6种菜降幅明显，土豆莴笋菠菜香菜喜迎回升 ！

5月28日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.35元/公斤，比上周同期(5月21日)的2.33元/公斤上涨0.86%;比去年同期的2.06元/公斤上涨14.08%。 周环比微幅上涨;年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨17.09%，本周同比涨幅略有收窄。

▲近两年新发地5月蔬菜价格走势(单位：元/公斤)

本周，新发地市场蔬菜的加权平均价小幅波动，略有回升。从蔬菜的整体价格来看，价格属于小幅波动，波动的幅度并不很大;具体的单一品种来看，价格则是有升有降，也有一部分蔬菜的价格保持稳定。

价格下降的蔬菜可以分为两类：

①前期价格偏高的蔬菜，近期进入下降区间;

②去年同期价格偏高，今年扩种的蔬菜，目前正处于集中上市的时间段，价格继续下探。

前期价格偏高的蔬菜主要代表品种是 大葱、西葫芦、豇豆。价格周环比分别 下降28%、28.57%、10.29%。

大葱

目前上市的大葱，主要来自 山东青岛的平度，也有少量来自河北的石家庄、唐山。去冬今春，大葱的价格一直在高位运行，直到山东大葱开始上市以后，大葱的价格进入下降区间。 目前大葱的价格仍然偏高，随着后续产量的进一步加大， 价格还有继续下降的空间。

西葫芦

西葫芦的主产地是山东，包括德州、聊城，也有少量来自河北廊坊，随后还有河北北部及山西北部的上市，只要光照充足， 西葫芦的价格还会有所下降。

豇豆

豇豆的主产地是山东菏泽，近期 河北廊坊、保定的豇豆也开始上市，而且上市量在逐渐加大， 价格还有继续下降的空间。

去年价格偏高、今年扩种的蔬菜代表品种主要是 甘蓝(圆白菜)、 散菜花、红薯，价格周环比分别 下降11.11%、24.32%、13.51%。

甘蓝

目前上市的圆白菜，主要来自河北多地，包括唐山、廊坊、保定。本周末的批发价已经下降到0.8元/公斤，剔除商品化过程中所发生的费用， 地头价格已经下降到0.3-0.4元/公斤，种植户已经入不敷出，价格基本上已经降无可降。

散菜花

近期市场上销售的散菜花主要来自江苏徐州和河北邯郸到廊坊一线。去年同期，散菜花的价格相对偏高一些，今年， 河北地区出现了 扩种现象，本周价格环比明显下降，主要是 河北地区散菜花大量上市。目前散菜花的供应地全部集中在北京以南地区，后期会逐渐北移到北京周边及北京以北地区。

红薯

红薯的价格本周降幅比较明显，此前上市的红薯有较大部分来自广东，包括汕头、清远地区， 近期，河北保定地区的红薯开始大量上市，逐渐取代广东地区的红薯。随着河北保定地区的红薯相继成熟并且逐渐进入上市高峰期， 价格还有下降空间。

本周价格回升的主要有三部分蔬菜：

①前期价格降幅较大、偏低的蔬菜;

②到了换茬期的小品种蔬菜;

③喜凉蔬菜。

价格回升的蔬菜中的一部分是前期价格降幅较大、偏低的蔬菜，这部分蔬菜的代表品种主要是 土豆、莴笋，周环比分别上涨了20.59%、40.51%。

土豆

3月份以后，云南土豆的上市量快速增大，价格环比降幅明显。价格环比大幅下降的主要原因是 云南土豆扩种明显，当地一度出现卖难现象。随后，一部分品相不太好的土豆被遗弃，一部分土豆降价促销，使得 土豆价格下降到近几年同期的低点。

近期，云南土豆逐渐售罄并且从北方市场退市， 取而代之的是山东土豆，山东土豆大部分是 黄心土豆，售价比白心土豆价格高，使得土豆价格有所回升。

莴笋

目前上市的莴笋主要产自天津及河北的廊坊。此前上市的莴笋还有山东的临沂及泰安。近期由于北京周边地区的莴笋大量上市，莴笋的价格前几周波动下行。本周， 山东的莴笋开始退市，天津莴笋的价格有所抬头。

一些到了换茬期的小品种蔬菜的价格本周环比有所回升，代表品种主要是 小菠菜、香菜，周环比分别上涨了77.78%、8%。这些小品种蔬菜生长期比较短，集中上市时价格跌幅较大， 集中换茬时价格涨幅明显，价格波动的幅度较大，持续的时间都不太长。

一些喜凉蔬菜在气温升高以后价格会出现上涨，这部分蔬菜的代表品种在本周的表现主要集中在菌类上，比如 平菇和香菇，周环比分别上涨了162.76%和6.67%。平菇价格周环比涨幅过大，其中也有换茬的因素;香菇价格上涨属于正常的季节性波动。

本周蔬菜的整体价格周环比涨幅微乎其微，与前2周的价格持平。从近2周的价格走势来看，近期蔬菜的整体价格基本上保持小幅波动的状态，整体价格 环比的走势会进行一段时间的反复调整的过程，难以出现比较明显的涨跌，但是个别品种的涨跌幅度会有所放大。