豇豆价格冲高，番茄却“深陷”低迷，莴笋成功"突围"

本周市场平均价小幅微升，商品涨跌不一，波动较为频繁，微信搜索菜农圈关注加入。 番茄由于产区增加后集中上市， 价格由高向低， 菠菜、香菜、豇豆等受降雨影响， 行情十分亮眼， 花菜、娃娃菜、莴笋价格也 有一定上涨， 青菜、生菜、白菜、青甘蓝、长萝卜触底后正常反弹。

三伏天菜价上涨主要影响因素有 ：❶ 部分蔬菜入尾，处于茬口衔接中，❷ “七下八上”雨水带北抬，部分蔬菜上市受影响。❸ “北菜南运”的占比量扩大。

本周，市场交易量继续放大，单日最高入场量刷新至7601吨。季节性商品应市来场，宁夏、内蒙古、吉林番茄，宁夏青菜、线椒纷纷来场，内蒙古、山西圆椒、尖椒应市，辽宁、河北等北方土豆陆续上市，张家口散菜花、娃娃菜、豆角类开始上市，天津产区玉米从原有的小车运输，更换为冷柜大卡车来场。

最新气象预报显示，24-26日受台风“烟花”影响，福建北部、浙江、上海、江苏中南部、安徽中南部、江西东北部等地将有大到暴雨，大家还需及时关注气象变化。

对于上海来说，短时间内蔬菜采收环节会有影响， 上海本地蔬菜供应能力将下降，个别商品批发价可能出现上涨，例如主要 来自安徽绩溪、浙江龙泉的茄子。

每年7-9月，南方经常面临暴雨台风等极端气象，微信搜索菜农圈关注加入。为了避免蔬菜供应出现问题，我市场最近几年积极联系云南嵩明、陆良、通海及宁夏银川等地叶菜主产区基地，做好产区与市场的无缝链接，今夏已吸纳12户经营叶菜的客商，做到“产区有菜、路上有菜、市场有菜”。同时，一旦极端天气出现，提前预警大户预备货源。

近期全国雨水频繁，菜价会呈现需求性上涨。但与此同时，今夏以来“北菜南运”总体蔬菜供应情况较好，蔬菜批发价低于去年同期。本周，蔬菜混合平均价保持在230-240元/百公斤，同比偏低15.4%。

番茄

随着本地番茄的逐步减少，本周，外省番茄入场量明显增加。上周内蒙古产区番茄短暂上涨 到75-80元/箱(38斤，合2-2.1元/斤)，但是本周又回落至60-70元/箱(38斤，合1.6-1.8元/斤)，一部分暖棚尾期西红柿低至50-55元/箱(38斤，合1.3-1.4元/斤)。

上周，宁夏和吉林的番茄也应市来场，上市量集中，入场量从上旬的150-200多吨/天，上升到300-400多吨/天。但是批发价则比较低。

宁夏露地番茄30-40元/箱 (38斤， 合0.8-1.1元/斤)

宁夏少许大棚货50-60元/箱 (38斤， 合1.3-1.6元/斤)

吉林露地番茄30-40元/箱 (38斤， 合0.8-1.1元/斤)

当前的批发价已处于往年低位，主要是因为： ❶前期内蒙古番茄批发价格高，宁夏和吉林番茄集中入场，市场供需失衡; ❷两大产区据客户反映，受雨水影响，番茄来场后部分出现烂果，加上头茬番茄品质略差，有一定程度裂口、颜色偏黄，后续番茄质量会陆续提升。

豇豆

本周，河南遭遇极端强降雨，灾情牵动人心。包括安徽、浙江、山东在内，河南也是夏季豇豆的主产区， 河南开封是 我市场目前豇豆的主要供应地。

降雨期间，据客户反馈，当地豇豆货源仅留一定的冷库库房货源。同时，微信搜索菜农圈关注加入，山东兰陵产区雨水光顾，货源不多;安徽、江浙沪豇豆进入尾期。

几个因素共同作用 导致本周豇豆价格大幅上涨，各产区 收购价快速提升到2.5-2.8元/斤，甚至高达3.0元/斤。 批发价格也同步上涨：

河南白豇豆3.0-3.5元/斤

山东白豇豆3.2-3.5元/斤

江苏尾货白豇豆2.0-2.2元/斤

另外，市场 山东菏泽青豇豆来场 ，批发价2.0-2.2元/斤。

在豇豆货源偏紧之下，客户开始从云南产区调运豇豆来场。后续20天左右福建、河北豇豆也将继续补充市场。

莴笋

上周，香菜格外亮眼，而本周，莴笋成功“突围 ”。

6月期间，河北唐山、天津、四川、兰州等几大产区莴笋同步供应市场，在去年价格高的刺激下，上市量非常充足，莴笋价格迅速回落，当时的 杆子莴笋最低批发价仅0.3元/斤 ，叶子莴笋1.6-1.8元/斤，并持续了一段时间。

7月期间，莴笋价格起伏波动，本周终于明显上涨：

张北莴笋1.8-2.0元/斤

兰州袋装莴笋2.5-3.0元/斤

兰州泡沫箱莴笋160-170元/箱(50斤)

四川杆子莴笋1.3-1.4元/斤

兰州杆子莴笋0.8-1.0元/斤

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据了解，本轮价格上涨， 主要是因为产区莴笋供应量下降，莴笋处于换茬期，收购价和批发价同步上涨。另外，兰州一部分莴笋遭遇冰雹影响。

7月末，各产区莴笋正常供应后，预计价格会出现松动。

百合

6月， 湖南龙山百合正式上市，从原有的湖南龙山县产区拓展到贵州、重庆、湖北等地， 三省一市都有百合供应。

之前的菜价分析中我们曾提到，今年雨水偏多，早期上市的龙山百合个头偏小。 进入7月后，安徽广德百合需求有所增加。

安徽广德百合种植历史比较久，该产区百合 个头较大，优质百合单只就重达半斤左右，客户介绍，微信搜索菜农圈关注加入，该产区上市集中在7月期间，后续百合供应依旧以“三省一市”为主。

湖南龙山百合与安徽广德百合有什么区别呢?

现在来看，广德百合有一定优势，卖相相当漂亮，而龙山百合颜色上比广德百合要白很多，主要是当地土质决定的; 龙山百合叶瓣含水量小于广德百合，在储存方面，龙山百合占有优势;另外，客户介绍等一段时间龙山百合上粉后吃起来会更加软糯。

当前 广德百合批发价130-140元/箱 (18斤，合7.2-7.8元/斤)， 龙山百合批发价90-95元/箱 (18斤，合5-5.3元/斤)。