大白菜甘蓝白萝卜跌至“底线价”，3种菜反弹猛涨

5月21日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.33元/公斤，比上周同期(5月14日)的2.35元/公斤下降0.85%; 比去年同期的1.99元/公斤上涨17.09%。 周环比微幅下降;年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨14.63%，本周同比涨幅略有放大。

▲近两年新发地5月蔬菜价格走势(单位：元/公斤)

本周，新发地市场蔬菜的加权平均价小幅波动，略有下降，周环比的降幅相对较小。在 整体价格基本保持稳定 的情况下，一部分蔬菜的价格继续下降;一部分蔬菜的价格保持稳定;一部分蔬菜的价格有所反弹。

降幅较大

价格周环比降幅较大 的是 大葱和莴笋 ，环比降幅分别是 28.57%和24.14% 。

大葱

大葱价格下降，是 山东大葱的上市量在逐渐加大 ，目前上市的大葱还是大棚生产的，等到露地大葱上市以后，价格环比下降的幅度还会继续放大。目前大葱的价格仍然偏高， 2周左右，价格还有较大的下降空间。

莴笋

莴笋价格下降是因为 天津、河北 地区 露地生产的莴笋开始上市。 目前，市场上还有少量山东莴笋在上市，一旦河北、天津的露地莴笋大量上市，价格还会继续下降，并且迫使山东莴笋退出北京市场。

涨幅较大

价格周环比涨幅较大的是 西葫芦、黄瓜和豇豆 ，周环比 涨幅 分别是 86.67%、44.44%和36.00% 。

这些蔬菜价格环比上涨，主要是本周前期山东、河北、辽宁等多地出现了 降雨 ，阴雨天气造成光照不足，放缓了生长速度，导致 产量有所下降 。其中西葫芦的产地主要是山东德州和聊城;黄瓜的主要产地是辽宁朝阳及河北廊坊; 豇豆的产地主要是山东聊城和河北廊坊。

豆角类

阴雨天气使得 豆角类 蔬菜的价格 几乎全面出现反弹 ，本周，除了豆王价格还有小幅下降以外， 扁豆、架豆、白豆角等 均 出现程度不同的 上涨。

西葫芦、黄瓜

西葫芦、黄瓜价格环比涨幅较大，是因为 在降雨之前 ，西葫芦、黄瓜的价格 已经下降到低点 ，其中西葫芦的价格全面低于1元/斤，黄瓜价格基本上在1元/斤上下，价格基数较低，使得反弹的幅度明显 。

阴雨天气对蔬菜价格的影响是暂时的，这部分蔬菜价格虽然本周有所反弹， 待到光照充足以后，价格环比还会重新出现回落。

目前，有一部分蔬菜的价格在目前已经下降到低点，其中 大白菜、圆白菜、白萝卜 的价格全部 低于0.5元/斤 ，剔除商品化过程中的费用， 地头价格已经接近底线。

此外，还有一部分蔬菜在本周降幅较小， 后期还有继续下降的空间。 这部分蔬菜主要包括 椒类、部分萝卜类 ，包括尖椒、柿子椒、螺丝椒、胡萝卜、青萝卜、心里美水萝卜等。

本周蔬菜价格周环比降幅微乎其微，但是蔬菜价格仍然处于季节性下降区间， 后期还会继续有所下降 ，但是周环比下降的幅度会相对收窄 。