芹菜 萝卜 大白菜等长期低迷，有一种蔬菜价格居高不下！

本周前期，蔬菜价格连续上涨，周后期波动下行。

2月17日，新发地市场蔬菜加权平均价是 4.38元/公斤，比上周同期(2月10日)的4.31元/公斤 上涨1.62%;比去年同期的3.98元/公斤上涨10.05%。周环比小幅上涨;年同比明显上涨。上周末，价格同比下降1.89%，本周末同比涨幅明显放大。

▲2 023年2月与2022年同期蔬菜加权平均价走势对比图(单位：元/公斤)

本周末，是农历正月二十七，去年正月同期的价格是4.16元/公斤，正月同期相比，今年同比涨幅为5.29%，上周同比上涨10.23%，本周同比涨幅有所收窄。

本周前期，受到产区 降温及雨雪天气的影响，采收难度增加、运输途中有高速路临时封闭出现短暂不畅影响，蔬菜价格又有所 反弹;到 周后期，道路运输又开始顺畅，蔬菜的上市量连续增加， 价格波动下行。 尽管蔬菜的上市量总体呈现增加的态势，但是部分蔬菜的供应能力仍然显得比较脆弱，价格不时地出现一些波动。

相比较而言，耐储蔬菜的供应还是比较稳定的,只是 鲜嫩蔬菜的供应还相对薄弱。因为耐储蔬菜的销售期比较短暂，到了该上市的时候，无论价格高低都要尽快销售，集中上市时价格低廉，过了上市高峰期后价格又会明显升高。

而鲜嫩蔬菜的生长期一般只有2-3个月，我们可以反推一下，2个月之前，正是很多人开始阳了的时候，此前有农户出不了村、下不了地的状况，随后又有阳了需要休养生息的状况， 一些蔬菜的种植期推迟，也有改种其他作物的现象， 当时部分地区的蔬菜生产的不确定性反映到现在，就是鲜嫩蔬菜供应的脆弱性。

目前价格偏高的北方大棚圆白菜、南方生产的 团生菜、南北方共同生产的 油麦菜、小油菜等，均有在2-3个月之前减种的状况;同样，目前价格低廉的南北方共同生产的 大白菜、南方生产的 白萝卜、北方生产的 芹菜、青萝卜、卞萝卜、心里美水萝卜有都有扩种现象，价格在低位运行了较长时间，而且后期还面临着一定的销售压力。

当时蔬菜生产的不确定性造成近期蔬菜价格的苦乐不均。 目前整体价格偏高，主要是部分蔬菜价格异军突起拉动的。再加上入冬以来天气状况的反复，冻坏了一部分蔬菜，使得鲜嫩蔬菜的供应链显得比较脆弱，价格波动的幅度过大。

后期蔬菜的供应形势会逐渐好转。不过，短时间内，在新一茬蔬菜形成批量上市条件之前，除了个别蔬菜的价格降幅会明显一些以外，蔬菜整体价格回落的速度还是会相对缓慢。目前我们正处于过渡期中，有商户预计， 大概还需要半个月到1个月的时间，蔬菜供应的稳定性会明显增强。