寿光周价格：菜价喜迎普遍上涨，黄瓜、辣椒类、豆角类尤其明显

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为162.46点，较上周148.09点 上涨14.37个百分点，环比涨幅9.7%，同比跌幅27.9%;物流指数为148.80点，较上周114.69点，上涨34.11个百分点，环比涨幅29.7%。

▲图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中， 8类指数上涨1类指数下跌，1类指数基本持平，其中上涨明显的类别是 菜豆类(24.5%)、茄果类(27.8%)、菌菇类(12.7%);下跌的类别是根菜类(-3.5%);葱姜蒜类基本持平。

▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看(图1)，本周价格指数明显上涨，主要原因是：

1、春节临近，终端消费需求增强，各地采购商积极备货;此外，节日期间精装套菜礼盒做为送礼佳品，需求旺盛，市场购买力增强助推菜价上扬。

2、本周全国大部分地区出现降温，像云南、广东、海南等南方产区以及山东省内阴雨寡照天气较多，蔬菜生长受限、产量收紧，并对采收、运输、存储等环节带来不良影响，拉动菜价走高。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场交易状态活跃，需求旺盛， 蔬菜供应总量继续增加，菜价普遍上涨。

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外省蔬菜交易情况

外省菜上市品种丰富多样，本周增量进场24.9%，菜价涨多跌少。

产自广东、云南、海南、福建、江苏等南方地区的菜豆类(白豆、扁芸豆、豆王、油豆、芸豆、长豆角)、椒类(尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、苏椒、龙椒、红椒)本周到货量一律增加，环比增幅3.0%-81.3%不等，

价格上， 除长豆角价格与上周基本持平外，其余品种价格全部上涨，环比涨幅在6.3%-64.7%之间，尤以 尖椒、圆椒、扁芸豆、白豆、芸豆涨幅突出( 尖椒均价7.68元/公斤，圆椒4.34元/公斤，扁芸豆8.21元/公斤)，环比涨幅均在二成以上，原因一是春节前夕市场购买力增强，二是本周产地有降温、阴雨天气，蔬菜产量受影响，因此促使了价格的上扬;

其他小众品种如红豆、花豆、四季豆、美人椒、泡椒、小米椒、杭椒、螺丝椒等品种进场量稍小些，受需求增加影响多数品种价格上涨。

湖北、福建、浙江、上海、云南、四川等地的甘蓝类(甘蓝、西兰花、有机花、菜花、紫甘蓝)以及白萝卜、大葱等品种，由于春节的到来，市场走货畅快，进场量纷纷增加，环比增幅一成到十成以上不等，以上品种中 甘蓝、紫甘蓝、白萝卜产地货源充裕，价格平均下滑10.9%， 西兰花、有机花、菜花、大葱价格全部上涨，环比涨幅4.4%-15.9%不等。

寒假期间学校食堂放假，大众菜品，如湖北大白菜销售速度放慢，本周到货量减少8.0%，导致价格小幅抬升3.2%; 四川西红柿由于价格高挺，终端承接力有限，因此成交量减少12.1%， 价格下调5.7%。

广东韭菜以及云南特菜如油麦菜、上海青、娃娃菜、香菜、生菜等品种受节前精装套菜需求增加影响，到货量全部增加， 价格呈上涨走势，环比涨幅12.5%-46.8%不等，尤以上海青涨幅突出(环比增幅超四成， 上海青均价3.40元/公斤)，除此之外，产地不良天气导致的蔬菜生长速度放慢也在一定程度上拉动了价格上涨。

广东、云南、海南、辽宁等地的长茄、黄瓜大多与其他菜品拼车进场，其中长茄入市量环比增加9.2%，价格上涨10.7%，而 大黄瓜受寿光地产货源的牵制，来货量减少超四成， 价格在地产货源的带动下 上涨45.0%(均价7.77元/公斤)。

耐储存品种 长南瓜货源以江苏、安徽为主，因产地收购价格下滑， 批发价小幅下跌3.1%，成交量环比增加11.6%;广东、广西、海南、江西等地的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜继续增量入市，随着产地货源的增多，本周进场量续增，平均增幅28.2%，价格在1.8%-2.7%之间稳中有降;

广东、广西、海南等地的 大冬瓜到货场量平稳，但受食堂放假影响，产地以及市场走货均较为迟缓， 价格下调7.5%;内蒙古、甘肃地区的土豆、葱头价格平稳运行， 土豆走货滞缓，入市量继续减少，环比减幅13.8%， 食堂放假后需求减少是主因，葱头产地货源充足，经销商积极出售，成交量环比增加超二成。

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本省菜交易情况

本省菜入市量环比增加18.9%， 价格上涨是主流。

化龙、金乡、寿光、聊城、菏泽、淄博、德州、昌邑、莱芜等周边地区的胡萝卜、青萝卜、芹菜、山芹、西芹、西葫芦、菠菜、茼蒿、生姜、蒜苔等品种积极进场交易， 除胡萝卜(-5.0%)、青萝卜(-6.5%)货源供应充足，价格双双下滑外，剩余品种价格在5.3%-44.0%之间全部上涨 (西葫芦均价4.29元/公斤)，原因如下：

本周气温下降，省内多数地区阴天较多、光照不足，且部分地区出现降雪天气，蔬菜生长速度放慢，出产量相对收紧;

春节前夕，市场需求走强，客户积极拿货;

临近春节，人工采收、加工等成本费用上涨。

安丘大葱在外省货源的冲击下，来货量减少21.4%， 价格受需求增强带动 上涨8.0%;临沂、平度等地的小芋头库存量日益缩减，交易量环比减少超三成，价格微幅上调4.0%;

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地产菜交易情况

地产菜供应量环比增加16.9%， 价格一律上涨。

本周的降温天气以及光照不足导致设施瓜菜类大黄瓜、苦瓜、丝瓜、小黄瓜供市量全部减少，环比减幅1.9%-20.0%不等，供应收紧导致价格平均上涨29.2%，尤以 大黄瓜(45.0%)、小黄瓜(32.2%)涨幅明显，除供应收紧外，需求增强(精装套菜普遍有此类品种)也是导致其价格上涨的因素之一。 尖椒本周行情高涨，价格上涨超六成，因此农户积极进场售卖，成交量与上周相比增加十成以上;而圆椒、樱桃西红柿进场量稍小些，价格随行就市。

四、下周走势预测

下周南方地区仍持续低温、阴雨雪天气，届时会对南方蔬菜生产的各个环节造成不利影响，加之春节进一步临近，蔬菜需求更加旺盛，人工、运输等成本费用也有一定程度增加，预计下周蔬菜价格将继续上涨。