寿光蔬菜周价格：菜价涨幅较大，辣椒类、茄果类全线飘红 ！

一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为174.47点，较上周152.52点 上涨21.96个百分点，环比涨幅14.4%，同比涨幅19.7%;物流指数为100.93点，较上周91.81点，上涨9.12个百分点，环比涨幅9.9%。

▲图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中， 9类指数上涨1类指数基本持平，其中 上涨明显的类别是甘蓝类(40.3%)、葱姜蒜类(22.7%)、茄果类(19.4%);水生类基本持平。

▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看(图1)，本周蔬菜价格指数 涨幅较大，原因如下：

一是 本周南方蔬菜主产区频繁经历雨雪天气，对蔬菜的生产、采收、包装、运输等环节带来不利影响，部分蔬菜货源供应偏紧，带动菜价走高，如 有机花、尖椒、圆椒等本周价格涨幅较大。

二是南方部分蔬菜进入收尾期，省内货源上市量小，市场供应收紧，推动菜价走高，如菜豆类。

三是南方春菜货源入场量大幅增加，品质较高，拉动菜价上涨，如鲜蒜头、新蒜苔、新土豆等。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周蔬菜供应总量涨幅较大，市场交易较为活跃，需求旺盛，菜价普遍上涨。

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外省蔬菜交易情况

本周外省蔬菜到场量环比增幅5.8%，菜价以涨为主。

来自江苏、浙江、福建、云南、湖北、四川等地的甘蓝类蔬菜除有机花进场量减少5.1%外，其余甘蓝类(西兰花、甘蓝、紫甘蓝、菜花等)品种进场量一律增加，环比增幅在18.1%-44.5%之间;价格方面， 紫甘蓝下跌9.3%，其余涨幅在17.6%-65.0%之间(菜花3.21元/公斤，有机花5.49元/公斤)。

主要原因是蔬菜主产区受雨雪天气影响，货源收紧，产地收购价格上扬，批发价格跟涨。紫甘蓝比较耐冻，受降温天气影响较小，产地货源充足，价格小幅下跌。

广东、云南等地的菜豆类进入收尾期，白豆、豆王、油豆、芸豆、长豆角等随产地货源量的减少，到货量环比缩减三至八成， 价格一律上涨，涨幅在10.4%-50.8%之间 (长豆角均价15.86元/公斤 )， 扁芸豆因上周行情较好，本周场内来货量环比增幅21.9%， 价格走低13.6%。

椒类以海南货源为主，少量广东货源，除辣妹子到货量环比增加12.3%外，其余品种(线椒、圆椒、龙椒、麻辣椒、尖椒等)来货量环比减少11.5%-70.0%， 价格普遍上涨，环比涨幅在32.2%-59.3%之间(辣妹子均价9.9元/公斤，线椒14.15元/公斤)主要因为广东、福建主产区受连续降雨、低温影响，不利于椒类作物的生长、采收，货源紧俏，促使椒类价格涨幅较大。

四川的蒜苗、白萝卜因受降雪影响，采收、运输困难，到货量平均减幅11.5%， 价格因货源收紧分别 上涨46.3%和33.4%。

四川、云南的西红柿因受雨雪天气影响，生长受限，产量降低，产地收购价格涨幅较大， 环比上涨26.6%(西红柿均价6.72元/公斤)，行情向好，经销商从浙江等产地加大调货力度，西红柿本周到场量环比增加25.3%。

因 去年西红柿价格低迷，今年西红柿主产区种植面积大幅缩减，产量不足，货源短缺，收购价格居高不下，与去年同期相比价格涨幅明显。

福建胡萝卜因受疫情影响，出口订单减少，转为内销，来货量环比增加5.9%，价格下跌2.3%。

云南的上海青、油麦菜、生菜、小白菜、香菜等受雨雪天气影响，供应收紧，价格集体上扬，涨幅在14.7%-34.7%之间，除生菜、小白菜因市场需求旺盛，来货量小幅上涨外，其余到场量平均减幅超三成。

广东、海南的韭菜、佛手瓜因产地受雨水影响，货源短缺，入场量环比减少75.5%、22.5%， 价格上涨34.6%、37.2%。辽宁、内蒙古等地黄瓜、长茄受寿光本地货源供市量增多的影响，进场量均有所减少， 黄瓜价格平稳， 长茄因入场货源质量有所提高， 价格上涨32.6%。

云南鲜蒜头、新土豆、新蒜苔、毛豆，来货量环比增幅超十成，与上周相比，新土豆、毛豆随入市量增多，价格分别下滑7.3%、3.4%;鲜蒜头价格较为平稳;新蒜苔因上市量相对较少，价格依旧高挺 (新蒜薹均价12.11元/公斤)。

耐储存的品类中瓜菜类(长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、大冬瓜) 价格集体上涨，货源短缺是主因。

长南瓜以安徽、江苏库存货源居多，少量海南鲜货，本周交易量环比增加5.8%， 价格上涨16.8%，产地库存货源减少，新货质量高是带动长南瓜价格上涨的主因。

广东、海南等地的 绿南瓜、红南瓜、大冬瓜因受产地连续降雨、降温影响，生长受限、采收困难，货源紧张， 价格分别上涨10.5%、18.9%、26.2%。

贝贝南瓜以缅甸、老挝、越南货源为主，少量广东货源，因疫情影响，通关速度慢，货源收紧，价格 小幅上涨2.9%。内蒙古库存土豆出库量环比增加32.9%，价格小幅走低4.5%。葱头价格相对稳定， 随云南鲜葱头入场量增加和甘肃库存葱头出库力度加大，本周葱头交易量环比增加38.4%。

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本省菜交易情况

省内蔬菜受晴好天气影响，出产量增加，上市品种增多，本周交易量环比增加2.4%，菜价 涨多跌少。

聊城、菏泽、寿光等地的 山芹、西芹、芹菜因产地货源减少，入场量环比减少10.3%-16.8%，受 货源短缺影响， 价格走高，环比上涨22.9%-38.3%(西芹2.68元/公斤)，因行情较好，经销商从全国芹菜、西芹主产区加大调货力度，福建、河南、宁夏、内蒙等地货源均入场销售。

来自淄博产区的 西葫芦价格环比上涨56.1%，受不良天气影响， 南方西葫芦产量大幅下滑，经销商转至山东省内收购，整体货源相对短缺，因此价格涨幅较大。

寿光周边的小冬瓜、西红柿、尖椒等随着天气转暖，出产量大幅增加，到货量平均增幅超四成， 西红柿、尖椒因整体货源短缺，价格分别跟涨26.6%和32.2%，小冬瓜因供货宽松，价格下跌25.4%。茼蒿、菠菜、油菜入场交易量相对稳定，价格波动不大。

安丘蒜黄品质优良 ，价格上涨18.7%，作为新上市的春菜，终端市场需求向好，交易量环比增加20.9%。

莱芜、德州、临沂、昌邑、寿光等地的库存蒜苔、地瓜、小芋头、生姜、青萝卜等出库量纷纷增加，环比增长11.8%-42.5%，价格方面除青萝卜(品质不高)下降7.0%，蒜苔(库存货源短缺)上涨6.8%外，其余价格相对平稳。青州四季豆、圆椒随货源成熟上市，逐步入场交易，价格乐观。

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地产菜交易情况

本周地产菜进场品种更加丰富，进场量环比增加14.5%，菜价有涨有跌。

瓜菜类中除 小黄瓜价格(-13.9%)跌幅较为明显外，黄瓜、丝瓜、苦瓜价格与上周基本持平，货源充足、供货宽松是小黄瓜价格下跌的主要原因。

茄果类(尖椒、红椒、圆椒、圆茄)进场交易量与上周基本持稳， 价格一律上涨，环比涨幅在16.6%-34.5%之间，主要是南方产区蔬菜受不良天气影响，产量不足，货源紧张，经销商从寿光采购量加大，推动价格上扬。

樱桃西红柿因供货充裕，价格小幅 走低5.7%。甘蓝、老黄瓜、芸豆、油豆等入场交易，品质优良，价格乐观。

四、下周走势预测

下周南方蔬菜主产区降雨强度将明显减弱，省内天气以晴好为主，届时蔬菜供应较为紧张的局面会有所缓解，预计下周蔬菜价格指数将 会呈现小幅下跌的走势。