最近在看江浙沪周边的短途旅行，和杭州的小伙伴商定去天目山，查攻略的时候意外发现了一种超可爱的特产——天目山小香薯，且现在正好是当季，就给大家安利一下。

外观和口感

小香薯以小巧无筋而闻名，个头小巧修长，约两个大拇指大小，紫红薯皮，内里金黄，皮薄如纸，粉糯可见。

小香薯没有一点筋丝（须状的纤维），因此相比市面上的番薯，会更加细腻，有些像板栗的口感，软糯绵柔，香甜不腻，小小一根，皮一揭就掉，好吃又方便。

种植环境

小香薯是甘薯中的精品薯系，在日本比较盛行，我国目前只有浙江、湖南等少数地区有少量种植，最有名的就是天目山产区啦。

天目山小香薯是浙江省农科院联合浙大培育，种植环境要求高，所以非常珍贵，普通番薯亩产1500公斤，小香薯每亩产量只有700公斤。天目山有天然氧吧之称，峰峦叠翠，古木葱茏，小香薯种植在1506米高海拔，全年光照足、雨量充沛、远离污染，并且是沿袭着最传统的种植方式，家家户户靠黄牛犁地，手工播种，锄头采挖。

营养价值

天目山特殊的土壤环境，也造就了小香薯丰富的营养，这里特有半沙性、弱碱性，富硒土壤，使产出的小香薯富硒，营养价值极高。

硒元素是人体微量元素中的“防癌之王”，还可以抗氧化、抗衰老；

维生素B和维生素E，可以提高细胞功能、修复皮肤组织，胡萝卜素还可以有效的阻挡紫外线；

富含纤维素，可以帮助肠胃做运动，促进身体新陈代谢，脾胃不好的人也很适合吃；

低热量、易饱腹，几乎不含脂肪和胆固醇，爱美的女生可以用它代替主食，减肥又健康。

上市时间

番薯类一般是冬天上市，但是天目山小香薯专属夏天。每年年初开始育苗，到四月初开始剪苗种植，生长周期足90天后就可以开挖啦，所以一般第一批会在7月初开挖，七八月集中上市，不过今年因为有连续20多天的雨季，推迟了开挖时间，所以第一批一直到7月底才正式开挖，现在就是购买的最佳时间，苏宁易购已经有货啦。

为了保证新鲜度，每一个小香薯都是下单后，由薯农手工现挖现发，收到以后如果不能及时吃，可以带泥存放在阴凉干燥处，能保存一个月左右，不容易烂还越放越甜。注意切忌放置冰箱冷藏，番薯喜热，害怕低温，储存温度小于15℃容易被冻僵。

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