片压叶片在雨水多时易变黄腐烂。

栽后管理 管理要抓好缓苗期，为了促进叶用薯尖尽早的缓苗，要注意保持土壤的湿度，如土壤湿度低过 70%时要浇水。特别是夏栽叶用，那时温度较高，更要注意浇缓苗水。栽植15~20天后，苗差不多都成活了，要亩施尿素5~10公斤促壮苗。

如果施肥7天后地里还会出现苗叶发黄的情况，每亩要追施3公斤左右的尿素，并用60%的多菌磷可湿性粉剂20克和水配成900~1000倍液喷施，促使黄叶转青。当植株的主茎长度长到12节时，这个时候要摘尖（我们重庆叫短稍），目的是抑制植株不在长长了，促使横生更多分枝出来。等其他的分枝又长到12厘米的长度时，又要把分枝的尖摘了，这样可以控制主茎长度和长势，促进侧芽分生，使分枝快速生长。

病虫害的防治 叶用薯尖的病虫害较少，但它茎叶脆嫩有时也有小卷叶虫、小象鼻虫等害虫。薯尖生长期间要注意控制病虫害的发生。主要还是以预防为主和人工防治为主的措施进行，尽量少使农药防治。

人工防治的方法：当受害面积不多时，用手翻开受害的植株仔细寻找捕捉。药物防治：如果受害面积较大，只有喷低毒农药后，把所有植株割掉不要，等重新发出来的新茎叶才可食用。特别提醒：喂有生畜的农户，切勿以为植株喷施的是低毒农药，就把植株拿去喂生畜哟。也防别人不知道把植株拿回家，所以要当时把这批有毒植株处理掉。

采收 薯苗栽植成活30~40天后，地里有些长势较好的植株已经达到适合采收的长度了，这个时候要挑选部分健壮苗采收。采收时要用喷雾器给植株的叶片喷水，这样可以洗掉叶片上的灰尘，让叶片看起来鲜嫩。为什么我们在市场上买叶用薯尖时，有的薯尖看起来就是比别人的鲜嫩，其实也与采收前是否喷水洗尘有关。采收方法：用剪刀剪上部茎叶10-13厘米处，不过不怕大拇指和食指疼的，也可以采用掐的方式进行，采收后要及时保鲜及时趁先上市。

采收后追肥 每次采收时间间隔为10~15天，采摘完两天后每亩追施复合肥35~50公斤。为了防肥料粘在茎叶上灼伤，因此追肥时要在叶面无水珠时撒施。每追完肥要用喷雾器在叶面上喷水，促使粘在叶片上的肥料及时掉落。另外还需要视墒情合理浇水，一是为了满足植株生长所需要的水分，二是有加速肥料的溶解，有利植株快速吸收促发新枝新叶出来。以后每采2次后，都要每亩小施尿素肥5公斤提苗，并视墒情适度浇小水。

总结：栽培叶用薯尖达到质地鲜嫩、口感好、产量高，要做到选择优质良种，选择适合它生长的壤土，合理密植以及精心的田间管理和各种病虫害防治，只有做到这5方面，才能达到增产创收的目的。